酒店主管年度工作计划3篇.docx

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1、酒店主管年度工作计划3篇酒店主管年度工作计划1转眼间再次入职酒店工作已两个月多了，根据餐厅经理的工作安排, 主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现就20xx年的工作打 算作简要概述。1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和 广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习， 相互借鉴，分享服务经验，激发思想。3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节 和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标 准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上

2、再创新的服务品牌。4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人 监督。5、加大力度对会员客户的维护。对餐厅整体管理经营的策划：1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员 工竞争意识，提高个人素质及工作效率。2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养 成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执 行相关处罚制度。3、加强部门之间协调关系。4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员 率。以上是我个人20xx年度工作总结，俗话说：点点滴滴，造就不凡， 在以后的工作中，不管餐

3、厅工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积 累经验，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努 力提高文化素质和各种工作技能，为了餐厅的发展做出最大的贡献。酒店主管年度工作计划2一、明确职责明确目标酒店已经明确了以喻总为核心的新届领导班子，把酒店全年的经济目 标明确分配到部门，考核到部门，责任到部门。并把经济目标融入到日常 工作中去，做到有计划、有指导、有跟踪、有总结，有效地将计划性工作， 应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性 的工作制度，通过每月计划、总结，对各项工作有效落实，按计划步骤予 以推进实现。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各

4、部门 负责人予以考评，奖罚。只有职责尽到了工作才能到位，只有工作到位了 目标才能实现。二、加强培训提高档次酒店出卖的不是产品，而是服务，这就是为什么有人住几百元甚至上 千元的酒店觉得合算，而住十几元几十元的招待所反觉得不划算的原因。酒店服务档次决定酒店效益，酒店服务水平是酒店的核心竞争力。在硬件已定的前提下，服务水平决定酒店档次，而服务水平的提高又 依赖于员工的综合素质，很多大型酒店员工素质的提高主要靠招聘，他们 制定较高的标准，不合格的坚决不要，录取了的一旦不合格又可马上辞退, 最后大浪淘沙，留下的都是精英，无需很多培训已经素质很高。但我们爱 来客不行，我们酒店的工作环境虽然不差，但薪资只在

5、中档水平，素质较 高的女生也很难招到。所以，我们酒店服务水平的提高只有完全依赖于培 训了。我们爱来客应该如何利用培训提高员工的综合素质，提高酒店的服 务质量呢？三、根据酒店实际，我们决定从以下几个方面入手1、结合季度经济任务，以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员 工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争 岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队 伍，努力使之成为新时期不断学习、不断进取的智能型员工。2、以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理和技能相结合的培训 原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。进行针对性的培训，不 断提高员工的岗位技能

6、：(1)管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店员 工迫在眉睫的知识需求。因此我们准备加大对管理人员专业知识的培训力 度，定期组织由酒店领导主讲的培训，并邀请资深经理人或专家来酒店培 训，籍以全面提高酒店管理人员的综合素质。(2)财务、收银、总台、房务中心等作为酒店优质服务的重要窗口， 普通话、礼仪水平的不足，服务意识不佳，势必会对酒店的经营工作起到 至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的普通话、礼仪水平 和服务意识，酒店将于近期开展普通话、礼仪，服务意识培训课程。酒店主管年度工作计划3因前台接待人员及机修人员的专业知识不够专业和广泛，服务细节有 所欠缺，在与客户接触时

7、，他们有时无法提供顾客所需要的服务，甚至让 顾客产生不信任感。所以我们需继续加强对前台接待人员及机修人员的专 业知识培训，提高业务能力，加强技术水平。在服务过程中，服务人员应 做到换位思考，替客户着想，为顾客提供实在的服务，向顾客提出建设性 的建议，使我们的服务能够让客户更加满意。我认为酒店的前厅主管的工作计划主要分为以下几点：协助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的安排，安 排好店员工的住宿问题。每天能按时做x次例会，并在例会中提出一天工作的不足，并及时 采取相应的应对措施，同时要对当天的工作进行总结，做好记录。制定店内工作表。让前厅员工按照当天的工作表进行工作，并把重 要事情标注

8、在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作 任务，这样也能体现工作的透明度和工作进度。掌握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计, 制定相应的营销方案，同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比, 找出其中的不足，做出总结和相应的应对措施。做好本部门的消防安全的三一工作，做到每天一检查，每周一培训I, 每月一演习，并做好相应的记录。督导迎送服务。贯彻执行服务程序，满足客人的合理要求。参加前厅的接待工作，并把在工作中发现的问题进行记录，同时做出相应的改进方案。制定培训计划。正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发现的 问题进一步的加强，避免以后工作中出现。协助员工树立正确的价值观和 酒店道德。与前台收银的紧密配合，要对每天的营业额进行记录。掌握当天备 用金的领用，合理安排零钱，保证收银员的正常结账。