食品欺诈预防计划确认报告（范本）.docx

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食品欺诈预防计划确认报告确认工程确认情况记录1、危害分析食品欺诈脆弱性风险2、CL建立的 依据掺假或冒牌的以往证据（主要参照151种非法食品添加物黑名单）。可掺假或冒牌更具吸引力的经济因素。通过供应商接触到原材料的难易程度。识别掺假常规测试的复杂性。原辅料的性质。3、监控计划 的制定本程序中制定了食品欺诈预防计划，制定了脆弱性风险评估等级，能保证控制措 施的有效实施。通过有效监控，可以及时发现食品欺诈，实施纠正并得到改进。4、纠偏措施 制定的依据纠偏措施规定了各项控制措施失控时，应采取的纠偏行动。纠偏措施的制定依据 是：食品欺诈失控对产品平安性的影响大小、对不合格品的评估结果的分析。5、记录的设 计、编制的合 理性编制了脆弱性风险评估记录，可以有效地评估风险等级，控制风险。6、职责和权 限的规定对于各个部门均作了细致的职责分配，可以有效的管理实施此计划。7、结果符合危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证补充要求1.0,未发现潜在风 险的失控情况。通过对以上问题的讨论分析，HACCP小组认为该计划是合理的，所确定的控制措施也是有效 的。确认人：确认日期: