液态复合调味料生产工艺.docx

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液态复合调味料工艺流程图内包材1.生鲜料1.1清洗槽1.2添加剂1.3其他原料胶体磨斩拌机 喷标机 5 .包装机6 .金检重检7 .巴式灭菌贴标8 .外包装9 .检验合格10 .入库调味汁工艺流程说明1、前处理1、1生鲜料。生鲜料经过在清洗槽清洗干净，在斩拌机内切碎搅拌混匀，进入 待入反应釜状态。1、2添加剂。调味汁所用增稠物料投入胶体磨进行粉碎均质。1、3其他原料。配方其他原料，按比例称量后进入待入反应釜状态。2、反应釜。将处理后的生鲜料和其他原料在定制的反应釜内熬制。3、储料。将胶体磨后的调味汤汁投入到储料罐体。4、包装机包装机将过滤后的调味汁按照需求灌装成袋装或瓶装产品。5、内包材内包材经处理后投入包装使用，并在灌装后喷码，喷码有效识别产品身份信息, 实现可追溯。6、重检金检机此加工环节是CCP点，消除金属显著危害，是确保食品安全关键环节之一。7、巴氏灭菌巴氏杀菌即可有效杀死细菌，又可保持产品中的营养成分和风味。8、外包将巴市杀菌后的产品进行外包装9、检测检测产品相关指标10、入库合格成品存放到成品库，待发。