店总岗位说明书.docx

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1、店总岗位说明书一、基本信息所在部门：岗位名称：岗位编号：直接上级（岗位名称）：岗位编制：直接下级（岗位名称）：所辖人数：二、岗位概述全面负责门店的经营与管理工作按照公司统一要求，在销售部副总的直接领导下，负责门店的日常管理工作，保证门店出品品质、服务 品质、环境品质超越顾客满意度，确保门店经营目标的实现。三、主要职责序号职责分类职责描述计划制定与销售副总一起制定门店的经营与管理目标，并负责所在门店对各项目标计划的执行 情况根据公司年度预算，负责所管辖门店预算的下达与监督实施*制度制定执行企业政策、制度、标准，同时接受销售副总的指导和监督，并根据执行效果向有 关部门提出完善建议四销售部 管理负责

2、门店服务管理工作，定期组织前厅例会、管理者例会，对服务的执行情况进行点 评和指导，并传达相关政策和标准，保证对客户服务的及时性、规范性、热情度和创 新五执行销售副总下达的销售方案，并积极提出适合自己门店业绩提升的新思路和建议六出品部 管理负责门店的出品管理，保证菜品制作按标准操作，菜品口味及菜速的管控到位，确保 出品整体品质达到公司要求七关注食材效期管理，确保产品符合卫生规定；根据五常管理标准，对经营区域的环境 及餐具卫生等工作进行管理，为顾客提供安全食品八关注出品部成本与费用的管理，提升出成率，杜绝浪费九支持部 管理根据安保管理相关制度，负责组织门店的安全管理工作，包括门店财产安全、人身安

3、全等十根据消防管理相关制度，负责组织门店的消防安全管理，包括：消防知识培训、消防 检查等，提高员工的消防意识，保证门店的消防预防和安全十一负责组织门店外部关系的处理工作，包括与社区、街道、派出所、消防、城管、卫生 检查等部门的关系处理与维护，保障门店运行的良好外部环境十二负责组织所在门店的人事管理、各类行政事务管理、宿舍管理、维修管理等工作，为 门店各项工作的顺利开展做好保障，确保员工的满意度十三团队建设负责公司企业文化的传承、管理及组织氛围的营造工作，保证公司企业文化的一致性， 提升员工对企业的满意度和员工之间的诚信度十四组织对所分管范围的员工在管理技能和业务技能上的培训1,通过员工技能的持

4、续提升 工作效率十五组织对所分管范围员工的选拔培养，保证员工职业的持续发展十六负责对直接下级实施绩效考核，并对所分管范围的员工绩效考核工作进行管理和督导十七其他负责所分管范围内的资产实物管理、员工情感关怀等工作十八负责完成上级交办的其他工作四、键绩效指标序号指标名称指标定义业绩指标店总收入、净利润率、上客人数、会员卡,费用指标成本及费用预算控制比率工作计划完成率对于月度、季度工作计划的完成率四客户满意度门店客户?黄意度（包括服务、菜品、环境）的调查评价结果五标准执行合格率所辖部门、人员对公司制度、标准执行合格率六安全事故及公共关系 的处理情况安全事故和外部公共关系的维护情况七企业文化有效传承的

5、 目标达成率含沟通激励、正能量传递、自我剖析、分享等指标的完成率八贝工洲思度员工前意度的调查评价结果九员工流失率所辖范围员工在一定期间的流失比率十培养目标的完成率所辖范围人才培养目标的完成符合度五、工作权限及岗位要求：管理权限1、享有对所在门店的管理权；确保门店工作正常有序运转、安全生 产。2.享有对门店内部工作相关制度的审批权；涉及人事、财务和外部宣传需上报副总 批准。人事权限1、享有对门店部门主管（含）级别以下人员录 用、任免、考核、调配、考核等权利；主管级别以上人员须报销售部副总批 准。2、享有对门店经理级别以上（含）人员任免、 调配建议权及考核权利；参照薪酬体系和人事制度按流程审批。3

6、、享有分管范围员工工资标准的审批权；4、享有分管范围员工15天以内的假期审批权；财务权限1、享有总额不超过XXXX元（含XXXX元） 的借款权；需按财务要求办理手续，并在规定期限 报销，财务部有权进行审核，逾期未能 及时报销从当月工资扣除。2、享有分管范围日常费用XXXX元（含）以内 的审批权，超出权限须上级领导审批；店总自身 发生的费用报销需上级审批。在分管工作范围内，依据财务制度办理 报销审批，对不符合规定的财务有权拒 绝报销。3、享有门店水、电、燃气、房租费用全额审批 权。须核对门店能耗台账，确认后批准，财 务支付为银行托收。采购权限1、享有门店业务合同、协议1万元以内的合同合同签署前，

7、须报公司财务部和法律顾 问审核同意。拟定、直接审批权；XXXXX元以上合同的审核 上报总经理、董事长审批后签署。2、享有分管范围采购物品的选样与监督、价格 的审核批准权；依据公司采购制度执行，财务部有权对 发生费用进行审核。3、享有单次XXXX元（含），月度XXXX元 以下采购的审批权。招待权限1、月招待和折扣总金额不得超过XXXX兀（仅 限工作上接待）。依据公司招待管理办法执行，财务部有 权对发生费用进行审核。2、公司所属车辆调配、使用权。仅限用于工作范畴内用车，私人用车必 须经董事长批准。考察学习权限享有外出考察权，费用不得超过XXXX元/次； 全年考察次数不得超过6次。考察结束需出具考察

8、报告，经销售副总 审批，报财务备案作为费用审核依据。基本条件基本生理状况健康教育水平大专及以上学历职称水平无特定要求所需专业企业管理或餐饮行业相关专业工作经验外部招聘5年以上的连锁餐饮企业管理工作经验，3年以上店总管理经验内部选拔3年以上销售经理或出品经理或支持部经理岗位管理工作经验知识公司知识公司发展历程、企业文化（管理者）、战略理解管控模式、组织 结构与岗位结构、奖惩规范、薪酬福利制度、晋升制度、绩效考 核制度、保密规范业务知识餐饮管理知识、菜品知识、餐饮服务知识、客户管理知识、营销 规划知识、安全消防知识技能专业技能餐饮业务管理技能、客户管理技能、危机应对技能、市场分析技 能、常用办公软

9、件操作技能管理技能计划、培训、授权、激励、评审改进、识人、用人人际技能与企业内部人员、外部客户、企业外部机构与人员的沟通能力素质专业素质1 .性格类型：外向2 .四型人格类型：控制型3 .专业潜质：协作性、成就意识、全局观、前瞻性4 .思维方式：逻辑思维、辨证思维、目标思维5 .价值观匹配度：人生观、个人价值观与企业价值观匹配度高通用素质1 .真诚：能谈出对别人素质，尤其是利益上的看法2 .忠诚：在处理利益时，企业利益高于个人利益、部门利益、家 庭利益、朋友利益；用文化管理的方式来管理团队。3 .谦虚：能够采纳不同意见，对对方提出的不同意见，经过自己 思考认为正确后加以改正并改正的有效果。4 .包容：包容他人对自己利益的侵犯。审批任职者签字：直接上级审核：人力资源经理审核：日期：审核日期：审核日期：（年/月/日）（年/月/日）（年/月/日）