学校食品安全管理.docx

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1、学校食品平安管理1 .建立食材索票、索证入出库登记制度，健全和完善各 种表卡册台账。抓好食物采购、入库签收、食材加工、留样 登记、领导陪餐等环节工作，以保证食品卫生平安。2 .建立营养餐公示栏，接受监督。举办“营养餐开放日”， 邀请家长代表、监督机构到学校参观食堂，品尝食堂饭菜， 提留意见和建议。3加强食品平安知识宣传，开展食品平安培训。一是会 同市监局、卫健局等单位开展平安知识宣传、平安知识专题 讲座活动；二是开展食品平安进校园“十个一”活动，开展 中小学师生、食堂从业人员食品平安知识测试，平安知识知 晓率达95%以上；三是开展1次从业人员体检及食品平安培 训。四是印发2022年食品平安知识

2、进校园活动实施方案， 利用科技宣传周赶集天到一小门口悬挂提高食品平安意识, 创造美好幸福生活为主题的食品平安宣传标语，向学生及 家长等发放食品平安宣传资料1500余份。5月28日、6月3 日，县教科局联合县市场监督管理局分别到了三中和一小开 展食品平安知识专题讲座，共有师生4000余人次参加，向 师生发放食品平安知识资料1000余份；五是利用校园广播、 宣传橱窗、国旗下讲话、主题班会、健康课等途径开展食品 平安知识和个人卫生教育，提高学生食品平安知识和自我保 护能力。4 .开展食品卫生平安督查。一年来，共会同县市场监督 管理局深入一中、二中、四中、三中和乡镇各小学开展督查 5次。5 .建立食堂

3、考评、责任追究机制。将食堂食品卫生平安 考核纳入年度目标考核。6 .为保证食品的卫生平安，食品配送公司配置了中小学 食材保鲜冷链、GPS监控、消毒车辆和食材贮藏冷库，购置 了蔬菜农药残留检测设备。保障了营养餐食材的平安可靠、 有源可溯、有据可查。食材配送中，严格执行食材验货入库 制度，对配送的未达标食材实行及时更换、补足、退货等。 食材采购与结算上，一是每月由营养办、市监局、发改局和 学校派员共同参与食材市场询价，确定营养餐食材价格，达 到公平公开、阳光透明。二是通过学生营养餐智慧云综合 管理服务平台大数据软件网络平台下单采购，实行校材局 管财政结算；7 .做好国家“营养健康监测”与“阳光校餐”管理。一 是由县疾控中心的指导下，按时做好国家卫生健康委员会学 生营养健康数据的网上填报和数据分析工作，二是好教育部 “阳光校餐”平台的网上上报工作。