连锁餐饮企业食品安全总监职责.docx

《连锁餐饮企业食品安全总监职责.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《连锁餐饮企业食品安全总监职责.docx（4页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、连锁餐饮企业食品平安总监职责LU 冈位食品平安总监直接上级总经理任职人制定日期2022年11月01日岗位职责：食品平安总监依据职责要求直接对本企业主要负责人负责，帮助主要负责人做好食品平安管理工作，担当下列职责：1 .组织拟定食品平安管理制度，催促落实食品平安责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进 货查 验、生产经营过程把握、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品平安方面的责任要求；2.组织拟定并催促落实食品平安风险防控措施，定期组织食品平安自查，评估食品平安状况，准时向 企业主要负责人报告食品平安工作状况并提出改进措施，阻挡、订正食品平安违法行为,回；依据规定组织实施食品召3 .食

2、品平安总监或者食品平安员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品平安管理状况，争辩 解决 日管控中觉察的问题，形成每周食品平支配查治理报告。4 .每月至少1次向企业主要负责人进行食品平安总监管理工作状况汇报。5 .组织拟定食品平安事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品平安事故报告义务，实行措施防止事故 扩大；.负责管理、催促、指导食品平安员依据职责做好相关工作，组织开展职工食品平安教育、培训、考核；6 .接受和协作监督管理部门开展食品平安监督检查等工作，照实供应有关状况；.其他食品平安管理责任。食品平安总监依据职责要求直接对本企业主耍负责人负责，帮助主要负责人做好食品平安管理工作，担当 以

3、下职责：1 .组织拟定食品平安管理制度，催促落实食品平安责任制，明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查 验、生产经营过程把握、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品平安方面的责任要求；.组织拟定并催促落实食品平安风险防控措施，定期组织食品平安自查，评估食品平安状况，准时向企业 主要负责人报告食品平安工作状况并提出改进措施，阻挡、订正食品平安违法行为，依据规定组 织实施食 品召回；2 .食品平安总监或者食品平安员每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品平安管理状况，争辩白决 日管控中觉察的问题，形成每周食品平支配查治理报告。3 .每月至少1次向企业主要负责人进行食品平安总监管理工作状况汇报。4 .组织拟定食品平安事故处置方案，组织开展应急演练，落实食品平安事故报告义务，实行措施防止事故扩大；5 .负责管理、催促、指导食品平安员依据职责做好相关工作，组织开展职工食品平安教育、培训、考核;.接受和协作监督管理部门开展食品平安监督检查等工作，照实供应有关状况；6 .其他食品平安管理责任。