2022年自考专业(社区护理)营养学考试真题及答案11.docx
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1、2022年自考专业(社区护理)营养学考试真题及答案一、单项选择题(本大题共20小题,每小题1分,共20分) 在 每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码 填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1、以下哪种氨基酸是婴儿必需氨基酸?()A.甘氨酸B.组氨酸C.丝氨酸D.脯氨酸2、以下哪种食物蛋白质生物价最高?()A.牛奶B.猪肉C.大米D.玉米3、人体最主要的能量来源是()A.蛋白质B.碳水化合物C.维生素D.脂肪4、以下哪项是人体必需脂肪酸?()A.棕桐酸B.油酸C.月桂酸D.亚油酸5、干眼病主要是缺乏哪种养分素所致?()A.锌B.铁C.维生素AD.维生素C6、100g
2、脂肪可供应人体的能量为()A. 400kcalB. 900kcalC. 400kJD. 900kJ7、有利于铁汲取的膳食因素是()A.钙B.植酸C.脂肪D.维生素C8、富含胆固醇的食物是()A.豆制品B.粮谷类C.动物内脏D.牛奶9、婴幼儿缺乏维生素D时易发生()A.骨软化症B.骨质疏松症C.贫血D.佝偻病10、碘的最佳食物来源是()A.肉类B.粮谷类C.海产品D.豆制品IK 100ml牛乳含钙量约为()A. 100mgB. 200mgC. 500mgD. lOOOmg12、黄豆中不含以下哪种养分素?()A.脂肪B.优质蛋白质C.胆固醇D.钙13、钙的最佳食物来源是()A.动物肝脏B.牛奶C.
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