本次检验依据及检验项目.docx

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1、本次检验依据及检验项目一、 饼干（一）检验依据GB 4789. 3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数（第二法大肠菌群平板计数法）、GB 5009. 28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 5009. 121-2016食品安全国家标准食品中脱氢乙酸 的测定（第二法液相色谱法）GB 5009. 28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 4789. 2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 5009. 182-2017食品安全国家标准 食品中铝的测

2、定 （第二法电感耦合等离子体质谱法）GB 4789. 15-2016食品安全国家标准食品微生物学检 验霉菌和酵母计数（第一法霉菌和酵母平板计数法）GB 4789. 10-2016食品安全国家标准食品微生物学检 验金黄色葡萄球菌检验（第二法金黄色葡萄球菌平板计 数法）数、大肠菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母。六、水果制品（一）检验依据GB 5009. 97-2016食品安全国家标准 食品中环己基氨 基磺酸钠的测定（第一法气相色谱法）GB 5009.28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 5009. 121-2016食品安全国家标准 食品中脱氢乙

3、酸的测定（第二法液相色谱法）GB 5009. 263-2016食品安全国家标准 食品中阿斯巴 甜和阿力甜的测定GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残 留限量GB 14884-2016食品安全国家标准 蜜饯（二）检验项目果酱的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜。蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类检验项目包 括铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

4、、山梨酸 及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之 和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、 二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、范 菜红、胭脂红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其 最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二钠、菌落总数、大 肠菌群、霉菌。七、糖果制品（一）检验依据GB 5009.97-2016食品安全国家标准 食品中环己基氨 基磺酸钠的测定（第一法气相色谱法）GB 5009.28-2016食品安全国家标准食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 5009. 263

5、-2016食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定GB 5009. 12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定 （第一法石墨炉原子吸收光谱法）GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标 准GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 17399-2016食品安全国家标准 糖果（二）检验项目巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克 力制品的抽检项目包括甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿 斯巴甜、糖精钠（以糖精计）、铅（以Pb计）。糖果检验项目包括铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、 合成着色剂（柠檬黄、范菜红、胭脂红、日落黄）、相同色 泽着色剂混合使用时各自用量占其

6、最大使用量的比例之和、 菌落总数、大肠菌群。八、粮食加工品（一）检验依据GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限 量GB 2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量GB 5009. 34-2016食品安全国家标准 食品中二氧化 硫的测定GB 5009. 28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 5009. 121-2016食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定（第二法液相色谱法）GB5009. 12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定 第一法GB 50

7、09. 15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009. 11-2014食品安全国家标准 食品中总碑及无 机种的测定（第一篇总碑的测定第二法氢化物发生原子 荧光光谱法）GB 5009. 239-2016食品安全国家标准 食品酸度的测 定（第一法 酚酰指示剂法）GB 5009. 22-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒 素B族和G族的测定（第四法 酶联免疫吸附筛查法）（二）检验项目米粉制品的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）。其他谷物碾磨加工品检验项目包括铅（以Pb计）、格（以Cr计）、赭曲霉毒素Ao其他

8、谷物粉类制成品的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫 残留量、铅（以Pb计）、酸度。九、食用油、油脂及其制品（一）检验依据GB 5009. 262-2016食品安全国家标准 食品中溶剂残 留量的测定GB 5009.32-2016食品安全国家标准 食品中9种抗 氧化剂的测定（第四法 气相色谱法）GB 5009. 227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化 值的测定（第一法滴定法）GB 5009. 229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的 测定（第一法冷溶剂指示剂滴定法）GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准GB 27

9、61-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限 量GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2716-2018食品安全国家标准 植物油产品明示标准及质量要求（二）检验项目橄榄油、油橄榄果渣油的抽检项目酸价、过氧化值、溶 剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）o花生油检验项目包括苯并a茁、过氧化值、黄曲霉毒 素B1、铅（以Pb计）、溶剂残留量、酸价（K0H）、特丁基对苯二酚（TBHQ）。十、乳制品（一）检验依据GB/T 22388-2008原料乳与乳制品中三聚氟胺检测方 法（第一法 高效液相色谱法（HPLC）GB 5009. 6-2016食品安全国家标准 食品中脂肪的测 定

10、（第三法碱水解法）GB 5009.5-2016食品安全国家标准 食品中蛋白质的 测定（第一法凯氏定氮法）GB 5009. 239-2016食品安全国家标准 食品酸度的测 定（第一法 酚猷指示剂法）GB 5009. 92-2016食品安全国家标准 食品中钙的测定 （第一法火焰原子吸收光谱法）GB 5413. 39-2010食品安全国家标准 乳和乳制品中非 脂乳固体的测定GB 5009. 24-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒 素M族的测定（第二法高效液相色谱法）GB 5009. 12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测 定（第一法石墨炉原子吸收光谱法）GB 5009. 17-2021

11、食品安全国家标准 食品中总汞及有 机汞的测定（第一篇第一法食品中总汞的测定原子荧光光谱法）GB 5009. 11-2014食品安全国家标准 食品中总种及无 机种的测定（第一篇总碑的测定第二法氢化物发生原子 荧光光谱法）GB 5009. 123-2014食品安全国家标准 食品中铝的测 定（二）检验项目灭菌乳的抽检项目包括蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂 肪、三聚氟胺、钙（根据标签确定是否检测）、铅（以Pb计）、 铭（以Cr计）、总汞（以Hg计）、总种（以As计）、黄曲霉 毒素M1O淡炼乳、加糖炼乳和调制炼乳的抽检项目包括脂肪、蛋 白质、黄曲霉毒素M1、三聚氟胺。十一、方便食品（一）检验依据GB 50

12、09. 28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 5009. 121-2016食品安全国家标准 食品中脱氢乙 酸的测定（第二法液相色谱法）GB 5009. 34-2016食品安全国家标准 食品中二氧化硫 的测定GB 5009.3-2016食品安全国家标准 食品中水分的测 定（第一法直接干燥法）GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量产品明示标准和质量要求（二）检验项目油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝的抽检 项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及

13、其钾盐 （以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧 化硫残留量、水分。方便粥、方便盒坂、冷面及其他熟制方便食品等检验项 目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、铅（以Pb计）。十二、茶叶及相关制品（一）检验依据GB 23200.113-2018食品安全国家标准 植物源性食品 中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用 法GB 5009. 12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定第一法 石墨炉原子吸收光谱法（二）检验项目速溶茶类、其它含茶制品的抽检项目包括铅（以Pb计）、 乙酰甲胺磷、联苯菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、三氯杀 螭醇、氟戊菊

14、酯和s-氟戊菊酯。十三、蔬菜制品（一）检验依据GB 5009. 34-2016食品安全国家标准 食品中二氧化硫 的测定GB 5009.28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 5009. 12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测 定第一法石墨炉原子吸收光谱法GB 5009. 17-2021食品安全国家标准 食品中总汞及有 机汞的测定（第一篇第一法食品中总汞的测定原子荧光 光谱法）GB 5009. 11-2014食品安全国家标准 食品中总种及无 机不申的测定（第一篇总碑的测定第二法氢化物发生原子 荧光光谱法）GB5009. 15-2014食

15、品安全国家标准食品中镉的测定GB 2714-2015食品安全国家标准酱腌菜GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量 （二）检验项目蔬菜干制品的抽检项目包括铅（以Pb计）、苯甲酸及其 钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）。干制食用菌的抽检项目包括镉（以Cd计）、铅（以Pb 计）、总汞（以Hg计）、总神（以As计）、二氧化硫残留量。酱腌菜检验项目包括阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯 甲酸计）、大肠菌群、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山 梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计

16、）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaN02计）o十四、十四、炒货食品及坚果制品（一）检验依据GB 5009. 34-2016食品安全国家标准 食品中二氧化硫 的测定GB 5009. 12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定 （第一法石墨炉原子吸收光谱法）GB 5009. 22-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉 毒素B族和G族的测定（第四法 酶联免疫吸附筛查法）GB 5009. 28-2016食品安全国家标准食品中苯甲酸、GB 4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验（二）检验项目饼干的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 梨酸及其

17、钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以AI 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠 菌群，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌。二、糕点（一）检验依据GB 5009. 182-2017食品安全国家标准 食品中铝的测 定GB 5009. 28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定GB4789. 2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789. 3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 5009. 121-2016食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸 的

18、测定GB 5009. 120-2016食品安全国家标准 食品中丙酸钠、山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 5009.97-2016食品安全国家标准 食品中环己基氨 基磺酸钠的测定（第一法 气相色谱法）GB 5009. 229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的 测定（第二法冷溶剂自动电位滴定法）GB 5009. 227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化 值的测定（第一法滴定法）（二）检验项目开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子的抽检项目包括酸 价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄 曲霉毒素B1、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（

19、以山梨酸计）、糖精钠、甜蜜素。十五、淀粉及淀粉制品（一）检验依据GB 5009. 34-2016食品安全国家标准 食品中二氧化硫 的测定GB 5009. 182-2017食品安全国家标准 食品中铝的测 定（第二法电感耦合等离子体质谱法）GB 5009. 12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测定 （第一法石墨炉原子吸收光谱法）GB 5009. 28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）（二）检验项目粉丝粉条的抽检项目包括铝的残留量（干样品，以A1 计）、二氧化硫残留量、铅、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）。十六、冷冻

20、饮品（一）检验依据GB 5009. 35-2016食品安全国家标准 食品中合成着色 剂的测定GB 5009. 97-2016食品安全国家标准 食品中环己基氨 基磺酸钠的测定（第一法 气相色谱法）GB 5009. 263-2016食品安全国家标准 食品中阿斯巴 甜和阿力甜的测定（二）检验项目冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 的抽检项目包括蛋白质、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、范 菜红、胭脂红、赤萍红、亮蓝、诱惑红）（视样品具体颜色 定）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜。十七、酒类 （一）检验依据GB 2757-2012食品安全国家标准 蒸储酒及其配制酒GB 2760-201

21、4食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量产品明示标准及质量要求（二）检验项目白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）检验项目包括甲醇、酒 精度、铅（以Pb计）、氟化物（以HCN计）、三氯蔗糖、糖精 钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。葡萄酒检验项目包括酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖 精计）、二氧化硫残留量、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、 三氯蔗糖。以蒸储酒及食用酒精为酒基的配制酒检验项目包括酒 精度、甲醇、氟化物（以HCN计）、甜蜜素（以环已基氨基 磺酸计）。十八、豆制品（一）

22、检验依据GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标 准GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2712-2014食品安全国家标准 豆制品GB 29921-2013食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病 菌限量GB 31607-2021食品安全国家标准 散装即食食品中致 病菌限量产品明示标准及质量要求（二）检验项目豆干、豆腐、豆皮等检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以 苯甲酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、铝的残留量（干 样品，以A1计）、铅（以Pb计）、三氯蔗糖、山梨酸及其钾 盐（以山梨酸计）、糖精钠

23、（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）。十九、食用农产品（一）检验依据GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残 留限量GB 31650-2019食品安全国家标准 食品中兽药最大残 留限量GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量农业农村部公告第250号食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单（二）检验项目豆工豆检验项目包括灭蝇胺、倍硫磷、克百威、水胺硫磷、 氧乐果、阿维菌素、噫虫眯、氟虫月青、甲氨基阿维菌素苯甲 酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、氯氟氟菊酯和高效氯 氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、氯嘎磷、灭多威、嚷 虫胺、嚷虫嗪、三嗖磷、乙酰甲胺磷

24、。贝类检验项目包括氯霉素、恩诺沙星、氟苯尼考、镉（以 Cd计）、孔雀石绿、吠喃嗖酮代谢物、吠喃西林代谢物。淡水鱼检验项目包括恩诺沙星、孔雀石绿、磺胺类（总 量）、吠喃嗖酮代谢物、挥发性盐基氮、氯霉素、氟苯尼考、 吠喃西林代谢物、甲氧苇唳、甲硝嗖、地西泮、五氯酚酸钠 （以五氯酚计）。丙酸钙的测定GB 5009.97-2016食品安全国家标准 食品中环己基氨 基磺酸钠的测定GB 5009. 251-2016食品安全国家标准 食品中1, 2- 丙二醇的测定（第一法气相色谱法）GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 7

25、099-2015食品安全国家标准 糕点、面包GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病 菌限量GB 31607-2021食品安全国家标准散装即食食品中致 病菌限量产品明示标准和质量要求（二）检验项目糕点的抽检项目包括安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样 品，以AI计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸 及其钠盐（以脱氢乙酸计）、过氧化值（以脂肪计）、金黄色葡 萄球菌、霉菌、纳他霉素、铅（以Pb计）、三氯蔗糖、沙门氏 菌、酸价（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基 氨基磺酸计）、丙二醇、菌落总数、大肠菌群。三

26、、调味品（一）检验依据GB 4789. 3-2016食品安全国家标准 食品微生物学检 验大肠菌群计数（第二法大肠菌群平板计数法）GB 5009. 28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 5009. 235-2016食品安全国家标准 食品中氨基酸态 氮的测定（第一法）GB 5009. 121-2016食品安全国家标准 食品中脱氢乙 酸的测定（第二法液相色谱法）GB 4789. 2-2016食品安全国家标准 食品微生物学检 验菌落总数测定GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准GB 5009. 11-2014食品安全国家标

27、准 食品中总种及无 机种的测定（第一篇总碑的测定第二法氢化物发生原子 荧光光谱法）GB 5009. 12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定 （第一法石墨炉原子吸收光谱法）GB 5009.97-2016食品安全国家标准 食品中环己基氨 基磺酸钠的测定（第一法气相色谱法）GB 5009.22-2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定（第四法 酶联免疫吸附筛查法）GB 5009.234-2016食品安全国家标准 食品中铁盐的 测定GB 5009. 5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的 测定（第一法 凯氏定氮法）GB/T 18186-2000酿造酱油（6.2）GB 276

28、2-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763-2021食品安全国家标准 食品中农药最大残 留限量GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病 菌限量GB 2719-2018食品安全国家标准 食醋食品整治办20083号食品中可能违法添加的非食用 物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）整顿办函号食品中可能违法添加的非食用物 质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）产品明示标准和质量要求（二）检验项目酱油的抽检项目氨基酸态氮、糖精钠（以糖精计）、苯甲 酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自

29、用量占其最大使用量的比例之和、黄曲霉毒素B1、核盐、全 氮、可溶性无盐固形物。蛀油、虾油、鱼露的抽检项目包括氨基酸态氮、苯甲酸 及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各 自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群。其他液体调味料的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯 甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠 盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、总珅 （以As计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、黄曲霉 毒素B1 0火锅底料、麻辣烫底料检验项

30、目包括铅（以Pb计）、苯 甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用 时各自用量占其最大使用量的比例之和。辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目包括铅（以Pb 计）、罗丹明B、苏丹红I-IV、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢 乙酸计）、沙门氏菌。辣椒酱检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱 氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。食醋检验项目包括总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳 酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐

31、（以 山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、对羟基苯 甲酸酯类及其钠盐（以对羟基苯甲酸计）、防腐剂混合使用 时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、 菌落总数。普通食用盐项目包括氯化钠、领I （以Ba计）、碘（以I 计）、铅（以Pb计）、总种（以As计）、镉（以Cd计）、总 汞（以Hg计）、亚铁氟化钾/亚铁氟化钠（以亚铁氟根计）。四、肉制品（一）检验依据GB 5009. 33-2016食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐 与硝酸盐的测定（第二法 分光光度法）GB 5009. 28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、 山梨酸和糖精钠的测定（第一法液相色谱法）GB 500

32、9. 121-2016食品安全国家标准 食品中脱氢乙 酸的测定（第二法液相色谱法）GB 2760-2014食品安全标准 食品添加剂使用标准GB 5009. 26-2016食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺 类化合物的测定（第一法气相色谱-质谱法）GB/T 22286-2008动物源性食品中多种B-受体激动剂 残留量的测定 液相色谱串联质谱法GB5009. 15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009. 12-2017食品安全国家标准 食品中铅的测 定（第一法石墨炉原子吸收光谱法）GB 5009. 123-2014食品安全国家标准 食品中铝的测 定GB/T 9695. 6-2008

33、肉制品 胭脂红着色剂测定（第一 法高效液相色谱法）GB/T 22338-2008动物源性食品中氯霉素类药物残留 量测定（液相色谱-质谱/质谱法）（二）检验项目酱卤肉制品的抽检项目包括亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使 用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠。熟肉干制品的抽检项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、N-二甲基亚硝胺、克 伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、胭脂红、氯霉素、脱氢乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、 格（以Cr

34、计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量 的比例之和。五、饮料（一）检验依据GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标 准GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限 量GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 7101-2015食品安全国家标准 饮料GB 29921-2013食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB 29921-2021食品安全国家标准 预包装食品中致病 菌限量产品明示标准及质量要求（二）检验项目蛋白饮料的抽检项目包括脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙 酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、蛋白质、三聚氧 胺。果蔬汁类及其饮料检验项目包括铅（以Pb计）、展青霉 素、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混 合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以 糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）、合成着 色剂（竟菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总