2023年营养学(师)考试模拟练习(含答案及解析).docx





《2023年营养学(师)考试模拟练习(含答案及解析).docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《2023年营养学(师)考试模拟练习(含答案及解析).docx(45页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、2023年营养学(师)考试模拟练习(含 答案及解析).糖类摄入过多引发的高脂血症通常为()。A. I型II 型c. in 型D.IV型E.V型【答案】:D2.()摄入量过多,尿中Na+/K+比值增高,是高血压的危险因素之OA.钙B钾C.镁D.钠E.磷败血症患者可有钠潴留。该烧伤病人急性期蛋白质和能量供给比例应是()。A. 1: 1001: 150B. 1: 2001: 300C. 1: 350【答案】:A【解析】:该烧伤病人急性期蛋白质和能量供给比例应是I: 100o烧伤病人急性期的营养支持应选择()。A.高蛋白饮食B.鼻饲肠内营养制剂C.肠外营养D.高维生素饮食E.清淡流质【答案】:C【解析
2、】:烧伤后12天内,患者应激严重,体液大量渗出。此时以静脉补液 为主,维持血容量,纠正休克治疗为主。感染早期应以肠外营养为主 要方式,从胃肠道补充营养制剂应逐渐增加用量。1L浅表性胃炎胃酸分泌过多时,应建议选择的食物是()。A.果汁B.牛奶C.鸡汤D.肉汤E.调味品【答案】:B【解析】:浅表性胃炎胃酸分泌过多时,选择牛奶减少胃酸分泌。12 .关于有机氯农药表达不正确的选项是()。A.有致畸性和致癌性B.急性中毒可出现肝肾损伤C.我国现已停止生产使用D.慢性中毒损害肝脏、血液E.蓄积性强但易降解【答案】:E【解析】:机氯农药蓄积性强并且不易降解,如DDT在土壤中消失95%的时间 为330年,所以
3、E的表述错误。13 .(共用题干)患者女,50岁。因慢性肾功能衰竭(尿毒症期)拟行肾移植手术。现患者暂行腹膜透析治疗。查体:身高160厘米,体重46公斤,BMI17.9o 实验室检查结果:血 BUN12.5mmol/L,血 Cr215 Hmol/L,RBC2.61X109/L, Hb97g/Lo术前营养不良对肾脏移植结果的影响,不正确的选项是()。A.增加排异反响B.死亡率增高C.重症监护延长,住院费用增加D.并发症增多E.全静脉营养可减少相关的并发症【答案】:E【解析】:肾移植患者术前营养治疗的途径有经口、肠内营养和肠外营养,其中 以经口供给营养为最正确途径,并发症最少,一般在胃肠道支持的情
4、况 下,最好采取肠内营养,对肠道功能也有促进作用。患者胃口较差,每天约摄入粮谷类4两,肉类3两,蔬菜水果约1 斤。以下对该患者的营养支持错误的选项是()。A.给予能量1900kcal/dB.给予易消化吸收的全营养素进行补充C.蛋白质 1.1g/ (kg d)D.注意补充多种微量营养素E.可考虑给予局部静脉营养支持【答案】:A【解析】:正常成人每日需要能量约为2400kcal,患者BMI为17.97,为低体重 (18.50),故应增加能量摄入,相应能量需要为1.5X基础能量消 耗。(3)2个月后,患者行肾移植手术,术后1个月,肾功能基本正常,出 院医嘱里饮食考前须知,错误的选项是()oA.补充牛
5、奶等含钙丰富的食物B.多吃黑木耳、香菇、红枣等提高免疫力的食物,以促进康复C.饮食应清淡,防止油腻D.蛋白质(1.62.4) g/ (kg d)E.多补充富含维生素的新鲜蔬菜水果【答案】:B【解析】:肾移植术后患者应忌用提高免疫力的食物以防止对外源肾免疫排斥 反响的加剧,常见的提高免疫力的食物有白木耳、黑木耳、香菇、红 枣、蜂皇浆及人参,应禁止。14 .肠内营养支持时,营养制剂的最高浓度一般不超过()o5%A. 10%15%B. 20%25%【答案】:E【解析】:肠内营养制剂浓度过高使得营养液渗透压高,进入肠道后,会使肠分 泌水分,以缓冲内渗透压,导致渗透压性腹泻,一般要求营养制剂最 高浓度不
6、超过25%o.矿物质在人体内的代谢特点是()oA.含量随年龄增长而增加B,可在体内代谢中消失C.分布较均匀D.随年龄增长,元素间比例变动较大E.可提供能量【答案】:A【解析】:矿物质在人体内含量随年龄增长而增加,但元素间比例相对稳定。15 .食物中的自然致癌物除外()oA.黄樟素B.苏铁素C. N.亚硝基化合物D.蕨类E.多环芳煌类化合物【答案】:E【解析】:自然致癌物是指食物在一定储存条件下自身发生变化而合成的致癌 物或是植物本身含有的致癌物质。多环芳煌类化合物是食物在烹调过 程中产生的,所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物, 是某些食物中本身含有的致癌物质。N一亚硝基化合物是食
7、品在一定 贮存条件下自然发生变化而合成的,因此属于自然致癌物。17.(共用备选答案)A.失明B.地图舌C.皮肤黄染D. X”形腿E.牙龈出血长期缺乏维生素B2的小学生可能出现()o【答案】:B【解析】:长期缺乏维生素B2的小学生可能出现地图舌。(2)蔬菜、水果吃得太少的小学生可能出现()o【答案】:E【解析】:蔬菜、水果吃得太少的小学生可能出现牙龈出血。胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现()。【答案】:C【解析】:胡萝卜素摄入过多的小学生可能出现皮肤黄染。18.以下哪种疾病不属于肥胖并发症?()A.心力衰竭B. fWj血压C.乳糖不耐症D.糖尿病E.胆结石【答案】:D【解析】:钠摄入量过多,尿中
8、Na+/K+比值增高,是高血压的重要因素。在高 血压家族人群较普遍存在对盐敏感的现象。3.急诊患者收入急诊观察室,观察时间一般不超过()天,最多不 超过一周。A. 23C.45D. 6【答案】:B4.(共用备选答案)A.多不饱和脂肪酸B.短链脂肪酸C.单不饱和脂肪酸【答案】:c【解析】:肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。19 .葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖,如换成馒头应是()o100gA. 200g150gB. 85g100g面粉制成的馒头【答案】:E【解析】:葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖,如换成馒头应是100g面粉制成 的馒头。20 .生食萝卜有助于消化,是由于含有以
9、下哪种物质?()A.乳糖酶B.淀粉酶C.凝乳酶D.麦芽糖酶E.氧化酶【答案】:B【解析】:萝卜中含有淀粉酶,生食有助于消化。21 .在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是()。A.胆固醇B.低密度脂蛋白C.三酰甘油D.极低密度脂蛋白E.类固醇【答案】:C.需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是()oA.伤寒B.肝硬化C.脂肪肝D.肝性脑病E.溃疡性结肠炎【答案】:D.严重肝性昏迷患者如需补充蛋白质,应首选()oA.牛奶B.鸡蛋C.猪瘦肉D.海鱼E.大豆【答案】:E141.胆石症患者营养治疗时应多项选择富含维生素K的食物,如()oA,猪肝、鸡蛋黄B.肥肉、蟹黄C.猪肾、鱼籽D.咸鸭蛋、松花蛋E.豆制品、谷
10、类【答案】:E142.急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是()oA.低脂软饭B.低脂半流C.纯糖流质D.低盐普食E.低蛋白膳食【答案】:C143.不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是()。A.缴氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.苏氨酸E.赖氨酸【答案】:A【解析】:蛋白质中许多氨基酸,如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸 等都有抗脂肪肝作用。22.有关母乳喂养,不正确的说法是()o46个月后开始添加辅助食品A. 10个月起,应添加饼干,训练幼儿咀嚼食物的能力C.母乳喂养时间至少应持续6个月,然后开始减少哺乳次数D. 812个月应完全断乳2周4周起添加鱼肝油【答案】:B【解析】:婴儿辅助食品添加的顺序:新
11、生儿24周起,首先添加鱼肝油1 滴。56周,添加含维生素(:的果汁、菜汁。如人工喂养,应提 前34周添加。45个月,添加米糊、粥、水果泥、菜泥、蛋黄、 鱼泥、豆腐及动物血。69个月,添加饼干、面条、水果泥、菜 泥、全蛋、肝泥和肉糜。1012个月,添加稠粥、烂饭、面包、 馒头、碎菜及肉末。添加辅助食品并不需要终止哺乳,母乳喂养时间 至少应持续6个月,然后开始减少哺乳次数,逐渐过渡至812个月 时完全断乳。23.大米中蛋白质的含量一般为()。A.4%5%B.7%16%C. 11%12%D.9%10%E. 12%15%【解析】:谷类蛋白质的含量一般在7%16%。24.进行原发性醛固酮增多症诊断检查的
12、限钠试验饮食时,进行试验 前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食?()3dA. 5dC.1周D. 10dE.2周【答案】:D【解析】:诊断原发性醛固酮增多症时,称重膳食,试验期10天,饮食中钾、 钠量固定。25.(共用题干)男性,30岁,欲行外痔切除术入院。术前45d可采用的膳食是()。A.少渣或无渣膳食B.普食C.低脂膳食D.低盐膳食E.高纤维膳食【答案】:A【解析】:术前45d开始进少渣或无渣饮食,以减少粪便残渣。术后第2天可采用()。A.少渣或无渣流质B.普食C.低脂普食D.低盐普食E.高纤维膳食【答案】:A【解析】:术后第2天给予无渣流食,尽量使患者不排大便,使伤口保持清洁, 减少污染及疼
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 2023 营养学 考试 模拟 练习 答案 解析

限制150内