食品安全优秀黑板报.docx

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1、食品安全优秀黑板报食品卫生人人重视，国计民生时时关注。分享了关于优秀的食品安全的，一 起来看看吧！世界卫生组织(WHO)推荐食品安全制作五大“黄 金守则”：1、保持清洁。勤洗手-取食品前洗手、准备和加工食品期间经常洗手、便 后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所、设备和餐饮具;避免虫、鼠及其 其他动物进入厨房和接近食物。2、生熟分开。生的肉、禽、蛋和海产品要与其它食物分开;生和熟食品的 餐饮具、工具、用具要分开;避免交叉污染。3、彻底煮熟。食物要烧熟、煮透，中心温度得到85度以上，尤其是肉、 禽、蛋和海产品；熟食再次加热要彻底。4、保持食物的安全温度。熟食要保存在冰箱里，也不能够长时间存放;

2、熟 食和凉菜做好后在室温下存放不得超过2小时;冷冻食品不要在室温下化冻；5、使用安全的水和原材料。食品用水要安全;选择卫生安全的餐饮具;选 择卫生安全的纸巾；水果和蔬菜要清洗干净，生吃要消毒;螃蟹、甲鱼、黄鳍要 吃鲜活的。食源性疾患和食品污染1、食品污染。包括细菌、寄生虫、真菌及其毒素、农药和杀虫剂、工业有 毒有害物质和射线物质以及各类致癌物质对食品的污染。2、食源性疾患。由于食品污染而引起的食源性疾病可能是当今世界上最广 泛的卫生问题，世界卫生组织在1983年召开的食品安全在卫生发展中的作用会 议，就指出在发展中国家(不包括中国)仅1980年一年，就有10亿多五岁以下 儿童患急性腹泻疾病，其

3、中500万儿童死亡。大部分急性腹泻病是由微生物污 染的食品引起的。如果把其它的食源性疾病，如肉毒中毒、伤寒、寄生虫以及 食品中化学污染物的,慢性危害同急性腹泻病加在一起，受影响的人数以及食品 污染对人体功能和健康的危害是令人震惊和触目惊心的。即使在发达和工业化程度很高的国家，虽然食源性疾病的死亡率很低，但 仍然是一个重要的病因。随着人们对加工食品的依赖程度不断提高，全球食源 性疾病的发病数量在逐年上升，全球每年大约有150000万例食源性腹泻病约 70%是由微生物性污染引起;美国每年的食源性疾病病例目前在7600万例左右， 平均每年有约5000人因饮食感染病菌导致死亡。在发展中国家，沙门氏菌和

4、金葡菌的肠毒素中毒是最常见的。然而，大多 数人的营养状况普遍还是很差的，这就使得这些疾病比发达国家要严重的多。 发展中国家从传统的小农经济或家庭式的食品生产转变为大规模的商业性食品 供应企业，零售业、街头食品摊贩，都可能加剧了食源性疾病问题。3、食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有 毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性（不属于传染病）的急性、亚急性疾 病。食品安全标语1 .实施阳光食品工程创建食品安全校园2 .普及食品安全知识促进生活健康和谐3 .保障食品安全构建和谐校园4 .规范食品安全管理保障师生健康生活5 .科学膳食合理营养健康生活和谐共享6 .师生利益无小事食品安全是大事7 .食品安全联万家健康幸福你我他8 .食品安全有保障绿色消费享健康9 .食品安全从严把关生命健康责任如山10 .学习食品安全知识提高自我保护能力11 .关注食品安全 关爱人生健康12 .增强食品安全意识培养健康饮食习惯13 .民以食为天食以安为先14 .食品安全进校园健康生活进宿舍