医院行政管理制度-餐(用)具洗涤、消毒管理制度.docx

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餐（用）具洗涤、消毒管理制度1 .设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁设备。2 .洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。严格按照“除残渣一碱水洗一清 水冲一热力消一保洁”的顺序操作。药物消毒增加一道清水冲程序。3 .每餐收回的餐饮具、用具，立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。4 .清洗餐饮具、用具用的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒 前必须清洗干净，消毒后的餐饮具外表光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性 附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。5 .盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要 分开存放。6 .洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内清洗食品原料，不得在洗餐饮具池内冲 洗拖布。7 ,刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泪水桶，做到地面、水池清洁卫生，无 油渍残渍，泊水桶内外清洁。8 .定期清扫室内环境、设备卫生、不留卫生死角，保持清洁。