2022年餐饮外卖封签规范使用指引.docx

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1、餐饮外卖封签标准使用指引为标准餐饮外卖封签（以下简称外卖封签）的使用和治理,降低餐饮外卖食品配送过程中的食品污染风险，保证配送食品安 全，维护消费者合法权益，依据（食品安全法）（电子商务条例） 等法律法规规定，结合我省实际制定本指引。一、明确要求，确保品质【一）定义。外卖封签，是指为保证外卖配送环节的食品安 全，预防外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采 取的一次性封口包装件。使用订书钉、透明胶等简易封口的不作为 外卖封签。二）功能要求。外卖封签应具备拆启后无法恢复原状、无法 重复使用的功能。为保证根本功能完成，采纳单面封签封扎的，宜 满足长Z12.5cm,宽Z2.0cm,厚之0.

2、75mm；采纳双面封签封口 的，宜采纳中间封口，且封口长度不少于总长度的1/3,宽度不小 于 2.0cm。三）材质要求。外卖封签通常以纸、纸塑或塑料薄膜等为基 材制成，应当符合GB 4806.7 （食品安全国家标准食品接触用塑 料材料及制品）、GB 4806.8 （食品安全国家标注 食品接触用纸 和纸板材料及制品）要求，不得使用有毒有害等可能造成食品污染 的材料；外卖封签材质应当具备肯定的防水性，预防封签因配送箱 包）内的水汽作用出现非人为损坏或失去封口作用。四）标识要求。外卖封签可以使用个性化标识及宣传用语， 标识和宣传用语内容应当符合相关法律法规规定，不得违反公序良 俗或侵fan他人合法权

3、益。建议印制假设封签破损、请勿接收、 收餐后请尽快食用等提示语和安全性说明。二、标准使用，全程保证（一）餐饮效劳提供者应当履行的主体责任。外卖封签由餐饮 效劳提供者在餐饮外卖食品的包装容器、配送箱（包）封口位置或 者适当位置使用，使用位置和使用方法应当在不破坏封签的情况下 足以预防直接接触到食品参考图示）；餐饮效劳提供者将餐饮外 卖食品交给配送人员时，应确保外卖封签的完整性和有效性。（二）餐饮外卖配送人员应当履行的责任和义务。餐饮外卖配 送人员在接收餐饮外卖食品时，应检查外卖封签的完整性和有效 性，对未使用外卖封签、外卖封签不完整或者外卖封签已被破坏的 餐饮外卖食品，有权拒绝配送；在配送过程中

4、应保持外卖封签的完 整性，确保配送过程中食品不受污染；配送过程发觉发生食品污 染、外卖封签损坏或不完整时，应终止配送。三）消费者的权利和义务。消费者在接收餐饮外卖食品时， 应当查验外卖封签的完整性和有效性；如发觉外卖封签不完整或者 外卖封签已破损的，有权拒绝签收，并可以通过照片、视频等方法 留证。三、加强监督，社会共治一）行业自律。各级餐饮行业协会应当加强对会员单位和网 络餐饮从业者的宣传和培训，积极推广和普及外卖封签，催促入网 餐饮效劳提供者主动履行法定义务，在从事网络餐饮经营活动过程 中标准使用外卖封签。（二）监督治理。市场监管部门要加强对入网餐饮效劳提供者 使用外卖封签情况的一般监管，将外卖封签的检查纳入对入网餐饮 效劳提供者双随机一公开检查事项；对检查中发觉未使用封签对 配送食品予以封口的，应当责令其限期整改；逾期不改正，按（电 子商务）第二十九条规定依法查处。三）社会共治。餐饮外卖配送人员、消费者发觉网络餐饮效 劳提供者未标准使用外卖封签的，可以向属地市场监督治理部门投 诉举抱；网络餐饮第三方平台应当落实对平台内经营者的管控责 任，催促入网餐饮效劳提供者在经营活动中、外卖骑手在餐饮外卖 配送过程中标准使用封签，建立健全餐饮外卖封签使用的消费评价 和投诉处理机制。