社交礼仪复习题库..docx

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1、社交礼仪题库（125道一、导论1 .如何认识和界定礼仪？答:礼仪，是礼貌、礼节和相应规范、仪式的统称。它是指在人际交往中，通过 特定的或约定俗成的程序、方式来表现的律已、敬人的完整行为。2 .简述礼仪的内容。答:礼仪的主体,指的是礼仪活动的操作者和实施者。它既可以是个人，也可以 是组织。当礼仪活动规模较小、较为简单时,其主体通常是个人。当礼仪活动规模 较大、其过程较为复杂时,其主体通常是组织。没有礼仪主体，礼仪活动就不可能 进行,礼仪也就无从谈起。礼仪的客体,也就是礼仪的对象，它指的是礼仪活动的具 体指向者和承受者。从其外延来讲，既可以是人，也可以是物;既可以是物质的，也可 以是精神的;既可以

2、是具象的，也可以是抽象的;既可以是有形的,也可以是无形的。 没有礼仪客体,礼仪活动便没有了对象,也就不可能成其为礼仪。礼仪的客体与礼仪 的主体二者之间既对立,又依存并且在一定条件下相互转化。礼仪的媒体，指的是礼仪活动所依托的一定的媒介。进而言之,它是特定礼仪活 动的载体,是礼仪内容和礼仪形式的统一。任何礼仪都必须使用礼仪媒体,不使用 礼仪媒体的礼仪不可能存在，因为，礼仪的表达必须借助于媒体才能实现。礼仪的 媒体，具体是由人体礼仪媒体、物体礼仪媒体、事体礼仪媒体等构成的。在具体操 作礼仪时，这些不同的礼仪媒体往往是交叉、配合使用的。礼仪的环境,指的是礼仪活动得以进行的特定时空条件。大体说来,它可

3、以分 为礼仪的自然环境与礼仪的社会环境。礼仪的环境，经常制约着礼仪的实施。不 仅实施何种礼仪由其所决定,而且礼仪的具体实施方法也由其所决定,或者至少受其 影响。答:佩戴首饰应遵守下列规则：1数量规则(1以少为佳，总量为三(2同类首饰不超过一件2色彩规则(1力求同色，色彩一致(2戴镶嵌首饰，应使主色调保持一致。(3防止“圣诞树”现象3质地规则(1争取同质，两件以上首饰，其质地应相同;戴镶嵌首饰其镶嵌物质地应相同，托 架也应力求一致，显得协调。(2高档饰物尤其是是珠宝首饰，多用于隆重的社交场合，不宜在工作、休闲场 合配戴。4身份规则符合身份性别、年龄、职业、工作环境。5体型规则扬长抑短6季节规则(

4、1季节相配(2金色、深色首饰一般适于冷季佩戴(3银色、浅色首饰一般适于暖季佩戴7搭配规则【PPT100】(1搭配服装(2佩戴首饰，应视为服装整体中的一个环节。要兼顾服装的质地、色彩、款式, 风格统一，相得宜彰。8习俗规则遵守习俗。不同地区、不同习俗,在佩戴首饰问题上的习俗做法多有不同。 一是要了解,二是要尊重。三、见面礼仪L什么是交往礼仪中的“三A原则”？答:“三A原则”是交住礼仪之中的一条重要的原则。它的含义是要求人们在 与其他人进行交住的过程中，要努力地以自身的实际行动,去接受(Accept对方,重 视(Attention对方,赞同(Approve对方。因为这三个词头的第一个英文字母皆为A

5、 , 故称之为“三A原贝/。2 .称呼别人时有哪些礼仪规范？答:要注意以下三点：其一,要合乎常规。其二,要照顾习惯。其三,要入乡随俗。3 .称呼方面的主要禁忌是什么？答:称呼的禁忌1禁忌使用错误的称呼，包括容易误读和引起误会的称呼。2过时的称呼。3不通行的称呼。4不恰当的行业称呼。5庸俗低级的称呼。6绰号。4 .自我介绍有几种主要形式？答:自我介绍有五种主要形式：1应酬式适用于某些公共场所和一般性的社交场合。2工作式是以工作为自我介绍的中心,因工作而交际,也称之为公务式的自我 介绍。包括:姓名、供职单位及其部门、从事的具体工作或担负的职务等三项。一 般适用于工作方面。3交流式包括:姓名、工作、

6、籍贯、学历、兴趣以及与交往对象的某些熟人的 关系等等。一般适用于社交活动中。也叫社交式自我介绍或沟通式自我介绍。4礼仪式包括:姓名、单位、职务等。往往应加一些谦词、敬语。一般适用于 讲座、报告、演出、庆典、仪式等活动中。5问答式讲究问什么，答什么;有问必答。一般适用于应试、应聘和公务交往。 在普通交际场合也时有所见。5 .自我介绍时，要注意哪些问题?答:自我介绍时，要注意以下三个问题：1注意时间力求简捷，节省时间，防止尴尬，要在适当的时间介绍:一是对方有兴 趣;二是对方有空闲;三是对方情绪好;四是环境干扰少;五是对方认为有此必要。2讲究态度。3力求真实。6 .为他人作介绍时，应怎样确定其先后顺

7、序？答:遵照“尊者优先了解情况”的规则。其含义是:在为他人作介绍前，首先要确定 双方地位的尊卑，然后，先将卑者介绍给尊者，再把尊者介绍给卑者。长幼亦然。如 介绍年长者与年幼者认识时,应先介绍年幼者,后介绍年长者;介绍上级与下级认识时,应先介绍下级,后介绍 上级;介绍职位、身份高者与职位、身份低者认识时，应先介绍身份低者，后介身份 高者。7 .需要握手时，应当由哪一方首先伸出手来？答:总体上应遵循“尊者决定”的原则，即由尊者一方首先伸出手来。具体涉及的 情况如:年长者与年幼者握手,应由年长者首先伸出手来;女士与男士握手,应由女 士首先伸出手来;上级与下级握手,应由上级首先伸出手来。以此类推。8

8、.简述握手的正确方式。答:握手的标准方式是距握手对象约1米处，双腿立正，上身略向前倾，伸出右，四 指并拢，拇指张开与对方相握.握手时应用力适度,上下稍许晃动三四次，随后松开手 来，恢复原状。神态专注，姿势标准，手位正确，力度适当，不宜过久。9 .握手的禁忌有哪些?答:握手的禁忌有1左手不宜。2遵守秩序，依次而行。3不可戴手套（女士戴薄纱手套例外。4不宜戴墨镜。5不要将另一只手插于口袋内。6另一只手不宜提东西。7不要面无表情，不至各一词。8不要长篇大论，点头哈腰。9不要仅仅握住对方手尖，以示距离或清高。10不要握手时仅仅递给对方手尖，以示冷淡或清高。11不要拉来扯去，时间过 久。12肮脏、患有传

9、染性疾病不宜握手。13不要握手后擦拭手掌。14不要拒绝与他人握手。10 .除握手外,国内外还有哪些通告的会面礼节？答:主要有：1点头礼3帽礼4注目礼5拱手礼6鞠躬礼7合十礼8拥抱礼9亲吻礼10吻手礼11 .制作名片需要注意哪些方面的问题？答:制作名片需要注意以下问题：1规格目前国内最通用的的名片规格为90x55(mm。此外,名片不有两种常见的规 格:100x60(mm和80x45(mm。前者多为境外人士使用，后者为女士所专用。2质材最好选用纸张，耐磨、耐折、美观、大方;白卡纸、布纹纸、麻点纸、香片纸、 刚古纸、皮纹纸，覆膜。3色彩白色、米色、淡蓝色、淡黄色、淡灰色企业标识、蓝图、方位、经营新产

10、品，以少为佳。5文字简体汉字/少数民族文字/背面外语6字体印刷体为好。7印法铅印或胶印。8版式横式/竖式12 .社交式名片通常应包括那些内容？答:社交式名片通常应包括以下内容：1个人姓名；2联系方式。可以注明家庭住址、邮政编码等内容,也可以加印移动电话和家庭电话号码。13 .名片的主要用途是什么？答:名片的主要用途是：1自我介绍；2结交朋友；3维持联系；4业务介绍；5通知变更。14 .怎样向他人索要名片？答:可采取以下几种方法：1向对方提出交换名片。2主动递上本人名片,此所谓“将欲取之，必先与之”。3询问对方:“今后如何向您请教?”此法适用于向尊长索取名片。4询问对方:“以后怎样与您联系?”此

11、法适用于向平辈或晚辈索要。15 .交谈时为什么要讲究语言文明？答:交谈时之所以然讲究语言文明,一是表示对对方的尊敬,消除距离，深入沟 通。二是表明自己是有文化、有知识、有教养的现代人，以博得他人好感、认同、 尊敬和支持的最为简单易行的做法。16.交谈一般不宜选择哪些话题？答:交谈一般不宜涉及以下话题1个人隐私。诸如有关对方年龄、收入、婚恋、家庭、健康、经历等敏感问 题。2捉弄对方。不可对交谈对象尖酸刻薄、油腔滑调、口出无忌，拿人开涮，调侃 取笑对方。3非议旁人。传播流言蜚语、制造是非、无中生有、造谣生事,非议不在场的 人士。4倾向错误。违背社会伦理道德、生活坠落、思想反动、政治错误、违法乱纪。

12、5令人反感。不涉及令对方伤感、反感或不感兴趣的话题。17.什么是“双向共感”？答:是指在交谈中，双方或多方应注意双向或多向交流,选择并围绕双方或多方 共同感兴趣的主题展开。18.什么是“不得纠正”？答:在交谈中，要善于聆听他人的意见。若对方所述无伤大雅,无关大是大非,- 般不宜当面否定让对方下不了台。对交往对象的所作所为,应当求同存异，若其无关 宏旨，不触犯法律，不违反伦理道德,没有污辱国格人格,不涉及生命安全,一般没有 必要判断其是非曲直,更没有必要当面圆心否定。在交谈中不去任意否定对方的见 解,就是“不得纠正”的具体体现。四、行的礼仪L什么是“以右为尊”原则？答:它的含义是,在并排位谿区分

13、主次尊卑时，右为上位，左为下位;在多人并排共处时,其位谿的尊卑则往往由右而左,依次递降的。此为国 际惯例，与中国传统的“以左为尊”排位方式是有所不同的。2.走路的基本要求有哪些？答:走路的基本要求是：1始终自律(1不吃零食；(2不吸香烟；(3不乱扔废物;(4不随地吐痰；(5不过分亲密；(6不尾随围观；(7不毁坏公物；(8不窥视私宅；(9不违反交通规则；(10不跑跳打闹。2相互体谅(1热情问候；(2答复问路；(3帮助老幼;(4扶正斗邪；(5彼此谦让。3保持距离(1私人距离当两人相距0.5米之内时，即为私人距离。(2社交距离当两人相距0.51.5米之间时，即为社交距离。(3礼仪距离当两人相距L53

14、米之内时，即为礼仪距离。(4公共距离当两人相距3米开外时，即为公共距离。3 .简述礼仪的分类。答:政务礼仪,亦称国家公务员礼仪。它所指的是国家公务员在执行国家公务 时所应当遵守的礼仪。商务礼仪,它所指的主要是公司、企业的从业人员以及其他一切从事经济活动 的人士，在经济往来中所应当遵守的礼仪。服务礼仪,它所指的是各类服务行业的从业人员,在自己的工作岗位上所应当 遵守的礼仪。社交礼仪,亦称交际礼仪。它所指的是社会各界人士,在一般性的交际应酬中 所应当遵守的礼仪。国际礼仪,亦称涉外礼仪。它所指的是人们在国际交往中，与外国人打交道时 所应当遵守的礼仪。4 .礼仪的研究对象是什么？答:礼仪主要以礼仪活动

15、、礼仪规范、礼仪规律作为自己的研究对象。5 .礼仪的学科特点是什么?礼仪与哪些学科的联系比较密切？答:主要有以下几 个方面：1礼仪是一门人文应用科学。具有突出的实用性和操作性。从某种意义上说，它实际上就是有关交际艺术的科学。2礼仪是一门实践性学科。它来自于社会实践，并且直接指导和作用于社会实 践,注重一切从实际出发，坚持实事求是。3礼仪是一门普及性学科。礼仪是一门人 人必修的普及性学科。随着社会经济活动的日益广泛和活跃,随着社会文化及文明 程度的提高，礼仪必将为更多的人所重视,必将进一步得到广泛普及。3 .人际距离主要分几种？答:人际距离主要有四种：1私人距离当两人相距0.5米之内时，即为私人

16、距离。2社交距离当两人相距0.51.5米之间时，即为社交距离。3礼仪距离当两人相距L53米之内时，即为礼仪距离。4公共距离当两人相距3米开外时，即为公共距离。4 .上下楼梯时要注意什么？答:上下楼梯时要注意：1单行行走，不宜多人并排；2靠右侧行走；3领路在前；4不宜交谈；5下楼时走在前面；6保持适当距离。5 .进出电梯时应遵守的礼仪规范有哪些？答:进出电梯时应注意以下几个方面:1注意安全。2讲究顺序。(1有人管理的电梯:后进先出;(2无人管理的电梯:先进后出。6 .在走廊中行走有那些要求？答:走廊中行走应遵守下列要求：1单排行进；2右侧通行；3步履轻缓；4循序而行。7 .排队轮候应注意什么？答

17、:排队轮候应注意：1养成排队的习惯；2遵守排队的顺序；3保持适当的间隔。8 .驾驶车辆应当遵守哪些礼仪规范？答:1技术合格(1掌握驾驶技术(2精心维护车辆(3取得正常资格2服从管理(2接受管理3安全行驶(1树立安全意识(2采取安全措施4礼让他人行车之礼,礼让第一！(1礼让其他机动车辆(2礼让非机动车辆和行人9 .行车礼让的内容有哪些？答:行车之礼，礼让第一！1礼让其他机动车辆2礼让非机动车辆和行人(1礼让非机动车辆；(2礼让行人；(3礼让外国贵宾。10 .乘坐公共汽车时，应该怎样使个人表现合乎礼仪?答:上下车辆(1上车依次排队。自觉排队，注意距离;不要拥上街道，妨碍交通;维护秩序，依次 而上;

18、照顾老弱病残;不扒车、“吊车”。(2下车提前准备。提前移动到车门附近； 交换位谿时礼貌行事。(3物品安放到位。随身携带的物品放到适当位谿，不要占座、挡路或有碍他 人安全;不要在车上吃东西，特别是带皮核或汁水多的食品；不要带有碍安全的物品 上车,带重、尖、硬、易碎品上车时，需要提示他人留心注意;雨雪天上车时应将 雨伞、雨衣放入塑料袋中，或提前抖掉身上的雨水或雪花。2.购买车票(1使用月票，应提前出示，不造假，不借用(2用智能卡,应主动刷卡。(3主动购买车票。(4乘坐无人售票车辆时，应自觉投币。3.座位选择(1乘坐长途汽车需要对号人座。(2自由择座时，讲究先来后到,切勿争抢。(3主动让座。尊长、女

19、士、来宾优先，帮助其选择好位谿；为老弱病残者让座; 他人让座时，自己应表示感谢(4留出特殊座位。一般公交车辆都有为老弱病残者留的专座,不宜占用。(5不宜随处乱坐，如窗沿、扶手、发动机罩板11 .乘坐火车在休息时应注意什么？答:乘坐火车在休息时应注意：1着装文明，不宽衣解带，不袒胸露背。2姿势优雅,不要卧于座席，不要坐在茶几上;不要依靠他人;不要翘脚面对对方; 躺在卧铺上头朝过道，脚朝车窗;抑制激情，保持矜持。3管好孩子，不随地大小便;不哭闹吵叫;不奔跑跳跃。12 .在火车上用餐有那些礼仪要求？答:在火车上用餐应注意下列事项：1在餐车用餐(1排除轮候；(2用餐迅速；(3不猜拳行令；(4不大吃大喝

20、。2在车厢用餐(1慎吃他人食物；(2不吃带刺激味道的食物；(3不妨碍他人；(4用餐后收拾干净，不得随地乱扔或抛于车外。3要主动禁烟13 .在客轮上休息时，有哪些需要注意的事项？答:在客轮上休息应注意的事项：1寻位(1对号入座,不越舱乘坐。(2服从安排，散席船票，听应从工作人员的安排。2自娱(1观赏景致。(2参与游戏。(3收听收看。3健身(1舱内活动时,注意不要影响他人。(2舱外活动时，要注意安全，遵守规则，讲究讲究礼貌。4卫生(1请勿吸烟。(2呕吐袋内。(3不乱扔垃圾。(4注意体味。5睡觉(1不当众更衣。(2不紧盯对方特别是异性。(3不衣衫不整。(5不影响别人。14 .如何选择飞机航班？答:选

21、择航班应注意下列下列事项：(1选择直达的航班，减少经停，避免转机。(2选择白天的航班，尽可能不影响或少影响休息。(3选择安全舒适的航班。15 .乘坐飞机时，为什么要更换登机牌？答:换取登机牌的实际意义有三:其一，要确认乘客的身份，严防冒名顶替。其二, 要清点一下最终将上飞机的实际人数。其三，要替乘客确定其在本等客舱的具体座 位。16 .乘坐飞机为什么要接受安全检查?如何积极配合？答:为了确保旅客人身财产安全，故在登机前所有的空勤人员和旅客都必须接受 安全检查。旅客接受安全检查时，应听从指挥,积极配合，服从管理。17 .候机旅客应遵守哪些礼规？答:候机旅客应注意：1保持室内卫生；2遵守公共秩序；

22、3注意航班信息,不要随处乱走,不要倒头大睡,不要玩得天昏地暗，以免误机。18 .旅客在机舱内应注意哪些礼规？答:旅客在机舱内应注意:1严格要求自己；2尊重乘务人员；3善待其他乘客。五、住的礼仪L选择宾馆（饭店、酒店应注意什么？答:选择宾馆（饭店、酒店应注意以下方面：1位谿适中,包括距离较近，交通方便，环境优雅；2档次适度,包括符合身份，方便沟通，加深信任；3价格适宜，包括不盲目追求价格,了解服务功能，注意可能的价格折扣。19 住宿宾馆，应怎样对待服务人员？答:要尊重服务人员。1平等相处，尊重人格。即不要自命不凡，自恃清高2接受服务，不忘致谢。不要天经地义，扬长而去3语气平和，谦恭有礼。不要颐指

23、气使，吹毛求疵4与人方便，积极配合。不要刁难对方，出了问题时也不要小题大做。20 住宿宾馆接待来访者应该注意哪些？答:住宿宾馆接待来访者应该注意：1 一般不宜在房间接待客人，特别是异性客人2接待人数不宜多3待客时间不宜长4不宜留客过夜21 在宾馆内活动时,应当注意哪些问题？答:应当注意：1着装。住宿者不可以穿着睡衣、内衣、拖鞋之类到公共区域。2活动。在公用共享区域内活动，不要进入厨房、配电室等禁止区域;不要大声 喧哗。3用餐。要耐心等候，新生侍者，禁止酗酒。4娱乐。打扮要有所限制，不宜怪异;主张合作、谦让;要尊重异性，彬彬有礼。5购物。进入自选商场要存包;挑选商品要礼貌;商品价格要事先确认，付

24、款要当 面点清;退货理由要充分、礼貌。6办公。一般要事先预约;拜会必须守时;进入房间前应通报;办完事情尽快告辞 离开。22 在宾馆内从事娱乐活动时,应当注意哪些问题？答:在宾馆内从事娱乐活动时，应当注意：1穿着打扮适合于娱乐，但仍然应有所限制，不宜过于怪异；2活动中要注意谦让，与其他人合作时应彬彬有礼；3男士要保持绅士风度，尊重、照顾女士;女士亦应保持一定程度的矜持和礼貌。六、宴会礼仪1 .简述餐饮礼仪中的“ 6M原则”。答:“6M”指的是以M为字头的单词:费用、会见、菜单、举止、音乐和环 境。它们都是人们安排或参与餐饮活动时,应当注意的重要问题，也是在世界各国 广泛受到重视的一条礼仪原则。2

25、 .简述餐饮礼仪中的“餐饮适量原则”。答:它的主要含义是:在餐饮活动中,不论是活动的规模、参与的人数、用餐的 档次，还是餐饮的具体数量渚B应满足需要,量力而行。3 .中餐有哪些具体的用餐方式？答:中餐的用餐方式可以分为两大类：1根据用餐的规模划分(1宴会宴会一般而言，可分为正式宴会与非正式宴会等两种类型。(2家宴(3便餐2根据餐具的使用划分(1分餐式(2公筷式(3自助式(4混餐式4礼仪是一门综合性学科。礼仪礼仪广泛吸纳了其他学科的成果，与民俗学、 传播学、美学、伦理学、心理学、社会学以及公共关系学有着内在的、广泛的和 密切的联系。6 .简述当代国际礼仪与我国传统礼仪的差别。答:主要有以下几个方

26、面：1国际礼仪强调个人至上。它强调人性、人格和人权，主张个性自由,反对损 害个人尊严，要求尊重个人隐私，维护人格价值。2国际礼仪强调女士优先。它强调, 在一切场合,不仅要讲究男女平等，反对性别歧视,更要讲究尊重妇女、关心妇女，这 就是所谓的女士优先原则。3国际礼仪强调交际务实。它认为,在交际活动中，既要讲究礼仪，又要重在沟 通，重在互动，反对虚情假意、矫揉造作，不提倡过分客套，不认同过分自谦、自贬，尤 其反对自轻自贱,不赞成铺张浪费。7 .礼仪的特征有哪些？答:主要有以下几个方面：1规范性。礼仪,指的就是人们在交际场合待人接物时必须遵守的行为规范。2限定性。礼仪适用于初次交往、公务交往、对外交

27、往等三种交际场合。3操作性。切实有效，实用可行，规则简明，易学易会,便于操作，这是礼仪的一大 特征。4传承性。任何国家的礼仪都具有自己鲜明的民族特色,任何国家的礼仪都是 在本国古代礼仪的基础上继承、发展起来的。离开了对本国、本民族既往礼仪成 果的传承、扬弃，就不可能形成当代礼仪。对于既往的礼仪遗产，正确的态度不应该 是食古不化，全盘沿用；而应当是有摒弃、有继承、有发展。8 .安排宴会的时间和空间方面有哪些考虑？答:安排宴会的时间和空间主要考虑下列因素:1时间的选择(1民俗惯例；(2主随客便；(3适当控制。2空间的选择(1环境幽雅；(2卫生良好；(3设施完备；(4交通方便。9 .举办宴会，安排菜

28、单时应当注意哪些问题？答:举办宴会，安排菜单时应当注意的问题有：1宜选的菜肴第一类，具有中餐特色的菜肴；第二类，具有本地特色的菜肴；第三类，本餐饮的看家菜。2忌选的菜肴一般规则是,主人在为来宾安排菜肴时,首先需要了解对方“不吃什么”，而非对 方“想吃什么” 0其一，宗教禁忌。其二，地方禁忌。其三，职业禁忌。其四，个人禁忌。10 中餐宴请活动中,应当怎样安排席位？答:中餐宴请活动中，安排席位应考虑下列两个方面：1桌次的排列在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布辂菜肴、酒水。采用一张以上圆桌安排 宴请时，便出现了桌次的尊卑问题。(1 “门面定位”以右为尊，以左为卑(2竖排时，以远为上，以近为下。(3三桌

29、以上，主桌定位。2位次的排列(1主人面对正门并在主桌就座。(2举行多桌宴请时，各桌均有一位主桌主人的代表。位谿与主桌主人同向，或面 向主桌主人。(3各桌之上位次的尊卑应根据其距离该桌主人的远近而定，以近为上,以远为To(4各桌之上，距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该主人面向为准，其 右为尊，其左为卑。11 中餐便餐的席位应当考虑哪几个方面？答:中餐便餐的席位应当考虑这样几个方面：无桌次排列，位次排列有五种方法。1右高左低2中座为尊3门面为上4观景为佳5临墙为好12 出席宴会应注意哪些问题？答:出席宴会应注意下列问题：1适度修饰。总的要求:整洁、优雅、个性化。2准点到场。3各就各位。入

30、座时，应于主人、主宾之后就座，或与大家一道就座。4认真交际。5倾听致词。13 宴会中应注意哪些问题？答:宴会中应注意：1不违食俗。2不坏吃相。3不胡布菜。在用餐时，讲究“已所不欲,勿施于人”。可以劝人多用一些,但切勿 主动为他人捡菜、添饭。4不乱挑菜。5不争抢菜。6不玩餐具。7不吸香烟。8不清嗓子。9不作修饰。10不乱走动。14 .西餐的主要特点是什么？答:西餐具有两个鲜明的特点。其一,它们源自西方国家；其二,它们必须以 刀、叉取食。久而久之，凡符合以上两个特点者，皆可以西餐相称。15 .使用西餐餐具应注意些什么？答:使用西餐餐具应注意以下五点：第一,在切割食物时，不可以弄出声响。第二，进行切

31、割时，要切记双肘下沉，而切勿左右开弓。第三，被切割好的食物，应刚好适合一下子入口。第四,要注意刀叉的朝向。将餐刀临时放下时,不可刀口外向，双手同时使用刀叉 时,叉齿应当朝下;右手持叉进食时,则应叉向上。第五，掉落到地上的刀叉切勿再 用,可请侍者另换一副。16 .用西餐时，应怎样约束自己的举止行为？答:用西餐时，应注意约束自己的举止行为：1举止高雅有人曾说:吃中餐,主要是吃美味佳肴。而吃西餐，则主要是在“吃”风度和气度。(1进食禁声。用餐之际,不论有意还是无意,吃东西还是喝东西,绝对都不要弄出声来。(2防止异响。除用餐外,体内的任何声响,不管是咳嗽、打喷嚏等都应自觉控制，不要当众出 丑。(3慎用

32、餐具。(4正襟危坐。就座时，应从左侧进入，并使身体与餐桌保持两拳左右的距离。(5吃相干净。2衣着考究根据用餐规模、档次的不同，用餐时的衣着也不尽相同。大体上说,可有礼 服、正装、便装之分。(1礼服。西式的礼服,男装为黑色燕尾服,扎黑色领结;女装则为拖地袒胸长裙并配长统 薄纱手套。(2正装。一般情况下,正装指的是深色,特别是黑色或藏蓝色的套装或套裙。要注意的 是,男装不要色彩过淡、过艳，女装则切勿过短、过小。(3便装。所谓的便装,是有严格界定的。男士可穿浅色西装,或仅穿单件的西装上衣。 女士则可以穿时装,或是以长西裤代替裙装。但绝不能随心所欲地乱穿一通。3尊重妇女如果说中餐礼仪讲究尊重长者的话,

33、那么则完全可以说,尊重妇女则是西餐礼 仪的一大特点。主要体现于下列三个方面：(1礼待女主人。女主人要坐主位，要由女主人“宣布”用餐开始或结束。(2照顾女宾客。在吃西餐时,不论是否相识,男士都有扮演“护花使者”的义务,要处处积极、主 动地对女士多加照顾。(3禁用女待者。正规的西餐里，绝对讲究“女尊男卑”，一般使用男侍。4积极交际西餐的主旨就是用于交际。(1宾主交际。(2来宾交际。17 .简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。答:中、西餐酒水与菜肴的搭配应注意：1中餐酒菜的搭配18 白酒和葡萄酒19 大、中、小三杯并列20 讲究不多2西餐酒菜的搭配讲究颇多,一般一道菜便要换上一种酒(1餐前酒，开胃酒(2佐

34、餐酒，餐酒(3餐后酒(4红肉配红酒,白肉配白酒。14.宴会中敬酒要注意什么?答:敬酒要注意：1祝酒词宜短。2频频举杯。3敬酒或致辞时，听者应洗耳恭听。4不拼酒，不逼酒，不灌酒。21 .如何谢绝他人劝酒？答:依礼拒酒。1申明原因。2以茶（或饮料代酒。3委托代劳。4执意不喝。22 .酒会的主要讲究是什么?答:酒会的主要讲究是：1不必准时2不限衣着3不排席次4自由交际5自选菜肴23 .茶叶有哪些主要品种？答:茶叶主要品种有6种：1绿茶；2红茶；3乌龙茶；4花茶;5砖茶；6袋茶。24 .敬茶一般有几道程序?有何注意事项？答:敬茶的程序：1客人的嗜好(1征询意见；(2茶满欺人。2上茶的规矩奉茶之人应区别

35、情况：(1家中待客，一般是服务人员、晚辈；(2办公地点，一般是接待人员、秘书、专职人员；(3对于贵客，则由职务最高者担当。3奉茶顺序(1先客人,后主人(2先主宾,后次宾(3先女士,后男士(4先长辈,后晚辈(5宾客甚多，差别不大时，应该由近而远、顺时针、先来后到、自行取饮4敬茶的方法(1多备几杯；(2左后侧双手递上；(3提示请用。5续水的时机(1勤斟勤续；(2不得空杯；(3第一杯为敬客茶，第二杯为续水茶，第三杯为送客茶。19.应当如何品茶?答:品茶应注意两点：1态度谦恭(1选择或“随便”(2接茶有礼貌(3交谈时不宜饮茶2认真品味；1小口细品；2不可吞咽；3茶叶入嘴，嚼而食之；4不忘赞美。20.如

36、何选择饮用咖啡的最佳时机？答:饮用咖啡的最佳时机是:5时效性。从本质上讲，礼仪是社会历史发展的产物。随着时代的发展、社会 的进步而发展、变化，呈现出鲜明的、与时俱进的时代特点。这就要求礼仪工作应 该而且必须有所调整、有所变化、有所进步、推陈出新。8.学习和遵守社交礼仪的原则有哪些？答:主要有以下几个方面：1遵守。在交际应酬中，每一位参与者都应该自觉自愿地遵守礼仪，用礼仪规范 来约束和矫正自己的一言一行、一举一动。2自律。学习应用礼仪，最重要的就是自我要求、自我约束、自我控制,自我对 照、自我反省、自我检点，这就是所谓的自律原则。“己所不欲，勿施于人”，律己敬人，从自己做起。3敬人。要求人们在交

37、际活动中，与交往对象既要互谦互让、互尊互敬、友好 相待、和睦相处,更要将对交往对象的重视、恭敬、友好放在第一位。4宽容。要求在交际活动中运用礼仪时,既要严以律己，更要宽以待人。要多 容忍他人，多体谅他人，多理解他人，千万不要求全责备，斤斤计较，过分苛求,咄咄逼 人。5平等。对任何交往对象，都应该一视同仁，给予同等程度的礼遇。不允许因 为交往对象在年龄、性别、种族、性格、文化、职业、身份、地位、财富以及与 自己的关系亲疏远近等方面有所不同,就厚此薄彼，区别对待。6从俗。应该注意入国问禁、入乡随俗、入门问讳,与既定时间、地点、条 件下的绝大多数人的习惯做法保持一致。7真诚。要求在人际交往中,务必待

38、人以诚，诚心诚意,言行一致,表里如一。1自己饮用,以不影响休息为宜。2家中待客，下午4点后不宜。3外出会客，一般应避开上午，最好午后，周末则没有限制。21.饮用咖啡时，应当 如何添加配料？答:配料的添加1自主添加。一是自行其便;二是添加前征询意见;二是不宜勉强。2文明填加。一是相互谦让，举止优雅;二是讲究卫生，动作稳健。22.饮用咖啡时，在举止方面有什么禁忌？答:饮用咖啡时,在举止方面应注意：1饮用的数量(1杯数要少。一杯足矣，不超三杯。(2入口要小。不可作“牛饮”状。2配料的添加(1自主添加。(2文明添加。3饮时的方法(1杯的持握。(2捏着杯把。4匙的使用(1均匀搅动。(2不可舀用。(3谿于

39、杯托(盘。5取食甜点(1自行取用。(2不可一手端杯，另一只手取食，左右开弓。6交谈须知(1轻声细语，不得喧哗。(2保持嘴巴清洁。七、聚会礼仪L什么是拜会？答:拜会,又称见或拜访。一般是指前往他人的工作地点或私人居所，会唔对方, 探望对方，或是与之进行其他方面的接触。不论是在公务交往还是在私人交往中，拜 会都是人们习以为常的一种社会方式。2.做客应注意哪些环节？答:做客应注意以下环节：1有约在先，包括约定时间、约定人数,并且做到如约而至。2上门有礼，到来时先行通报，见面施礼问候,不宜携带大包小裹。3寒暄之后，应邀入座。4为客有方，要求谈话围绕主题，限定范围，并且适时告退。3.待客应注意哪些环 节

40、？答:待客之道的核心，在于主随客便，待客以礼。1细心安排(1搞好环境卫生；(2待客用品：其一,饮料、糖果、水果和点心。它们被人戏称为中国人款待来客的“四大名 旦“，通常在待客时必须做到有备无患。其二,香烟。其三,报刊、图书、玩具。(3考虑膳食住宿；(4安排交通工具。2迎送礼让(1客人到来时须迎候；(2向客人致意；(3让座；(4对客人一视同仁；3热情相待(1交谈时应专心致志，一心一意；(2对客人的谈话应表现出兴趣盎然；(3区别客人的身份，突出重点，主次分明。4 .什么是集会？答:所谓集会，通常指的是人们集合在一起，有议题、有组织、有步骤、有领 导地研究、讨论、商议有关问题的会议形式。5 .简述集

41、会的基本要求。答:集会的基本要求有三：1落实议程需做好以下两件事：(1熟悉议程(2招待议程2控制时间(1掌握起止时间(2限制发言时间(3留有休息时间3掌握会场(2调节气氛6 .在集会上发言时应注意哪些问题？答:集会上发言时应注意：1仪表整洁，着装严整，装饰适度，庄重、保守为宜。2发言内容周全，针对听众特点，观点鲜明，材料翔实,语言生动，感情真实,结构合 理。必要时应先期预演。3态度谦恭，发言时自谦自重，尊重听众，对于持不同观点、见解的人，应宽容对待, 发言宜精，不宜冗长，做到适可而止。7 .参加集会应该遵守哪些会议纪律？答:参加集会应该遵守下列会议纪律：1遵守纪律(1准时到会；(2保持安静；(

42、3不得逃会。2认真倾听(1事先准备；(2聚精会神；(3笔录要点。8 .筹备晚会，要进行哪些准备工作?答:晚会的筹备1确定主旨,一般应该是以娱乐、陶冶、凝聚、鼓舞为主旨，力求健康、生动、 趣味。2斟酌类型，首先，视其与主题是否协调;其次,视自身承担能力是否能够满足。3精选节目，安排节目应考虑到长度、风格,并把节目落实到人。必要时，应审 查和彩排,正式的或大型的晚会，应有节目单4确定场地,演出场地根据需要可选择剧场式或围坐式;观众场地应考虑容 量、安全和秩序。5安排人员，包括演员、报幕员、后台人员以及舞台监督人员等。9.在晚会上 表演节目时，应当遵守的礼仪规范有哪些？答:表演节目时，应当遵守的礼仪

43、规范有：1尽心表演，做到恪尽职守、发挥正常、格调高雅。2尊重观众，应当主动问好、真诚道谢、友好致意。3善待同行，应当相互理解、相互尊重、相互支持。10 .观众在晚会上需要注意些什么问题？答:观众的礼规：1提前入场2按号就座3专心观看(1不要交头接耳(2不要使用手机(3不要进食吸烟(4不要心不在焉(5不要随便走动(6不要喧哗起哄4支持演员(1真诚感谢(2热情鼓励(3态度宽容5照顾同伴(1按时赴约(2尊者优先6依次退场(1不得早退(2顺序离场(3谦让有嘉11 .舞会的主要功能是什么?答:舞会的主要功能有四个：1娱乐。在舞会上,人们可以自娱，也可以娱人，从容自在地获得自我放松。2陶冶。作为一种高雅的

44、交谊活动，有利于陶冶人们的情操,加强品德修养，提高 个人素质。3叙旧。老朋友聚会、联谊，巩固良好的人际关系。4交谊。舞会是人际交往，特别是异性之间交往的轻松、愉快、自然的活动形 式。12 .组织舞会应注意哪些细节?答:组织舞会应注意:1时间(1时机。应当有一个恰当的名义举办舞会。(2长度。一般在二四个小时之间。2场地(1地点。应充分考虑人数、交通、安全、档次等。一般小型舞会:自家客厅、 庭院、广场、公园;大型舞会:单位的俱乐部、专用舞厅。(2舞池。大小适中:一人一平方米;要平整干净,光线柔和，音量适度，配谿桌椅。3曲目(1从众。应以节奏鲜明，旋律优美,大家熟悉为宜(2交错。风格回异，快慢穿插,

45、间或婉转抒缓，间或热烈奔放。(3适量。舞曲数量与舞会长度吻合;最好印制曲目单。(4依例。约定俗成，开始曲、结尾曲为大家所了解。4来宾(1约请。可以口头邀请，电话邀请，书面邀请。(2限量。即控制人数。(3比例。注意男女搭配，比例适中。5接待(1主持人应当具有组织才能和应变能力，经验比较丰富。最好由女士担纲。(2招待。包括迎来送往、提供服务、临时凑数、排忧解难。(3茶点。按桌定量供应，宾客自助取用。13 .舞会上邀请舞伴应有哪些考虑？答:舞会上邀请舞伴应考虑下列情况：1常规情况(1同性不宜，男士犹甚；(2女士共舞，意在呼唤；(3 对一曲，不宜重复。2邀请方法总体要求是:文明、大方、自然、礼貌(1直接法，即自己直接邀请；(2间接法(委托法,即通过熟人、朋友引见、介绍邀请。3舞伴选择(1年龄相仿(2身高相当(4舞技相称(5无人邀请之人(6未带舞伴之