幼儿园食品原料定点采购索证及验收登记制度（万能版本）.docx
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幼儿园食品原料定点采购索证及验收登记制度（1）采购员要认真学习山东省采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。（2）米购食品（包括原料及食品添加剂、食品容器、食品加工工 具和设备等），要索取卫生许可证、营业执照、生产许可证、检验报 告、肉类检验（检疫）合格证明及购货发票等资料。合格证明中记载 的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。（3）采购肉类、海产品、米、面、食油、调料等主要食品原料 必须坚持定点采购，到正规的、合法的经营销售单位采购。菜、蛋、 豆制品等常用原料的供货方要相对稳定，确保食品新鲜、平安。（4）采购农贸市场的食品及原料应当新鲜，价格合理，并按食 谱所定数量合理采购，严禁购买劣质蔬菜。（5）保管、保存所索取的证件，并能及时查验更换。（6）食品购进后，要有二人以上验收，并作好记录。验收内容 如下：a.定性包装食物的验收：一验包装上内容是否与检验报告内 容相符；二验生产日期、保质期；三验包装是否有厂名、厂址；四验 食物外观，有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；五嗅气味，是否 有异味；六手感是否有异样；b,非定性包装食物的验收：一看：是 否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味；三手感有无异样；四查 蔬菜是否新鲜。（7）凡无人验收或无验收记录的，均视为不合格食品，不得入库、加工和使用。
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