运动会会议展会等公共场所食品安全保障检查表.docx

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1、运动会会议展会等公共场所食品安全保障检查表被检查单位名称:检查项目检查内容检查 情况整改措施备注相关证照从业人员健康证与食品安全知识 培训证明是否齐全健康相关产品食品安全许可批件 或备案文件是否齐全食品安全档案是否具备公共用品的清洗消毒记 录，虫媒消杀记录是否具备齐全的各种食品安全检 测报告和食品安全学评价报告是否具备齐全的索证资料环境环境是否清洁通风是否良好，是否有异味客用物品是否有灰尘或污渍用品用具是否设立饮具密闭消毒间，消毒间 环境是否良好是否设立布草专用间，干净布草是 否分类入柜存放是否设立脏布草回收专间（区）， 并有明显标识客用饮具是否一客一换一消毒，并 入柜存放公用饮具消毒柜是否运

2、行良好，柜 内是否存放杂物饮具消毒产品是否固定存放，是否 索证客用物品是否一客一换，更换记录 是否齐全外送洗物品是否有清洗消毒记录， 清洗单位有无资质证明非一次性拖鞋是否设专用清洗消 毒池（桶）食品安全间有无独立机械排风装置，是否清洁、无异味水质是否经检验合格，且有水质检 测记录或报告。管网末梢水是否有异味、异物等不 良感官性状水质负责人：检查日期:水质现场检测项目各项指标是否 达标运动会会议展会等公共食品安全保障情况日报表（餐饮服务、公共场所及生活饮用水）保障组组长：填报日期：年 月 日注意：各保障组务必每日下午3点前报广州亚（残）运会赛会运行指挥部检查场馆名称经办监督人员主要完成工作主要存在问题处理结果突发公共食品安全事件需协调的问题