医院食品安全监管工作计划.docx

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1、医院食品安全监管工作计划食堂食品安全工作是医院安全工作的重要组成部分，事 关于广大患者和医护人员的生命安全，是维护医院和社会稳 定的大事。为认真贯彻落实国家食品安全相关法律法规，以 预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食堂食品安全工 作，努力营造医院食品放心消费的环境为目标，坚持消除食 堂食品安全隐患，全面落实食品安全责任制，普遍建立和健 全食堂食品安全长效管理机制，从根本上增强我院防范食品 安全事故的能力，确保广大患者和医护人员的生命安全和身 体健康，为医院创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。一、加强领导我院食堂食品安全工作是一项重要的基础性工作。要切 实加强领导，提高对医院食堂食品安全

2、工作的认识，从保障 广大患者和医护人员身体健康和生命安全、保证医院正常医 疗秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重 要性、紧迫性、艰巨行和长期性。要制订食堂食品安全工作 实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对食堂食品 卫生安全工作的管理。二、明确职责，层层落实1、坚持“服务患者，保本微利”的原则，实行目标责 任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。2、医院食堂必须符合食品卫生经营的基本条件，取得 卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。3、食堂从业人员必须按照中华人民共和国食品卫生 法要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫 生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食 品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后, 方可重新上岗。4、医院食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采 购索证及验收制度。5、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂 工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒 事故的发生。6、医院发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行 政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。7、健全各类规章制度，每月定期检查发现问题及时进 行整改。8、不定期进行满意度调查，针对就餐人员的意见补差 补缺，杜绝一切安全隐患。