南方樱桃密植高产栽培技术资料.doc
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1、Good is good, but better carries it.精益求精,善益求善。南方樱桃密植高产栽培技术-南方樱桃密植高产栽培技术樱桃拉丁学名:cerasumandCerasus(拉丁名称应为斜体这是最基本常识)英文名字:cherry别名:车厘子,莺桃,荆桃,楔桃,英桃,牛桃,樱珠,含桃,玛瑙品种:红灯,黄灯,大紫,鸳鸯,水晶,意大利红,早红,先锋,拉宾斯,早大果,福蜜,早生凡黑珍珠岱红雷尼佳红斯坦勒美早,芝罘红简介樱桃的品种有红灯先锋大紫拉宾斯早大果其中,红灯和先锋是最常见的品种,也是樱桃中优质的两个品种,红灯颜色略带浅红,果把短小,熟透的红灯口感甜中略点酸味;先锋颜色深红,果把
2、较长,熟透的先锋口感纯甜概况名字中国樱桃Cerasuspseudocerasus欧洲甜樱桃Cerasusavium毛樱桃Cerasustomentosa英文名字:cherry日本名:拉丁学名:cerasumandCerasus(拉丁名称应为斜体这是最基本常识)英文名字:cherry别名:车厘子,莺桃,荆桃,楔桃,英桃,牛桃,樱珠,含桃,玛瑙科属界:植物界Plantae门:被子植物门Magnoliophyta纲:双子叶植物纲Magnoliopsida目:蔷薇目蔷薇目Rosales显花植物的一目,属双子叶植物(特征为具两片子叶)。含24科,约320属,有6,700种,包括一些温带地区著名的观赏植物
3、及果树,如蔷薇、绣球花、绣线菊、山楂、苹果、桃、樱桃、梨、李、草莓、悬钩子、茶藨子及醋栗等。木本或草本。单叶或复叶,互生,稀对生,有托叶。花两性,稀单性,辐更多Rosales科:蔷薇科Rosaceae亚科:李亚科Prunoideae属:李属Prunus亚属:樱桃Cerasus简述樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg,人均只有29g,相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15-17个。可见樱桃具有广阔的市
4、场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种,在我国北方地区表现很好,由于欧洲甜樱桃一般需7.2C以下低温9001400小时方可完成冬季休眠,限制了在我国南方的大面积栽培。因而,在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种,同时,中国樱桃的优良品种极少,栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育,成功的弥补了这些缺点。野樱桃在亚洲和欧洲各有两个大品种,互相没有任何联系,后来的其他樱桃都是培育出来的。在世界上主要在北半球分布,在国内主要产于辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边,常栽培,海拔300600米。陕西省西乡县
5、有西北最大的樱桃基地樱桃沟,每年4月下旬举办樱桃节。中国贵州省安顺市境内镇宁布依族苗族自治县境内胜产此种水果。无公害食品樱桃的安全谱尼指标(单位为毫克每千克)序号项目谱尼指标1铅(以Pb计)0.22镉(以Cd计)0.033总砷(以As计)0.54敌敌畏(dichlorvos)0.25毒死蜱(chlorpyrifos)1.06氰戊菊酯(fenvalerate)0.27氯氰菊酯(cypermethrin)2.08多菌灵(carbendazim)0.5注:根据中华人民共和国农药管理条例,剧毒和高毒农药不得在果树生产中使用。南方樱桃密植高产栽培技术一、品种选择、建园与栽植重点推广乌皮樱桃和黄灯笼樱桃(
6、属中国樱桃类)。中国樱桃抗寒力弱,喜温暖而润湿的气候,适宜在年平均气温1516的地方栽培。甜樱桃喜冷凉干燥。樱桃自然眠期约80100天。甜樱桃完成休眠的需冷量为7.2以下11001300小时。酸樱桃需要12002500小时。中国樱桃的休眠期较短,在冬末早春气温回暖时易萌发,若遇“倒春寒”(霜或雪),使花器官受冻,会严重影响产量,甚至颗粒无收。因此发展中一定要注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合,连年都在樱桃开花期发生不利天气(霜雪、大风)等的地方不能栽种。即使少有发生灾害性天气的地方,在建园时也要选择适宜的小地形种植。适宜樱桃生长的年雨量,一般在7001000毫米。南方有些地区在建
7、园时应充分考虑如何解决“春早”问题。因为在果实生长初期干旱会引起严重落果和影响果实生长发育。樱桃为喜光树种,中国樱桃较耐阴,但光照良好,果实成熟期早,着色好。樱桃适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度,一般为PH6.07.5。中国樱桃根的垂直分布,一般多集中在20厘米左右深的土层中,要求土质疏松,排灌条件良好。重粘土不适宜种樱桃。由于樱桃不耐运输,应在交通方便的地点建园。栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上,中国樱桃采用Y字形整形密植,可按13米,每亩栽220株,若采用自然丛状形或自然开心形整形,可按23米34米。幼年期可再适当加大密度,成园后采取间伐措施处理。栽
8、植时间一般分为秋季和春季两个时期。在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽,春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。栽植前应进行土壤深翻熟化,挖大栽植穴。每穴施入有机肥2550千克。将肥料与土壤拌匀后,再栽苗,并立即浇定根水。二、土肥水管理樱桃的土壤管理,据我们的试验观察认为:以春季灌水加覆盖,其它季节进行中耕除草的管理方法较好。由于覆盖减轻了春旱对植株的影响,对果实生长有良好作用。在樱桃采收后,拆除或翻埋覆盖物。据计算,一般成年园每亩应覆盖20002500千克麦杆为宜。樱桃树一年应施肥34次。即:1、采果后施肥主要是为恢复树势,促进花芽分化,提高来年产量。在采果后立即施入厩肥、禽畜粪尿,并加入
9、适量化肥。每株视结果多少施禽畜粪3060千克,同时喷施促花王3号,抑制疯长,促进花芽分化。2、萌芽开花前施肥追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水1520千克,或尿素0.5千克。3、果实速长期施肥在谢花后,进入果实发育。对结果大树应追施速效性化肥一次,并配合适量的磷钾肥料,并喷施壮果蒂灵增粗果蒂加大营养输送量,提高樱桃产量。4、施好基肥秋季910月(南方温暖地区可在1011月)落叶前施好基肥,以复壮树势,增加植株体内贮藏养分含量。由于樱桃从开花到果实成熟仅需40余天,贮藏养分的多寡在较大程度上影响着果实的大小和品质。因此基肥的施用非常重要,需占全年施肥量的5070%.应以有机肥为主,如堆肥、
10、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等,并应适量加入过磷酸钙或钙美磷肥等。除上述土壤施肥外,在初花期至盛花期相隔10天一次,连续喷两次0.5%尿素,或600倍磷酸二氢钾液,或0.3%硼砂液,有助于提高坐果率。三、整形修剪1、整形a.自然丛状形是中国樱桃的常用树形。一般主枝56个,向四周开张延伸生长,每个主枝上有34个侧枝。结果枝着生在主、侧枝上。主枝衰老后,利用萌蘖更新。此树形的角度较开张,成形快,结果早。但树冠内部易郁闭。b.自然开心形多用于甜樱桃。干高3040厘米,全树有3个主枝,分枝角度30度。最初保留中心干,待栽植45年后,除去中心干为开心形。这种树形,整形容易,修剪量小,树冠开张,通风透光良好,结果
11、早,产量高,果实质量也较好。c.主干疏层性干高4060厘米,有中心干。主枝数67个,分34层错落着生在中心干上。第一层3个主枝,开张角度5060度;第二层2个主枝,开张角度45度左右,第三、四层各有1个主枝。一、二层间距6080厘米,二、三层间距4050厘米,上层间距可适当小一些。每个主枝上配备侧枝24个。同时在各级骨干枝上培养结果枝组。d.“Y字”形树形此树形行向南北、每株两个主枝对称在两边,整形期间需要设支撑架因定绑缚。此树形通风透光好,开花结果容易,适宜密植,管理方便,果实质量好。2、修剪a.修剪应注意事宜樱桃的枝分为发育枝和结果枝两类,幼树上发育枝较多,其前端叶芽延伸生长,扩大树冠,下
12、部腋芽抽生结果枝。进入结果期后,大部分一年生枝顶芽为叶芽外,腋芽多为花芽,称为结果枝。结果枝依长度分为长果枝(1520厘米)、中果枝(515厘米)、短果枝(5厘米左右)、花簇状果枝(12厘米)。从结果能力看,长果枝座果力较差,一般在40%左右;中果枝结果能力因品种而不同;短果枝座果率高,果实品质亦佳;花簇状果枝是盛果期旺树上的主要结果枝,座果率能达80%左右。果实品质最佳,而且寿命长,可连续结果1020年。结果枝和花簇状果枝是产量形成的基础。中国樱桃、酸樱桃在初果期,长、中果枝的比例大,而在盛果期则短果枝和花簇状果枝为主。b.幼树的修剪为了促使幼树早结果,在整形的基础上,对各类枝条的修剪程度要
13、轻,以生长期的摘心为主。以控制枝梢旺长,增加分枝,加迅扩大树冠。冬季修剪时间应推迟到萌芽前,以避免剪口失水干枯。除对主枝、延长枝短截和适当间疏一些过密、交叉枝外,其余中、小枝要尽量保留。c.结果树的修剪常在采果后进行夏季修剪。采用疏剪去除过密过强、扰乱树冠的多年生大枝,进行树冠结构调整,促进花芽形成。在疏除大枝时,注意伤口要小,要平,以利尽快愈和。疏除一年生枝时,可先在其基部腋花芽以上剪截,待结果光秃后,再疏除。冬季修剪时,应注意对骨干枝先端和短果枝的23年生枝段进行适当回缩,以刺激营养生长和新果枝的不断形成,防止结果部位外移和树冠内部光秃。d.衰老树的修剪主要任务是及时更新复壮、利用生长势强
14、的徒长枝来形成新的树冠。对骨干枝先衰弱而无结果能力的,要及时回缩。利用隐芽回缩更新时,中国樱桃的隐芽寿命约510年。为了回缩有枝更新,回缩处最好有生长较正常的小分枝,这对树体损伤较小。回缩修剪后发出的徒长枝,选择方向、位置、长势适当、向外开展的枝来培养新主枝、侧枝。过多的应疏除,余者短截,促发分枝,然后缓放,使其形成结果枝组。大枝更新时,亦应在采果后进行,以免引起伤口流胶。四、保花保果保花主要应注意春季的肥水管理,以促进花器官建造完全,开花正常。保果的目的是提高健壮果实的坐果率。措施有:人工辅助授粉;利用昆虫访花授粉;喷施植物激素,如赤霉素(GA3)、PP333、绿芬威叶面肥等;为了促健壮果,
15、需要疏花疏果和预防、减轻裂果。五、病虫防治危害樱桃树的主要病虫害有桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金缘吉丁虫、金龟子、梨小食心虫和炭疽病、樱桃叶斑病、细菌性穿孔病、流胶病、根颈腐烂病等,应采取综合措施加以防治。在冬季修剪时,剪除并烧毁病虫枝,同时在落叶期喷布波美5度石硫合剂一次;在春梢叶片停长前,喷40%乐果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次;78月喷50%马拉松乳剂1000倍液加65%代森锌400500倍液一次。编辑本段药用价值【药用部位】果实(樱桃);根(樱桃根);枝(樱桃枝);叶(樱桃叶);果核(樱桃核)【性味归经】性温,味甘微酸;入脾、肝经。【功能主治】补中益气,祛风胜
16、湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。编辑本段营养成分在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多45倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克,蛋白质1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,热量66千卡,粗纤维0.4克,灰分0.5克,钙18毫克,磷18毫克,铁5.9毫克,胡萝卜素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗坏血酸3毫克,钾25
17、8毫克,钠0.7毫克,镁10.6毫克,另含丰富的维生素A。编辑本段食疗作用1、抗贫血,促进血液生成樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。2防治麻疹麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。3祛风胜湿,杀虫樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
18、4收涩止痛民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。5养颜驻容樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。编辑本段适宜人群一般人群均可食用,消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用;【注意事项】、樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽者忌食;樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。、有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。、樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病
19、患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。当血钾6.5毫摩尔/升时,即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此,高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。编辑本段食疗价值蔷薇科木本植物樱桃的果实。又称含桃、朱果、朱樱、樱珠、家樱桃。我国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培。夏初果实成熟时采收,洗净鲜用。性能味甘、酸,性微温。能益脾胃,滋养肝肾,涩精,止泻。参考含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。用途用于脾胃虚弱,少食腹泻,或脾胃阴伤,口舌干燥;肝肾不足,腰膝酸软
20、,四肢乏力,或遗精;血虚,头晕心悸,面色不华。用法生食,煎汤,浸酒,或蜜渍服。附方1,樱桃酒:鲜樱桃250g,用白酒1000ml浸泡。每次服12杯。源于滇南本草。本方取樱桃补肝肾以强筋骨,取白酒助药力而行血脉、能经络。用于久患痹症,肝肾虚弱,筋骨不健,腰膝酸软,四肢不仁,关节不利。2,樱桃龙眼羹:龙眼肉10g(或鲜龙眼15g),枸杞子10g,加水适量,煮至充分膨胀后,放入鲜樱桃30g,煮沸。加白糖调味服食。樱桃能补肝益血,且铁为补血的重要成分,而本品含铁量为百果之冠;名医别录又载“令人好颜色。”龙眼肉、枸杞子亦皆补养心肝、滋养血液之品,可协同奏效。用于血虚头晕、心悸等。编辑本段酿酒樱桃和葡萄一
21、样,是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。樱桃酒的酿制:原料:新鲜红樱桃白酒冰糖1.樱桃洗净去蒂2.取一干净容器,加入冰糖和樱桃3.倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱4.一周后饮用,中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合.温馨提示:1.最好使用新鲜红色樱桃,这样才能出现漂亮的浅粉色.如果没有可以用其它颜色的樱桃,味道一样,只是颜色没有这么漂亮.2.白酒就用平时饮用的白酒即可.最好使用38度,相较于52度,更适合于女士饮用.3.放入冰箱里,防止樱桃腐坏,也可以保持酒低温下不挥发,饮用的时候冰冰凉,还带有淡淡的樱桃香气.4.也可以在
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