实验小学食品安全管理制度.docx

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实验小学食品安全管理制度1 .建立完善食品安全工作领导小组，加强本校配餐食品卫生 管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。2 .配餐公司生产经营场所要依照食品卫生法要求到卫生 防疫站申领食品卫生许可证，并每年年审一次。要保持内外环 境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排 放、存放垃圾和废弃物的设施。3 .配餐公司工作人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行 健康体检，领取合格的健康证后方可上岗工作，平时应保持个 人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售 货工具。4 .配餐公司所提供食品应无毒、无害，符合应当有的营养要 求，具有相应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期 变质、假冒伪劣或其他感官性状异常、可能对师生健康有害的食品 原料。5 .用水必须符合国家现定的城乡生活饮用水的卫生标准。6 .配餐公司的食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加 工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入 口食品的容器使用必须清洗、消毒。7 .存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、 嶂螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安 全、无害，防止食品污染。