某高职院校旅游管理专业建设探索与思考.docx

《某高职院校旅游管理专业建设探索与思考.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《某高职院校旅游管理专业建设探索与思考.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、对加强专业建设的探索与思考以旅游管理专业为例一、旅游管理专业建设概况我院于2002年开办了旅游管理专业，十多年来，从无到有、从小到大，逐步开展、日益壮大, 在课程体系、教学设施、校企合作、师资队伍建设和科研教研等方面都取得了一定的成效。旅游管理专业的人才培养模式是“以职业技能为主体，理论知识和综合素质为两翼的一体 两翼模式 职业技能根据主要就业岗位群为导向划分为旅行社管理、酒店管理两大模块，并以 基础理论模块和综合素质模块对其进行支撑，这四个模块构成了旅游管理专业的教学体系。学生 可以依据自身条件、兴趣爱好以及职业倾向进行模块化学习，完成规定的学分。既充分尊重学生 的个性开展，又严格保证教学的

2、系统完整。旅游管理专业拥有餐饮与前厅实训室、客房实训室（省级示范实验实训中心）和茶艺实训室、 模拟导游实训室、模拟旅行社等校内实训室，基本满足了本专业学生的实训要求，并能辐射相关 专业。现正计划与其他专业共建如形体实训室、花艺实训室等实训室，进一步加大职业技能的培 训力度。旅游管理专业自建立时起一贯注重校企合作，先后与多家行业企业签订实训实习基地协议、 就业基地协议以及校企深度合作协议。经过多年的双向选择优胜劣汰，现在与安徽中国青年旅行 社、安徽好之旅国际旅行社、合肥利港喜来登大酒店（喜达屋集团）、万豪酒店管理公司等行业知 名企业保持着良好的合作关系。旅游管理专业在创立至今的十多年里建设一支思

3、想过硬、结构合理、业务精良、求实创新的 师资队伍。这支队伍由校内专任教师和行业企业培训讲师构成，其中校内专任教师8位（讲师5 人、助教3人；全部拥有旅游专业职业资格证书，中、高级职业技师3人），常聘的行业企业培训 讲师10余人。现在旅游管理专业在师资队伍建设上正逐步尝试两件事，一是与合作企业而不是培 训讲师个人去签订授课意向，由企业根据课程内容指派合适的人选，这样一方面可以更好的利用 企业资源、提升教学质量，更重要的是可以让学生提前适应企业气氛、增强就业潜力；二是将课 程内容结构化，实行“一课双师”甚至“一课多师”，这样一方面可以让校内教师和企业讲师互通 有无、共同进步，更重要的是可以让拓宽学

4、生信息来源，打造复合型人才。旅游管理专业近年来承当省级质量工程工程2项，省级人文社科工程1项，院级工程4项，教师个人在四类以上期刊发表论文20余篇，主编参编教材10余本。旅游管理专业学生先后屡次 在各级各类比赛中获得佳绩，2010-2012年“好之旅杯”导游之星大赛中包揽一、二、三等奖， 2013-2014连续两年在安徽省技能大赛中餐宴会设计、西餐摆台、英语导游、中文导游等工程中取 得多个奖项。旅游管理专业在教学过程中通过职业活动整合教学内容，由浅入深、从易到难，以职业技能 为主线，形成了课堂教学、随课实训、模块训练、综合实训、顶岗实习等5个教学环节，实现了 边教边学、边学边练、学做合一的“教

5、、学、做 一体化良性循环；充分认识到职业资格证书在 职业生源中的意义，通过“课证融通、以证代考”等方式激发学生潜力，参照职业标准调整教学 内容，提高学生考证通过率；教学质量不断提升，得到学生、家长和社会的一致好评，毕业生深 受用人单位的欢迎，在经过短期的基层锻炼之后均走上了管理岗位。二、加强专业建设的思考旅游管理专业的开展过程中有过欢笑、也有过泪水，有了一定的经验、但也收获不少教训。 在加强专业建设的摸索中，我们逐步形成了以下几个观点：（一）贴合产业开展，保持适度超前从某种意义上说，教育是为产业服务的，高职高专学生就是产业后备力量，因此专业一定会 受到产业的限制或支持，离开产业自行其事自成一体

6、是行不通的。社会与企业的需求就是专业的 培养目标。学校的产品是课程，学校的客户是学生，要创造好的课程服务学生，为成功就业做准 备，为快速晋升打基础。但是贴合产业开展并不是亦步亦趋，教育对产业有着能动作用，要引导 和规范产业的开展。高职高专的教育周期一般为三年，这就要求专业建设具有适度超前性，能相 对准确地预测产业的开展趋势，预见新技术、新模式在产业中的应用，以保证学生在毕业时具备 与产业开展同步的知识能力结构。（二）定向培养，校企共赢社会和产业的开展一定是分工协作不断深入的过程，现在的旅游产业市场细分如火如荼，细 分市场基本成型，这正是旅游教育的重大机遇，定向培养已势在必行。2014级新开设的

7、旅游管理专业国际邮轮乘务方向就是以“定向培养、校企共赢”为基础的尝 试。我们认为国际邮轮将作为旅游产业中的细分市场，即将进入快速开展期，届时邮轮乘务人员 有着大量的需求，因此进行提前布局。我们和合肥市香海船务进行深度校企合作，企业 从招生环节开始介入，在人才培养方案、课程设置、实习实训安排、顶岗就业等方面发挥主导作 用，着重对海洋知识、邮轮实务、服务技能、英语对话等专项能力进行培养。实现从认知到训练、 从熟练到精湛、从校内到校外、从实训到顶岗、从学生到员工的递进，掌握特定的职业技能，提高学生的职业能力和就业竞争力,（三）构建“双身份、双主体、双资源、双认证”的教学理念双身份一一高职高专的学生同

8、时也具有企业准员工的身份；双主体一一教育的主体从学校单 一主体变成学校与企业双主体；双资源一一教育资源从社会一般资源变成社会一般资源与企业特 殊资源并重；双认证一一学习的结果即要通过学校考试也要通过企业评测。旅游管理专业认为，高职高专的学生既是在校学生，同时也是产业开展的后备力量，具有企 业准员工的身份，学习要为以后的工作服务，因此对学生的教育也是对企业准员工的培训，教育 的主体从传统的学校单一主体变成学校与企业的双主体，教学资源就不仅仅是教科书、教辅材料、 网络共享信息等社会的一般资源，而更要看重诸如企业规范、操作手册、岗位职责等企业内部培 训所使用的与企业运作息息相关的特殊资源，学生的学习

9、结果既要接受学校的考试，也要接受企 业的考核。简单的一句话，校企深度合作表达在旅游管理专业的教学中应该不仅仅是从企业请一两名培 训讲师、经理、总监来给学生上几节课，而是使用企业正式培训教程作为学生的学习教材，采用 “线上学习、课堂辅导”的方式，在任务驱动下，让学生以准员工的身份自主学习，完成工程任 务，然后由校内专任教师或企业培训讲师对学生进行指导和帮助，最后由企业出具考核标准，学 校组织考试（当然方式可以多种多样），以学分形式落实学生的成绩，企业认可学校的学分，视同 企业培训考核。整个教学环节中企业全程参与，学校对学生行使监督管理的职能，企业对学生成 绩认定为准员工培训考核，为学生顺利进入企

10、业实习、就业做好前期准备。这样校企深度合作， 互惠共赢，充分利用学校和企业的有效资源，实现“优势互补。进行理论研究与实践探索，培养 应用型、创新型的人才，从根本上解决长期以来高等院校普遍存在的理论与实践相别离、课堂教 学与社会实际相脱节的问题；同时也能有效地解决大学毕业生上岗过渡期较长和企业培训费用负 担较高等问题。（四）培养宽基础、准定位的“楔”型人才小小的楔子，上粗下锐，能够快速的填充进器物的内部使结合部位更牢固。我们认为，旅游 管理专业的毕业生应该能像楔子一样，找准目标缝隙，与就业岗位实现零适应期、快速切入企 业具体岗位。我们培养的是面向旅游产业一线工作岗位的中高端操作人员，不是简单的服

11、务员，这就要求 旅游管理专业的学生有充分的理论知识、良好的学习态度、具备快速学习和融通贯通的能力。因 此教学过程中要看重综合素质的培养，打好基础，由内而外、从头到脚的使学生具备成为一个旅 游职业人的素质。同时，旅游市场细分之后，旅游人才的需求更加具体化，不同的市场需要不同的旅游人才。 以旅行社管理方向为例，不同的旅游者对导游的要求不同，目前散客旅游市场中以自驾游的份额 增长最为快速，自驾游游客需要的导游应该是一个引路人、摄影助手甚至是汽车维修员，这些技 能中的一局部可以通过旅游地理、摄影等课程来培养，而对汽车的保养和简单维修这样的知识在 旅游管理专业中一直是被忽略的，但是既然市场有需要应该予以补充，让学生具备一定的专长， 最终目的是让旅游管理专业学生能够快速适应旅游产业开展的实际需要，以“零适应期”切入具 体岗位。加强专业建设将是一个长期的任务，现在的旅游教育日趋完善，旅游管理专业的教学改革是 一个多元化、综合化、持续化的过程。创新与特色更多的是专业定位、资源整合和手段创新，如 何更适应市场与企业的要求，让毕业生受到企业青睐是关键所在。在学院的支持下，在领导的指 导下，旅游管理专业可以办的更有特色，开展的更好。