冠心病的食物选择教学文案.doc

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1、Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。冠心病的食物选择-冠心病人的食物选择山楂：山楂具有降低血清胆固醇和降压的作用，还有促进气管纤毛运动、排痰平喘的功效。藻类：海带、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维生素，具有降压作用。胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养，可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素分泌，具有降血压、强心等功效。大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱类纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠状动脉硬化。洋葱：洋葱能够扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力。生

2、姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成分能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。另外生姜中的姜醇、姜烯可促进血液循环。玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达60以上，还有卵磷脂和维生素E等，具有降低血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化，防止脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张，并维持心脏的正常功能。荞麦：荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂、降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠状动脉的血流量，防止心律失常。芹菜：芹菜主要含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。韭菜：韭菜含有丰富的纤维素、挥发性精油和含硫化合物，能够促进肠蠕

3、动，减少胆固醇的吸收，并具有降血脂的作用。菇类和食用菌：蘑菇和食用菌富含蛋白质，脂肪含量低，几乎不含胆固醇，具有明显的降脂降压作用。黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。甘薯：甘薯含有丰富的糖类、维生素C和胡萝卜素，这类物质能够有效地维持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润滑，防止肾脏结缔组织萎缩。常吃甘薯能够防止脂肪沉着、动脉硬化等。营养食谱天麻甲鱼汤用料甲鱼1只(约250500克)，天麻10克，熟火腿20克，盐适量。A料：姜、黄酒、高汤各适量。制作甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块，放入锅里。加水适量，用大火煮沸后，再煮23分钟捞出，除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。加入天麻

4、、火腿和A料，上笼用大火蒸90分钟，直至甲鱼肉酥烂。拣去姜片，加盐调味即可。食用12天内分次食完。不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响肠胃的消化功能而导致伤食。功效益肾补元，滋阴填精。适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患有高血压、冠心病等心脑血管病症的患者尤为合适。银杏蜜枣汁用料五味子250克，银杏叶250克，蜂蜜1000克，红枣250克，冰糖50克。制作将五味子、银杏叶、红枣洗净，银杏叶切碎，红枣皮肉撕开，加水浸泡2小时。用中火煎沸后改用小火煎约1小时，滤出药汁，加水再煎第二次，去渣取汁，合并药液用小火先煎30分钟，使药液变浓，再加入蜂蜜和冰糖，不加盖熬炼30分钟，离火，冷却后装瓶，备用。

5、食用日服2次，每次服20克，饮时用温开水调服，3个月一个疗程。功效养五脏，助心气。主要适用于冠心病、动脉粥样硬化等。红葡萄酒防治动脉硬化好的红葡萄酒，外观呈现一种凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石。打开瓶盖，酒香沁人心睥，啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口湍香。缓缓咽下之后，更觉惬意异常，通体舒坦。从医学的最新研究结果看：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以红葡萄酒能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。另外，红葡萄酒中的多酚物质，能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。虽然白酒也有抗血小板凝集的作用，但几个小时之后会出现“反跳

6、”，使血小板凝集比饮酒前更加亢进，而红葡萄酒则无此反跳现象，在饮用18个小时之后仍能抑制血小板凝集。营养产品调理建议：卵磷脂：具有乳化分解油脂得作用，降低血液粘稠度，减少过氧化脂质在血管壁得沉积，促进动脉粥样硬化斑的消散。液体钙，倍健牛初乳钙片：有助于肌肉的收缩与扩张，并且帮助调节心跳。蛋白质粉：增强机体的免疫力。螺旋藻：降低人体所含的胆固醇量，调节血脂，改变酸性体质。深海鱼油：其中所含的EPA和DHA能够调节血脂，清理血栓，降低血液中低密度脂蛋白的浓度，升高高密度脂蛋白的含量，预防血液凝块。小麦胚芽油：对抗体内的自由基，减少过氧化脂质的产生，参与动脉血管壁内膜的生长与修补。维生素C：帮助分解甘油三酯，将胆固醇转变为胆酸，清除自由基。-