2023年酒店采购的工作计划三篇.docx

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1、2023年酒店采购的工作计划一、组织实施“将被动采购改成主动采购”20-年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做 到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购, 都尽量货比三家。即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚 持这个原则，采购部相关人员一起询比议价，采购前、采购 中、采购后的各个环节中主动接受财务监督。即确保工作的 透明，同时保证了工作进度。1、完善制度，职责明确，按章办事：20-年重新制定采购管理程序书和通过组织学习公 司IS09000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操 作性的采购控制流程、供应商管理程序书等采购管理 制度。制度清楚，操作有据可查，为日后的采购工作奠

2、定了 理论基础。2、公开公正透明，实现公开寻价：采购部按生产计划部下单，询比议价都在三家以上，真 正做到降低成本、保护公司利益。3、采购效益：实施公开透明的采购策略后，-年现有纸张原材料一直 在上涨，我部门提议将现有常规产品纸箱不再用D555D,每 平方价格为3. 45元，只要能达到出口标准即可，现提议使用 D二H材质，每平方价格为3. 15元，公司可节约9%的成本；为 食品卫生安全的相关证件。定期的市场信息调查，定价工作。六、定期的市场信息调查，定价工作：酒店日常经营食品类物资采取15天进行一次、一到三 个月进行一次市场调查的方式，通过本地市场为主，外地市 场和网上市场为辅的原则定期或不定期

3、的进行市场信息调查。形成文字，数量收集汇总， 要求供应商先报价，参考市场调价信息，同时也可以选择性 的和供应商价格嗟商，最终确定本期的定价。成本控制管理:七、成本控制管理：酒店采购部的主要工作，我理解就是二件事，首先采购 满足酒店日常经营所需要的所有物资，其次是配合酒店和使 用部门降低经营成本，减轻分担经营风险和压力。这件事情 说起容易做起来比较难，要有细心、耐心，是一项持之以恒 的工作，我们酒店由于地处三线城市，酒店用品市场，酒店 经营所需的原材料市场不够规模和业余，加上供应商的业务 意识和质量意识不强，加上我们酒店又是以粤菜为主，西餐 为特色，所以本地的市场很多的原材料根本就满足不了我们

4、酒店经营，只能通过长沙、深圳等外地市场采购，这无形中 就要增加很大的成本压力和负担，针对以上情况，我们已经 和使用部门经常沟通，在质量不打大折扣的前提下，在本地 市场寻找替代产品，或者利用本地市场就地供应的原材料开 发新的出品，配合使用部门作一些菜品的开发创新。总结了 上半年工作中存在的问题和好的经验后，为做好下半年的工 作而打好基础，展望下半年的工作，主要做好以下重要的几 点：开发良好合作的供应商资源库；一、开发良好合作的供应商资源库；继续做好供应商档 案管理；二、继续做好供应商档案管理；初步完善采购物资价格 库的信息，采购物资价格库的信息。三、初步完善采购物资价格库的信息，以熟悉掌握采购

5、物资价格发展动态，发展动态熟悉掌握采购物资价格发展动 态，尤其是春节期间的贵重物资备货采购计划。是春节期间 的贵重物资备货采购计划。四、配合酒店统一作好经营成本的控制管理，达到经营 成本控制目标。管理，达到经营成本控制目标。了节约成本，彩盒也在材质方面做一点变动，将克数减少， 现正在打样确认，于3/1前完成。4、评估价格及品质要求：做好价格和品质和职能定位工作，价格必须经总经理以 上审批，品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信 息库和材料价格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务 水平，保证货比三家，质优价廉的购买材料，减少工程成本, 提高采购效率，提高企业利润。二、围绕控制成本、采购性

6、价比最优的产品等方面开展 工作20-年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的 产品”的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基 础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合 作供应商在鸿宇电器、广泰电机、超力微等的原价位的基础 上下浮3-5个百分点（当然针对部分价格较高而又不降价的 供货商我们也做了局部调整，寻找新的供应商）。同时调整 了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经 理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由 总经理以上进一步复核，实行了 “采购部的两级价格复核机 制”，然后再传送财务部。力求最大限度的控制成本，为公 司节约每一分钱。采购人员也在

7、每一项具体工作和每一个工 作细节中得到煨练。三、货品采购渠道问题1、定点供货商加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货 商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查, 确保食品卫生安全。2、随时与供应商联系，了解行情，及时发现采购中存 在的问题并进行改进。3、经常走访供应商，对报价单进行核对，并与其他商 家对比，如出现高价或瞒报，要及时更换供应商，保证公司 利益不受损失。四、及时核销督促采购员尽量做到日采日清，并及时与财务部核对帐 目。做到比比清晰，分厘不差。五、完善制度及学习1、完善采购的工作制度，严格按照采购流程进行采购 与核销。2、建立、建全购买与领取制度，所有购买后的物

8、品不 得直接送到申请部门，需要入库后方可领取。3、保证每周例会，对集团及公司下发的通知做好上传 下达，加强员工的工作主动性，提高员工的工作效率。积极配合各部门的工作，并完成领导交办的临时性工 作。根据公司发展的要求，在总经理的带领下开拓创新，配 合酒店统一作好经营成本的控制管理，达到经营成本控制目 标。2023年酒店采购的工作计划一年的脚步即将迈向身后，回想走过的脚印，深深浅浅一 年时间，有欢笑，有泪水,有小小的成功，也有淡淡的失落。- 年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤 恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立 “为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点

9、和 年初制定的工作计划。坚持“同等质量比价格，同等价格比 质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。在魏总的直 接领导和支持及公司其他同仁的配合下，-年共完成甲供材 料设备采购计划88份，新签合同20份，完成乙供材料计划 核批价格140份，共计完成材料设备采购计划228份，执行 情况良好，较圆满地完成了所承担的任务。现将主要工作情 况总结如下：一、组织实施“阳光采购策略”公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、 采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。-年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到 公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的 零星采购，都尽量多的邀请相

10、关职能部门参与。即使在时间 紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关 人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主 动接受审计监督。即确保工作的透明，同时保证了工程进度。1、完善制度，职责明确，按章办事。-年通过组织学习采购管理战略和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的材料、 设备采购控制流程、采购及供方评价作业指导书等采购 管理制度。制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理 论基础。2、公开公正透明，实现公开招标。采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标， 邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论 价全过程总工办、工程部、

11、审计部、采购部都参与，增加阳 光采购透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。3、采购效益全线凸现。实施公开透明的阳光采购策略后，同等的材料设备价格 东和湾比东和银都便宜了，东和春天西区比东区价格降低了 3-5%o为公司节约了 100多万的采购资金，直观有效地降低 了材料设备采购成本。4、监督机制基本形成。做好价格和技术规格分离和职能定位工作，价格必须经 采供部和审计部，技术必须经工程部和总工办，形成相互制 衡的工作机制；防范、抑制-。建立材料价格信息库和材料价 格监管机制，提高采购人员的自身素质和业务水平，保证货 比三家，质优价廉的购买材料，减本少工程成本，提高采购效 率，提高企业利润。二、围

12、绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展 工作-年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产 品”的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础 上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作 供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上 下浮5-8个百分点（当然针对部分价格较高而又不降价的供 货商我们也做了局部调整）。同时调整了部份工作程序，增 加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材 料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步 复核，实行了 “采购部的两级价格复核机制”，然后再传送 审计部复核。力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分 钱。采供人员也

13、在每一项具体工作和每一个工作细节中得到 煨练。三、进一步加强对供应商的管理协调-年采供部进一步加强了对供应商管理，本着对每一位 来访的供应商负责的态度，制定了采购供应部供方信息 表，对每一位来访的供应商进行分类登记，确保了每一个 供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的掌 握，从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录， 在进行邀标报价之前，对商家进行评价和分析，合格者才能 进入合格供方名录、才具有报价资格。根据公司管理层的最新思维，公司新一代的供应商也应 建立在真正的战略伙伴关系上来，甚至拿他们当自己公司的 部门来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来 自于公司所有供应

14、商的支持力度，供应商对每家客户不同的 政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到 我司的成本核心竞争力的高低。房地产和建设行业是个相对 特殊、独立的行业，供应商圈子相对独立，比如钢材、水泥 可用供货商资源并不多。房地产企业都用着很多同样的供应 商。因此采供部必须考虑怎样既能使供应商始终至终、一如 既往的给予我们最优政策，又能更好的为公司营造良好的外 部合作环境，使供应商能真正全心全意的为东和业务，抛弃 双方的短期利益，谋求共同长期的健康发展。我们发展了诸 如：达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士 顿电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节约成本、降低 价格的制高点，为公司的持

15、续健康发展奠定基础。2023年酒店采购的工作计划20-年工作已过一个段落，在各位领导的关心帮助，和 同事们的支持配合下，圆满完成酒店的筹备开业直至顺利营 业。现将采购部的半年工期作如下总结。酒店自开始开业筹 备期间，管理公司采购部王锡成经理和中航城采购部王伟经 理来岳阳做酒店开业前期的采购筹备工作，本人前期主要配 合、协助二位工作，采购部所作的工作具体汇报如下：一、制订通过酒店开业筹备采购预算计划：配合协助使用部门，根据酒店开业前期的经营需要，考 虑酒店的库存容量，结合各部门备货数量，制订通过合理的 采购预算计划，共计作了 54大类物资采购预算，10027463 元的筹备预算费用。工程甲供材料

16、采购协助管理工作：二、工程甲供材料采购协助管理工作：针对酒店筹建期间相关工程合同的甲供材料，共九大类 13份合同（还不含后续的补充合同4）,对数量统计汇总，上 报下达合同等相关文件，因合同的甲方是岳阳中航地产公 司，还负责合同到岳阳中航地产的审批盖章，对所有甲供材 料的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管, 问题货物的退货换货。酒店筹备营业期间，三、酒店筹备营业期间，集团采购货物协助管理工作：助管理工作：为了充分利用管理公司优质的集团供应商 资源，首先保证格兰云天酒店的品牌，其次由于集团化采购 能降低采购成本，减少筹备营业费用，我们酒店共签订了 26 份集团采购合同，同样对数量统计

17、汇总，上报下达合同等相 关文件，对所有集团采购物品的到货时间安排确定，收货记 录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。为满足 酒店正常营业，四、为满足酒店正常营业，其它类别物资的采购，供应 商的确认和合同的签订：的采购，供应商的确认和合同的签 订：1）本地市场采购的办公设备，办公家具，劳保用品，工 程器材，办公文具，健身器材，娱乐设施设备等共计11份 合同。2）酒店日常营业所需要的采购物资，食品物品类共计20 家供应商，但供应商在考察试用中，暂时未签订合同。3）相对甲供材料供应商，集团采购供应商，其它类别的 供应商的选择确认就要作很多工作，先要选二到三家候选供 应商入围，对他们进行调查了解，然后通过正式的严格和招 投标程序，公开、公平、公证透明的原则最终确定和我们酒 店合作的供应商。对供应商的管理：五、对供应商的管理：1）建立供应商管理制度，2）对所有物品的供应商都保留有一到二家的备用名单， 以备应急，市场询价和更换不合格的供应商。3）建立供应商 档案，保存供应商营业执照等相关资质文件，尤其是涉及到