餐饮服务单位（不含小餐饮）暗访打分表.docx

《餐饮服务单位（不含小餐饮）暗访打分表.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮服务单位（不含小餐饮）暗访打分表.docx（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、餐饮服务单位(不含小餐饮)暗访打分表评价要 点对应检查内容及分值 (单项扣完为止)评分标准7.过程监 督(28)严格执行关于全面禁止非法野生动物交易、长江流域禁捕、反 食品浪费等有关规定，得3分；否那么不得分。发现未落实全面禁止非法野生动物交易、长江流 域禁捕、反食品浪费等有关规定的，扣3分。11.社会 共治(39)落实普法责任制，持续加强食品平安法律法规、国家标准、科 学知识的宣传教育，得2分；否那么相应扣分。持续开展“食品平安宣传周”活动，得3分；否那么不得分。开展校园食品平安和营养教育，得2分；否那么相应扣分。未开展食品平安宣传教育，每发现一次，扣0.5分。20.过程 控制(58)食品生

2、产经营者依法对食品平安责任落实情况、食品平安状况 进行自评自查，主动监测其上市产品质量平安状况，对存在隐患及时 采取风险控制措施，得3分；否那么相应扣分。食品生产企业自查风险报告率到达100%,得1分；否那么不得分。接触直接入口食品的从业人员持有效健康证明上岗，生产加工经 营过程严格执行食品生产经营平安相关规范要求，得2分；否那么相应 扣分。从事接触直接入口食品工作的人员未取得健康证 明，每发现一次，扣0.5分。(64)餐饮服务单位严格执行餐饮服务食品平安操作规范，经营过程、 场所环境、人员管理等符合相关规定，餐厨垃圾集中收集处置，得3 分；否那么相应扣分。开展连锁经营和中央厨房，快餐、团餐等

3、群众餐饮服务规范，餐 饮行业标准化水平提升，得2分；否那么相应扣分。未设置餐饮具消毒设施或未有效使用，扣0.5分。未见餐厨垃圾收集处置信息定期向社会公示，扣 0.5 分。未公示信息，或者公示信息不全的，扣0.5分。未在显著位置悬挂营业执照或食品经营许可证 的，扣0.5分。网络订餐第三方平台入网餐饮服务经营者的食品(69)网络订餐第三方平台落实食品平安自查制度，对入网餐饮服务 经营者进行实名登记、入网审查、信息公示和抽查监测等，得2分； 否那么相应扣分。完善网络订餐在线投诉和售后维权机制，得2分；否那么不得分。严格落实广告发布责任和要求，得2分；否那么不得分。经营许可证登记信息与实际不一致，或超范围经 营，扣0.5分。拨打网络订餐第三方平台投诉 ，在线投诉渠 道不畅通的，扣0.5分。未严格落实广告发布责任，存在发布虚假违法广 告等行为的，扣().5分。