企业静态风险因素量化分值表.docx

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1、企业静态风险因素量化分值表序号食品、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值（分）1粮食加工品0101小麦粉通用（特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低 筋小 麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他）专用面包用小麦粉、面条用 小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用 小麦粉、酥性饼干用 小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、 其他13.52粮食加工品0102大米大米（大米、糙米、其他）13.53粮食加工品0103挂面1.普通挂面；2.花色挂面；3.手工面13.54粮食加工品0104其他粮食加 工品谷物加工品高粱米、黍米、稷米、小米、

2、黑米、紫米、红线米、小麦米、大 麦米、裸大麦米、被麦米（燕麦米）、养麦米、惹仁米、蒸谷米、八宝米类、 混合杂粮类、其他谷物碾磨加工品玉米修、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米 粉）、筱麦粉、玉米自发 粉、小米粉、高粱粉、养麦粉、大麦粉、青棵粉、 杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕 豆粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、其他谷物粉类制成 品（生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他）14.05食用油、汕 脂及其制品0201食用植物油食用植物油（菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶 籽油、 玉米油、米糠油、芝麻油、棕桐油、橄榄油、食用调

3、和油、其他）18.06食用油、油 脂及其制品0202食用油脂制 品食用油脂制品食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂、植脂 奶油、 粉末油脂、植脂末18.57食用油、油 脂及其制品0203食用动物油 脂食用动物油脂（猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、鱼油、其他）18.08调味品0301酱油1.酿造酱油18.52.配制酱油19.09调味品0302食醋1.酿造食醋18.01序号食品、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值份）82婴幼儿配方 食品2901婴幼儿配方 乳粉婴儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺）较大婴儿配方乳粉 （湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺

4、）幼儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺、干湿法复合工艺）31.583特殊膳食食 品3001婴幼儿谷类 辅助食品婴幼儿谷物辅助食品（婴幼儿米粉、婴幼儿小米米粉、其他）婴幼儿高蛋白谷 物辅助食品（高蛋白婴幼儿米粉、高蛋白婴幼儿小米米粉、其他）婴幼儿生制 类谷物辅助食品（婴幼儿面条、婴幼儿颗粒面、其他）婴幼儿饼干或其他婴幼 儿谷物辅助食品（婴幼儿饼干、婴幼儿米饼、婴幼儿磨牙棒、其他）30.084特殊膳食食 品3002婴幼儿罐装 辅助食品泥（糊）状罐装食品（婴幼儿果蔬泥、婴幼儿肉泥、婴幼儿鱼泥、其他）颗粒状罐 装食品（婴幼儿颗粒果蔬泥、婴幼儿颗粒肉泥、婴幼儿颗粒鱼泥、其他）汁类 罐装食品（婴幼儿水果汁、婴

5、幼儿蔬菜汁、其他）30.085特殊膳食食 品3003其他特殊膳 食食品其他特殊膳食食品（辅助营养补充品、其他）30.086其他食品3101其他食品其他食品（具体品种明细）14.587食品添加剂3201食品添加剂食品添加剂产品名称（使用GB2760、GB14880或卫生计生委公告规定的食 品添加剂名称；标准中对不同工艺有明确规定的应当在括号中标明；不包括 食品用香精和复配食品添加剂）17.588食品用香精3202食品用香精食品用香精液体、乳化、浆（膏）状、粉末（拌和、胶囊）17.589复配食品添 加剂3203复配食品添 加剂复配食品添加剂明细（使用GB 26687规定的名称）20.5备注年生产销

6、售食品金额到达500万元规模以上的企业，静态分值增加2分；列入自治区级重点监管品种的食品生产企 业，如乳制品、食用植物油、酒类、肉制品、饮料、调味品、蜂产品、粮食 加工品、糕点和食品添加剂等生产企 业，静态分值增加3分。102序号食品、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值（分）2.配制食醋18.510调味品0303味精1.谷氨酸钠（99%味精）；2.加盐味精；3.增鲜味精14.011调味品0304酱类酿造酱稀甜面酱、甜面酱、大豆酱（黄酱）、蚕豆酱、豆瓣酱、大酱、其他17.012调味品0305调味料液体调味料（鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、 糟卤、调味料酒、液态

7、复合调味料、其他）半固态（酱）调味料花生酱、芝麻酱、 辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喔卤、 油辣椒、火锅蘸料、火锅底 料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱（泥卜复合调味酱、其他食用调味油（香辛料 调味油、复合调味油、其他）水产调味料（蛇油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、 其他）18.06.固态调味料鸡精调味料、鸡粉调味料、畜（禽）粉调味料、风味汤料、酱油 粉、食醋粉、酱粉、咖喔粉、香辛料粉、复合调味粉、其他17.013肉制品0401热加工熟肉 制品1.酱卤肉制品（酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他）26.0熏烧烤肉制品（熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他）肉灌制品（灌 肠类、西式火腿、其他）油炸肉制品

8、（炸鸡翅、炸肉丸、其他）熟肉干制品 （肉松类、肉干类、肉脯、其他）25.56.其他熟肉制品（肉冻类、血豆腐、其他）26.514肉制品0402发酵肉制品1.发酵灌制品；2.发酵火腿制品25.515肉制品0403预制调理肉 制品1.冷藏预制调理肉类；2.冷冻预制调理肉类26.516肉制品0404腌腊肉制品1.肉灌制品；2.腊肉制品；3.火腿制品；4.其他肉制品23.017乳制品0501液体乳1.巴氏杀菌乳27.02.调制乳27.03.灭菌乳26.04.发酵乳28.0序号食品、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值（分）18乳制品0502乳粉1.全脂乳粉；2.脱脂乳粉；3.局部脱脂乳粉；4.调

9、制乳粉；5.牛初乳粉；6.乳清 粉28.019乳制品0503其他乳制品1.炼乳；2.奶油；3.稀奶油；4.无水奶油；5.干酪；6.再制干酪；7.特色乳制品26.520饮料0601瓶（桶）装饮用 水饮用天然矿泉水包装饮用水（饮用纯洁水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他 饮用水）22.521饮料0602碳酸饮料 （汽水）碳酸饮料（汽水）（果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他 型碳酸饮料）19.522饮料0603茶（类）饮料1.原茶汁（茶汤）；2.茶浓缩液；3.茶饮料；4.果汁茶饮料；5.奶茶饮料；6.复合 茶饮料；7.混合茶饮料；8.其他茶（类）饮料19.523饮料0604果蔬汁类及

10、 其饮料果蔬汁（浆）原榨果汁（非复原果汁）、果汁（复原果汁）、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、 复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他浓缩果蔬汁（浆）果蔬汁（浆）类饮料（果蔬汁饮 料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁 饮料浓浆、发酵果蔬 汁饮料、水果饮料、其他）22.524饮料0605蛋白饮料1.含乳饮料；2.植物蛋白饮料； 3.复合蛋白饮料1.风味固体饮料；2.蛋白固体 饮料；3.果蔬固体饮料4.茶固体饮料；5.咖啡固体饮料；6.可可粉固体饮料7. 其他固体饮料（植物固体饮料、谷物固体饮料、营养素固体饮料、食用菌固体 饮料、其他）22.525饮料0606固体饮料19.526饮料0607其他饮料1.咖啡

11、（类）饮料；2.植物饮料；3.风味饮料；4.运动饮料；5.营养素饮料；6.能 量饮料；7.电解质饮料；8.饮料浓浆；9.其他类饮料19.527方便食品0701方便面1.油炸方便面；2.热风干燥方便面；3.其他方便面19.528方便食品0702其他方便食 品主食类（方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、方便湿米粉、 方便豆花、方便湿面、凉粉、其他）冲调类（麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油 茶、即食谷物粉、其他）19.529方便食品0703调味面制品调味面制品19.53序号食品、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值（分）30饼干0801饼干饼干酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲

12、奇饼干、夹心（注心）饼 干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼干、水泡饼干、其他饼干17.531罐头0901畜禽水产罐 头畜禽水产罐头（火腿类罐头、肉类罐头、牛肉罐头、羊肉罐头、鱼类罐头、禽 类罐头、肉酱类罐头、其他）21.032罐头0902果蔬罐头1.水果罐头（桃罐头、橘子罐头、菠萝罐头、荔枝罐头、梨罐头、其他）；2.蔬 菜罐头（食用菌罐头、竹笋罐头、莲藕罐头、番茄罐头、其他）17.033罐头0903其他罐头其他罐头（果仁类罐头、八宝粥罐头、其他）17.034冷冻饮品1001冷冻饮品1.冰淇淋；2.雪糕；3.雪泥；4.冰棍25.55.食用冰；6.甜味冰19.035速冻食品1101速冻面米

13、食口口1.生制品（速冻饺子、速冻包子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他 面米制品、其他）19.52.熟制品（速冻饺子、速冻包子、速冻粽子、速冻其他面米制品、其他）20.036速冻食品1102速冻调制食 品1.生制品（具体品种明细）；2,熟制品（具体品种明细）24.037速冻食品1103速冻其他食 品1.速冻肉制品24.038速冻食品1103速冻其他食口 口口2.速冻果蔬制品19.039薯类和膨化 食品1201膨化食品1.焙烤型；2.油炸型；3.直接挤压型；4.花色型19.040薯类和膨化 食品1202薯类食品1.干制薯类；2.冷冻薯类；3.薯泥（酱）类；4.薯粉类；5.其他薯类18.04

14、1糖果制品1301糖果1.硬质糖果；2.奶糖糖果；3.夹心糖果；4.酥质糖果；5.焦香糖果（太妃糖果）; 6,充气糖果；7.凝胶糖果；8.股基糖果；9.压片糖果；10.流质糖果；11.膜片 糖果；12 .花式糖果；13.其他糖果17.5序号食品、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值（分）42糖果制品1302巧克力及巧 克力制品1.巧克力；2.巧克力制品18.043糖果制品1303代可可脂巧 克力及代可 可脂巧克力 制品1.代可可脂巧克力；2.代可可脂巧克力制品18.044糖果制品1304果冻果冻（果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻）20.545茶叶及相关 制品1

15、401茶叶绿茶（龙井茶、珠茶、黄山毛峰、都匀毛尖、其他）红茶（祁门工夫红茶、小种 红茶、红碎茶、其他）乌龙茶（铁观音茶、武夷岩茶、凤凰单根茶、其他）白茶 （白毫银针茶、白牡丹茶、贡眉茶、其他）黄茶（蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、君 山银针茶、其他）黑茶普洱茶（熟茶）散茶、六堡茶散茶、其他花茶（茉莉花茶、 珠兰花茶、桂花茶、其他）袋泡茶（绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、花茶袋泡茶、 其他）紧压茶普洱茶（生茶）紧压茶、普洱茶（熟茶）紧压茶、六堡茶紧压茶、白 茶紧压茶、其他15.546茶叶及相关 制品1402边销茶边销茶（花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、 青砖茶、方包茶、其他）15.5

16、47茶叶及相关 制品1403茶制品茶粉（绿茶粉、红茶粉、其他）固态速溶茶（速溶红茶、速溶绿茶、其他）茶浓缩 液（红茶浓缩液、绿茶浓缩液、其他）茶膏（普洱茶膏、黑茶膏、其他）调味茶制 品（调味茶粉、调味速溶茶、调味茶浓缩液、调味茶膏、其他）其他茶制品（表 没食子儿茶素没食子酸酯、绿茶茶氨酸、其他）16.056序号食品、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值份）48茶叶及相关 制品1404调味茶加料调味茶（八宝茶、三泡台、枸杞绿茶、玄米绿茶、其他）加香调味茶（柠檬 红茶、草莓绿茶、其他）混合调味茶（柠檬枸杞茶、其他）袋泡调味茶（玫瑰袋泡 红茶、其他）紧压调味茶（荷叶茯砖茶、其他）16.049

17、茶叶及相关 制品1405代用茶叶类代用茶（荷叶、桑叶、薄荷叶、苦J茶、其他）花类代用茶（杭白菊、金银 花、重瓣红玫瑰、其他）果实类代用茶（大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、 罗汉果、柠檬片、其他）根茎类代用茶甘草、牛劳根、人参（人工种植）、其他 混合类代用茶（荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他）袋泡代用茶（荷叶袋泡茶、桑 叶袋泡茶、其他）紧压代用茶（紧压菊花、其他）16.050酒类1501白酒1.白酒19.52.白酒（液态）；3.白酒（原酒）21.051酒类1502葡萄酒及果 酒葡萄酒（原酒、加工灌装）冰葡萄酒（原酒、加工灌装）其他特种葡萄酒（原酒、 加工灌装）发酵型果酒（原酒、加工灌装）20.552

18、酒类1503啤酒1.熟啤酒；2.生啤酒；3.鲜啤酒；4.特种啤酒19.553酒类1504黄酒黄酒（原酒、加工灌装）19.554酒类1505其他酒配制酒（露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他）其他蒸储酒（白兰地、威士忌、俄得克、 朗姆酒、水果白兰地、水果蒸镭酒、其他）其他发酵酒清酒、米酒（醪糟）、奶 酒、其他19.555酒类1506食用酒精食用酒精16.056蔬菜制品1601酱腌菜酱腌菜（调味榨菜、腌萝卜、腌虹豆、酱渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、其他）22.5序号食品、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值份）57蔬菜制品1602蔬菜干制品1.自然干制蔬菜；2.热风干燥蔬菜；3.冷冻干燥蔬菜；4.蔬菜脆

19、片；5.蔬菜粉 及制品16.058蔬菜制品1603食用菌制品1.干制食用菌；2.腌渍食用菌16.059蔬菜制品1604其他蔬菜制 品其他蔬菜制品16.060水果制品1701蜜饯1.蜜饯类；2.凉果类；3.果脯类；4.话化类；5.果丹（饼）类；6.果糕类20.561水果制品1702水果制品水果干制品（葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣干制品、其他） 果酱（苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、其他）20.062炒货食品及 坚果制品1801炒货食品及 坚果制品烘炒类（炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他）油炸类（油炸青豆、油炸琥珀桃仁、 其他）其他类（水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其 他）

20、17.063蛋制品1901蛋制品再制蛋类（皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄、其他）干蛋类（巴氏杀菌鸡全蛋 粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他）冰蛋类（巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰 鸡蛋白、其他）其他类（热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱、其他）17.564可可及焙烤 咖啡产品2001口 J 口制品可可制品（可可粉、可可脂、可可液块、可可饼块、其他）14.565口J 口J及焙烤 咖啡产品2002焙炒咖啡焙炒咖啡（焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他）14.066食糖2101糖1.白砂糖；2.绵白糖；3.赤砂糖；4.冰糖（单晶体冰糖、多晶体冰糖）；5.方糖;6.冰片糖；7.红糖；8.其他糖（具体品种明细）14.0序号食品

21、、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值份）67水产制品2201非即食水产 品干制水产品（虾米、虾皮、干贝、鱼干、鳏鱼干、干燥裙带菜、干海带、紫菜、 干 海参、干鲍鱼、其他）盐渍水产品（盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蛰皮、 盐渍海蛰头、盐渍鱼、其他）鱼糜制品（鱼丸、虾丸、墨鱼丸、其他）水生动物 油脂及制品其他水产品20.568水产制品2202即食水产品风味熟制水产品（烤鱼片、觥鱼丝、熏鱼、鱼松、炸鱼、即食海参、即食鲍鱼、 其 他）生食水产品（醉虾、醉泥螺、醉蛆、蟹酱（糊卜生鱼片、生螺片、海蚕 丝、其他）21.069淀粉及淀粉 制品2301淀粉及淀粉 制品淀粉谷类淀粉（大米、玉米、高粱、麦、

22、其他）、薯类淀粉（木薯、马铃薯、甘 薯、 芋头、其他）、豆类淀粉（绿豆、蚕豆、熨豆、豌豆、其他）、其他淀粉 （藕、季芳、百合、蕨根、其他）淀粉制品（粉丝、粉条、粉皮、虾片、其他）15.570淀粉及淀粉 制品2302淀粉糖淀粉糖（匍萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽 糊精、葡萄糖浆、其他）14.571糕点2401热加工糕点烘烤类糕点（酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、 硬 皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类）油炸类 糕点（酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、其他类）蒸煮 类糕点（蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类

23、、松糕类、粽子类、水油皮类、 片糕类、其他类）炒制类糕点其他类发酵面制品（馒头、花卷、包子、豆包、 饺子、发糕、馅饼、其他）、油炸面制品（油条、油饼、炸糕、其他）、非发 酵面米制品（窝头、烙饼、其他）、其他24.5序号食品、食品 添加剂类别类别编号类别名称品种明细分值（分）72糕点2402冷加工糕点熟粉糕点（热调软糕类、冷调韧糕类、冷调松糕类、印模糕类、挤压糕点类、 其他类）西式装饰蛋糕类；3.上糖浆类；4.夹心（注心）类；5.糕团类；6.其他 类22.573糕点2403食品馅料食品馅料（月饼馅料、其他）24.574豆制品2501豆制品1.发酵性豆制品腐乳（红腐乳、酱腐乳、白腐乳、青腐乳）、豆

24、豉、纳豆、豆 汁、其他20.5非发酵性豆制品（豆浆、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐 皮、 其他）其他豆制品（素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他）21.075蜂产品2601蜂蜜蜂蜜20.576蜂产品2602蜂王浆（含蜂 王浆冻干品）蜂王浆、蜂王浆冻干品20.577蜂产品2603蜂花粉蜂花粉20.578蜂产品2604蜂产品制品蜂产品制品20.579保健食品2701保健食品保健食品产品名称31.080特殊医学用 途配方食品2801特殊医学用 途配方食品全营养配方食品特定全营养配方食品（糖尿病全营养配方食品、呼吸系统病 全营养配方食品、肾病全营养配方食品、肿瘤全营养配方食品、肝病全营养 配方食品、肌肉衰减综合征全营养配方食品，创伤、感染、手术及其他应激 状态全营养配方食品、炎性肠病全营养配方食品、胃肠道吸收障碍、胰腺炎 全营养配方食品、脂肪酸代谢异常全营养配方食品，肥胖、减脂手术全营养 配方食品）31.581特殊医学用 途配方食品2802特殊医学用 途婴儿配方 食品特殊医学用途婴儿配方食品（无乳糖配方或低乳糖配方、乳蛋白局部水解配 方、乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方、早产/低出生体重婴儿配方、氨基酸 代谢障碍配方、母乳营养补充剂）31.59