民办学校幼儿园食品安全专项整治行动工作方案.docx

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1、民办学校幼儿园食品平安专项整治行开工 作方案为进一步规范民办学校及民办幼儿园食堂管理，提高食 品平安管理水平，根据关于印发民办学校幼儿园食品平安 专项整治行开工作方案通知要求，决定开展民办学校及民 办幼儿园食品平安专项整治行动，为切实守护好广大师生舌 尖上的平安，保证行动效果，特制定本方案。一、工作目标催促指导民办学校及民办幼儿园认真履行食品平安主 体责任，严格落实食品平安法等规章制度，严密工作流 程，坚持问题导向，努力消除食品平安管理方面存在的隐患 问题，及时堵塞管理漏洞，提高食堂管理运营水平。二、整治范围民办学校、民办幼儿园。三、整治重点（一）强化学校主体责任落实。一是严格落实中小学 食堂

2、经营准入管理方法（试行），规范学校食堂经营准入 管理。二是严格落实关于加强中小学食堂财务管理的意见, 规范学校食堂财务管理。三是要以校长（园长）或法人代表 为负责人申请办理并取得食品经营许可证，建立以校长（园 长）为第一责任人的食品平安责任制，健全食品平安管理机 构，明确各环节、各岗位从业人员的责任。四是要严格落实 集中用餐陪餐制度，特别是校长（园长）、家长陪餐制度, 压实食品平安第一责任人责任。（二）规范食堂日常管理。一是实行大宗食材集中统一 配送或定点采购，严禁使用来源不明、三无、过期、变质、 不合格的食品、原料、食品添加剂及相关产品。二是严格规 范食品及原材料采购、贮存管理，落实索证索票

3、制度，食品 贮存符合平安要求。三是严格规范食品加工制作管理、消毒 管理、食品留样管理、环境卫生管理，加强对食品平安的全 过程监管，及时发现整改隐患问题。（三）加强食堂从业人员管理。一是食堂从业人员必须 办理健康证，严禁带病上岗，严格落实晨检制度，养成良好 卫生习惯。二是加强食堂从业人员培训管理，开展岗前培训、 食品平安知识和技能培训，不断提高工作水平，提高从业人 员责任心，有效防范因从业人员管理不到位引发食品平安问 题。（四）大力开展食品平安和营养健康科普宣教。学校幼 儿园要将食品平安、营养健康知识及疫情防控期间就餐要求 纳入健康教育教学内容。组织开展“五个一”活动，即每学 期举办一场食品平安

4、知识讲座，每学期布置一篇食品平安内 容的作文，每学期出一期食品平安黑板报，每个学期至少开 展一次食品平安主题社会实践活动，学校食堂设立一块食品 平安温馨提示牌。要结合不同年龄学生的特点，重点宣传普 及合理膳食理念和集中就餐平安知识，提醒学生常见的食品 平安误区，提升学生食品平安意识和健康素养。（五）强化食品平安事件应急处置。一是建立投诉处理 机制、食品平安事件应急处置机制，成立以校长（园长）为 第一责任人的应急处置小组，及时向相关部门报告争取有利 帮助，妥善做好事件处置应对，严禁因不作为、不担当、处 置不当、推诿扯皮，发生损害师生利益的问题。二是在周自 查的基础上，以春季、秋季开学等为重点时段

5、，定期和不定 期相结合，组织开展校园食品平安风险隐患专项排查。四、时间安排（一）自查自纠阶段：8月25日一9月10日。各民办 学校幼儿园要结合开学准备和疫情防控工作，对照民办学 校幼儿园食品平安自查表逐条逐项认真开展食品平安自查 自纠工作，对发现存在的食品平安问题要及时整改到位。（二）督导检查阶段：9月13日一9月30日。区教体 局学前教育科、职成教科、后勤管理科对辖区民办学校幼儿 园食品平安自查自纠情况进行联合检查，同时迎接市教育局 专项工作抽查。五、工作要求（一）提高思想认识，加强组织领导。各民办学校幼儿 园要站在讲政治高度，切实增强责任感、使命感，按照公益 性、非营利性原那么规范食堂管理

6、，做到假菜营养搭配合理, 价格定价合理，把让学生幼儿吃饱吃好作为一项民生实事牢 牢抓住手上，要充分利用此次专项整治行动，确保各项工作 有计划有安排的深入扎实推进。（二）抓好工作落实，严格检查标准。各民办学校幼儿 园要严格检查标准，对照中小学幼儿园食品平安自查表 （附件1）逐项逐条开展自查自纠，要明确措施，责任到人， 做到横向到边、纵向到底，认真落实好检查责任。发现的问 题要建立台账，销号管理，不能立即整改的，要制定整改方 案，明确整改时间，切实抓好工作落实。（三）建立长效机制，确保整治效果。各民办学校幼儿 园要依法依规做好问题整改，压实压紧食品平安主体责任, 同时建立长效机制，经常性开展食品平安专项检查活动，及 时发现和消除隐患，弥补工作短板，确保整治效果，切实提 高食堂管理水平，不断提高学校食品平安保障能力。（四）严格材料报送。各民办学校幼儿园于9月10日 前将专项整治行开工作报告和民办学校幼儿园食品平安自 查表PDF版（分管领导签字加盖公章）和word版一并发送 到联系邮箱。联系人：XX联系 ：XX联系邮箱：XX