糖尿病病人的饮食指导.docx

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1、糖尿病病人的饮食指导1 .为了使用的药物奏效，应遵守规定的进餐时间，一般在口服降糖药和/ 或注射胰岛素后30分钟后进餐，千万不要误餐或漏餐。2 .估计每天所需的总热量：每日所需的总热量:理想体重X每公斤体重需要的热量3 .不同体力劳动的糖尿病成人的热量需求量单位：每日千卡/公斤标准体重体重卧床休息轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动肥胖、超重 15 20-25 30 35正常 15-20 30 35 40瘦、偏轻 20-25 35 40 45肥胖、超重标准体重20%消瘦 三标准体重20%4 .三大营养素的分配（1）三大营养物质每日提供的热能在总热能中所占的百分比分别为：1）碳水化合物：占50-6

2、0%,来源有谷类、薯类、豆类等2）蛋白质：占15-20% 来源有植物性蛋白（黄豆及其制品、谷类）和动物 性蛋白（各种瘦肉、鱼虾等）3）脂肪：W30%,来源有饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸（2）三大营养物质及酒精所提供的热量1g碳水化合物：4kcal；1g蛋白质：4kcal；1g 脂肪：9kcal；1g 酒精：7kcalo5 .选择食品：日常食品以其所含主要营养成分使食用价值不同，可归纳为6大类：6 ）谷类，芋类，含淀粉多的蔬菜及豆类（大豆除外）等2）水果类7 ）鱼，瘦肉，蛋，大豆及豆制品类等8 ）乳类及乳制品9 ）油脂及多脂性食物类10 蔬菜类（含淀粉多的除外），海藻和蘑菇类以上六

3、类的营养成分：第1) , 2)类以碳水化合物为主；第3) , 4)类以 蛋白质为主；第5)类以脂肪为主；第6)类以维生素和矿物质为主。制订食谱时以糖尿病治疗原那么为基础，各类食物灵活互换，但要切记同类食 物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换。局部蔬菜、水果可与主食(谷薯 类)互换。6.设计食谱：(1)在医务人员的引导下，以你每日所需总热量，制定出上述六类食物中每 份额的量并严格遵守。同类食品可互换。(2)蔬菜类以绿叶菜为主，烹饪时尽量控制加入食物中的油类和盐类，甜味 剂可选用非营养性甜味剂，防止营养性甜味剂，如砂糖。(3)烹饪口味以清淡为好，尽量不食腌制食品，如咸鱼、咸肉、咸菜等。糖 尿病菜应单独烧，如做不到这一点，那么应在加入更多调味料之前，先取出一份病 人的食物。(4)外出就餐，参加宴会时应带上你所服用量的药物和/或注射用胰岛素，在 就餐前30分钟服药和/注射。点菜时防止过多食用油炸、油爆、糖渍等脂肪和热 卡高的食物，应选择清淡的蒸、煮、拌等食物，而且要节食，决不能例外的随心 而食。饮料应选择不含糖的矿泉水、苏打水、茶。忌食甜饮料及烈酒。