XX725古汤沟酿酒业和我的家.docx
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1、XX725古汤沟酿酒业和我的家古汤沟酿酒业与我的家汤化东一直都是水深河宽,与大海与京杭大运河连通,自古以来一直是运粮、 运盐的黄金水道。三条桅杆、五条桅杆的大海船,从大海、从京杭大 运河,都能够通过东柴米河到汤沟南北的两个大码头。同样,西柴米 河也与大海与京杭大运河贯穿。其三:是原料充足。在以古汤沟为中心的广大地区,自古以来就 是以种植高粱为主,是苏北高粱的要紧产地。随着社会不断进步,老 百姓的生活条件不断改善,高粱的食用价值越来越小,高粱的价格也 就越来越低,低得可怜。而酿酒的要紧原料就是高粱,这就为汤沟酿 酒业的进展,提供了一个绝佳的机会。古汤沟酿酒业概况在“义元坊”、“胜泰坊,“大元坊”
2、、“丁头炮”、“广聚元”与“玉泉与”这六家酿酒作坊之中,要数“义元坊”的生产规模最大, 它的大曲酒的产量占六家总产量的四分之一强一点,排名第一位。“义 元坊”就是今天“江苏汤沟两相与酒业有限公司”的前身,“江苏汤 沟两相与酒业有限公司”就是在“义元坊”的基础上建立起来的。我家的“胜泰坊”的大曲酒的产量,占六家酿酒作坊总产量的分之一,排名第二位。而“大元坊”、“丁头炮”、“广聚元”与“玉泉 与”四家作坊的大曲酒产量的总与,只占六家酿酒作坊产量的二分之 -弱一点。这六家作坊所生产的大曲酒,质量全优,这就是它们的共同之处。六家作坊合在一起,无意之中,形成了一个整体,六家作坊所生产的 大曲酒,聚积一段
3、时间,集中起来,就能够装满四至五只大海船。我家的“胜泰坊”,坐落于古汤沟的北坪门外,也就是古汤沟的 大珏门外,它是我曾祖父汤清一、父亲汤桂文所创办的。“胜泰坊” 占地约五亩,拥有售酒门面房、曲房、磨房、酒库、仓库、大场房、 池口房、骡马房及客房等房屋一百几十间,有固定员工一百多人,繁 忙季节另招临时工,有骡马近十头,酿酒设备及酿酒工具齐全。指导 制曲与酿酒的顶尖科技人员,叫“酒把子。是用高薪从山西省请来 的。单单“胜泰坊” 一家生产的大曲酒,聚集一段时间,就能够装满一只五条桅杆的大海船。经常为“胜泰坊”装酒远销的五条桅杆的大 海船,叫做“滨海殷福记”,“滨海殷福记”的船主,是我曾祖父汤清 一的
4、好友。中华民国初年,古汤沟酒与茅台酒,在海内外都享有同样的声誉,能够说:汤沟酒与茅台酒是一对双胞胎兄弟。民国初年,上海人对古汤沟酒与茅台酒的称呼是:“贵州茅台酒”,又称“贵州茅台。简称“茅台”;“汤沟大曲酒”,又称“苏北汤沟。简称“汤沟”。民国初年,在上海,大的宾馆、大的酒楼,举办大的 酒会与招待贵宾,所使用的最高档次的酒只有两种,这就是“汤沟” 与“茅台”,或者用“汤沟”,或者用“茅台”,二者必取其一。在上海外滩,有一家荷兰人办的酒馆,酒馆大门的正上方,有一副非常醒目的对联,从很远的地方就能够看到:右边写着:“浓香I 射”,左边写着:“绵甜可口”,大门上方的横幅是:“汤沟大曲酒”。列祖列宗我
5、曾祖父汤清一的父亲叫汤桂文,汤清一是汤桂文的长子,汤桂文的父亲叫汤九怀,汤桂文是汤九怀的长子。汤九怀、汤桂文、 汤清一,他们三代人,先后都是广大苏北地区的开明土绅。汤九怀是大清王朝的武举,汤九怀文武双全,大清皇帝还颁发给 汤九怀武举文凭。汤九怀品德高尚,力大无比,他只用一只手抓住一 头强健的大水牛的尾巴,叫人鞭打大水牛,大水牛用尽全身之力,我 的老老太爷汤九怀,却站在原地纹丝不动,但他一双新新的布鞋的鞋 底与鞋邦却分了家,恨地无环。汤九怀的美名,在广大的苏北地区, 特别是海、灌、沐、涟地区,无人不知、无人不晓。我的老太爷汤桂文,为人正直,特别关爱穷苦人,常常为穷苦之人打抱不平,他深受当地老百姓
6、的爱戴。我的桂文老太爷,多才多艺,写一手好字,他酷爱收藏瓷器与名人字画。在他收藏的古物之中,最有价值的是我的老老太爷汤九怀的 武举文凭,与赵孟与米芾的几幅字画,这些珍贵的古物,直到民国 初年还珍藏在我的曾祖父汤清一手中。我的曾祖父汤清一,才智过人、心地善良。“胜泰坊”大酒坊的大的部分收入,都被他用于救济穷人,当地人们都尊称他为“善人爹”,“善人爹”的每名传遍了整个苏北大地。我的祖父叫汤明宇,英年早逝。我父亲兄弟三人,他名叫宜池,排行老三。我的大爷叫宜箴,少亡,排行老三。我的大爷叫宜箴,少亡,孑有一字,就是我的化德大哥。我的二大爷叫宜号,只有一子,就是我的化友大哥。我的小家庭是我 与化树兄弟两人
7、。我的祖父汤明宇去世时,我的二大爷与我的父亲都很年幼,他们兄弟两人,都是由我的曾祖父汤清一带大成人。我曾祖父汤清一经常对我二大爷与我父亲说:“做人要有爱心,要以德为荣,要以帮助别人度过难关为人生的最大乐趣。”我宜号二 大爷与我父亲,把我曾祖父的这句话,永远铭记在心。我曾祖父汤清对自己的两个孙子是这样说的,而他自己也更是这样做的。我曾祖父的一举一动,无声无息地、潜移默化地、深深地,影响着我的二大爷与我的父亲,使他们兄弟二人后来都成为心地善良、品 德高尚的人。中华民国元年,即一九一二年,我父亲才四岁,一天中午,他在自家的“胜泰坊”大门前的空地上玩耍,一个酒把子笑着对我父亲说:“小少爷,我抱你玩玩好
8、吗。随手就将父亲抱了起来。那个酒把子, 不停地、接二连三地把我父亲向上空抛着玩,乐得我父亲咯咯地笑。可能是抛得太高,酒把子一下没有接住,我父亲便被重重地摔在地下, 随即我父亲的脊椎骨就被摔断了,酒把子与所有在场的人都慌了手 脚。我父亲是我曾祖父的掌上明珠,如今的酒把子已经魂飞魄散,吓破了胆,他痛哭流涕跪在我曾祖父汤清一面前请罪,我曾祖父不但没 有责备他,反而安慰他,我曾祖父对他说:“快快起来吧!你是好人, 事已至此,后悔也无用,你就不要太难过了 J郎中用木板将父亲的前胸与后背夹起来,还浇上石弄,当石膏凝后,身体的前后左右凝固成一个坚硬的外壳。我父亲疼痛难忍,郎 中只好把石膏敲碎,从此我父亲便终
9、身残废,成为驼背之人。当年,我家“胜泰坊”的经济收入,相当可观,拥有千亩良田的地主也望尘莫及。另外,家中还有三百亩良田,那些土地全都是租给 别人耕种,自家人几乎从未到地里去过。这三百亩地的租金收入,与“胜泰坊”相比,那是微不足道。我的宜号二大爷,心特别地善,他的朋友特别地多,他在经济上资助别人时,那简直就是挥金如土。与我们家同姓的那些吝啬的地主, 都说我宜号二大爷是姓汤的“败家子”。我宜号二大爷不是姓汤的“败家子”,他人好、心善、品德高。他牢记我曾祖父的教诲:“做人要有爱心,要以德为荣,要以帮助别 人度过难关为人生的最大乐趣。”只要是别人需要,只要是别人求助 于他,我的宜号二大爷都是全力相助。
10、假如实在需要,他能够把自己 的头都割下来。我为我的宜号二大爷能够不顾一切地去帮助他人而感到骄傲与 自豪。祖训:“做人要有爱心,要以德为荣,要以帮助别人度过难关为 人生的最大乐趣。”这句话,应该成为我们姓汤子孙的座右铭。假如人人都像我的宜号二大爷那样,那么,我们共产党人的老祖宗马克思, 笔下所描绘的,如同圣经里讲到的“伊甸园”式的“共产主义” 就必定会早日实现。家里的钱随便他怎么花,我的宜号二大爷还嫌不够,怎么办?那就卖地,今年也卖地,明年也卖地,一直卖到土地改革前夕,三百亩 尚好的良田,就只剩下四十亩。共产党实行土地改革,由于我家土地 不多,因此我家被划为“富裕中农”,“富裕中农”就是“上中农
11、。“上中农”是“贫下中农”的好朋友,是“贫下中农”的团结对象。我们家免受阶级打击,这是我宜号二大爷为我们这个大家庭做了一件 大好事。善有善报,谢天谢地。我父亲尽管不像我宜号二大爷那样挥金如土,但他的心也很善,也肯帮助人,只要有人求助于他,他总是毫不犹豫地慷慨解囊。陡沟、南岗、东好与西坪,距离汤沟都不远,当时有这样的顺口溜:“陡沟南岗出土匪,东坪与西坪,家家都是贼。”富裕的汤沟经常 被土匪抢窃,而我家的大门与我家“胜泰坊”大酒坊大沙拉门,不管 是白天还是黑夜,却始终都是敞着的,土匪从未登过门,更是从来都 未被土匪抢窃过。因此,许多人就议论纷纷,说我的曾祖父汤清一通!,这话听起来也确实是合情合理。
12、这其中,有两个原因:一、在古 汤沟周围地区,远近的匪首,在不一致程度上先后都同意过我的曾祖“善人爹”的资助。二、我的曾祖父不分好人坏人,谁有困难他都帮助,对穷苦人更为关爱,而穷苦人更是关爱我的曾祖父。在我 曾祖父周围,聚集许多“穷光蛋”护卫他,无意之中,形成一股强劲 的势力,远近地区的土匪与官僚政客都怕他三分。强强联合随着时间不断向前推移,古汤沟六家酿酒作坊的生产规模都在同 时扩大。由于生产能力的增强,对原料的需求量越来越大,本地生产 的高粱、大麦等,远远不够。酿酒用的燃料,原先的都是麦秆、高粱 秆与玉米杆,后来都改为用煤,这些原料与燃料,都必去北方采购。由于生产力的增强,各家作坊库存的大曲酒
13、都已达到饱与状态,本地 市场已经无法全部销售,务必开发远方的销售市场。经六家作坊老板讨论决定,组建一个联合体,叫做“汤沟酒业集团”,下设一个“外事处”,大家一致推选我曾祖父汤清一为“汤沟酒 业集团”领导人,兼任“外事处”处长。原先各家作坊所生产的大曲酒,都各有自己的品牌名称,如美泉、香泉、天泉等等,“汤沟酒业集团”成立之后,我曾祖父说,酒的品 牌太多,不利于统一销售,又经六家作坊老板讨论决定,使用同一个 名称:“汤沟大曲酒”,被远方的客商称做“苏北汤沟大曲酒”。为了确保“汤沟大曲酒”永远是优质的,各家作坊所生产的大曲酒,都务必通过酿酒师构成的科技班子的严格检查,合格的方可集中炉重造。远销,凡不
14、合格的,都要统统倒入池口房里的发酵池中,我曾祖父带领“外事处”员工,曾多次去中国北方各地为六家酿酒作坊统一采购高粱、大麦、小麦、豌豆等原料,与大量的燃料 煤;南下镇江、扬州、杭州、上海、泉州、宁波等地,为六家酿酒作坊销售同一品牌的“汤沟大曲酒”,还乘坐“滨海殷福记”号五条桅杆大海船,先后最远抵达日本的犯明岛与菲律宾的马尼拉。采购高粱、大麦、小麦、豌豆与煤炭等物资比较容易,而要宣传与销售“汤沟大曲酒”却并非易事。我曾祖父汤清一宣传与销售“汤 沟大曲酒”的方法有三种:1、游长江南北好多大城市,以开明土绅的身份,以“恨地无环”汤九怀的后人名义,广交各地上层有影响力的人物为友,特别是 社会上层的商界人
15、物。在当时欣欣向荣的大上海,我曾祖父汤清一还 结交了三个外国朋友,他们分别是菲律宾人、日本人与荷兰人,我现 在记得我曾祖父那个满头黄发的荷兰朋友的名字叫拉格朗,我曾祖父 与拉格朗的友情较深。2、“酒”字当头。我曾祖父与好友之间都要互赠礼品,种类繁多,真是五花八门,而我曾祖父送给自己朋友的礼品却只有一种,那就是 优质的“汤沟大曲酒”。3、击破酒器以示酒香,这是我曾祖父汤清一在最关键的时刻,在最为特殊的情况之下,所采取的最为极端的一种宣传推销方式。中华民国二年,即公元一九一三年,在上海外滩,一次外商云集 的商会上,有众多的东南亚客商、日本客商与西欧客商,那是一次高 级别的商会,像我曾祖父所带领的那
16、一帮人,根本没有资格进入那样 的大型商会,通过种种渠道,不惜花重金,好不容易,我曾祖父才带 领员工进入商会展厅。刚刚进入展厅,我曾祖父立即密令员工,将装 满优质“汤沟大曲酒”的酒篓击破。这一整篓的优质酒,立刻便倾注 在硕大的展厅的驼毛地毯上,极其浓郁的刺鼻酒香,随即充满硕大的 展厅的各个角落。顷刻之间,在这硕大的外商云集的展厅内,引起了 一片哗然,众人都目瞪口呆。我曾祖父即刻向商会总管赔礼道歉,并表示愿意赔偿一切缺失。我曾祖父的这一举动,不但震惊了商会展厅里的全体外商,也震惊了当时的大上海。“汤沟大曲酒”不但在整个大上海出了名,还使“汤沟大曲酒”浓郁的芳香随同众多的外商,飞向东南亚、飞向日本、
17、 飞向西欧诸多国家,“汤沟大曲酒” 一举便敲开了大上海销售市场的 大门。当时的上海人,根本不明白苏北灌云县、沐阳县、赣榆县、涟水县,但是只要提到苏北的小小汤沟镇,在上海的上层社会里,几乎是 无人不知无人不晓,这是什么原因?这是由于“汤沟大曲酒”出了名。这份功劳,绝大部分应该记在我曾祖父汤清一的名下。中华民国四年,即公元一九一五年,“汤沟大曲酒”之因此能够出现在西欧的莱比锡国际博览会上,那是由于曾出席过一九一三年上 海商会的荷兰商人拉格朗推荐而得以实现的。关于“汤沟大曲酒”的故事,我曾祖父向我父亲讲了好多、好多,我父亲向我也讲了许多,由于当年我很年幼,而且年代久远,绝大部我出生于古汤沟酿酒世家。
18、正值我八十寿辰之际,全家人喜乐融融,欢聚一堂。应小婿岳桂金与儿子汤井刚的要求,并在他们的策划 之下,我便写了这本回忆。此书是用我家庭与我自己坎坷的经历为背景,用鲜为人知的历史事件与我曾祖父汤清一对古汤沟酿酒业的奉献为主线,以弘扬古“汤 沟大曲酒”当年之辉煌。由于本人语文水平不高,因此书中的错误一定很多,敬请批判改正。汤化东分都已忘了。只是关于我曾祖父带领“汤沟酒业集团”的“外事处”U!员工远航卖酒的故事,我还能记得一点点。满载优质“汤沟大曲酒”的“滨海殷福记”号大海船抵达日本I国岛之后,那里的日本人,喝了之后,都高呼,这东西太神奇,“汤 沟大曲酒”深受当年日本人的狂热欢迎。在菲律宾的马尼拉,“
19、汤沟大曲酒”不但深受那里男人们的热烈欢迎,就是那里的女人们,嗅到“汤沟大曲酒”浓郁的芳香,一个个 都如醉如痴。有一个大户人家的贵妇人,将“汤沟大曲酒”作为一种 香料喷洒在自家的客厅里的每一个角落,以迎接自己女友们的到来。当她的女友们先后都进入客厅时,顷刻之间,这些女人们都目瞪口呆, 一个个都惊讶不已。其中有一位女士,眯着眼睛,嗅着鼻子,甜甜地 说:“嗅到这种香味,简直是人生之中另外的一种乐趣。”篓装酒待运每当销售旺季,各家酿酒作坊所酿制的“汤沟大曲酒”,都要集中在东柴米河南北两个大码头邻近等待船运。由于酒篓的个头大,规格同一,排放有序,一排排,一列列,整整齐齐,远远的望去,活像一匹匹小马,汇合
20、在一起,就酷似一支极 其强大的骑兵部队,在等待进军号令准备出征一样,非常美丽、蔚为 壮观。这支浩浩荡荡威武雄壮的骑兵部队,将要驰骋在祖国南方古老的源远流长的长江南北各地。这支威武雄壮的骑兵部队,野心勃勃,还 要漂洋过海,征服更为遥远的地方。这支野心勃勃的骑兵部队,还要 奔驰在异国他乡的土地上。小上海由于龙头行业一酿酒业的带动,古汤沟的各行各业,如雨后春笋般迅速地进展起来。古汤沟有规模较大的南货行与北货行,经营中国南方货物与北方货物,商品名目繁多、品种齐全,如:各类布匹、各类家具厨具,各 类皮毛皮衣,各类食品,各类糖果等等,在古汤沟的市场上,应有尽 有。有盐槽,盐槽就是盐的中转站。汤沟有三家规模
21、较大的盐槽,其中要数汤化佩的曾祖父汤法贤家的盐槽最大,汤法贤家盐槽是与海州 姓宋的大盐商合办的。在当时,凡是经营食盐的人,都发了大财,就 连盐槽里的小伙计都成了小财东。有粮行,其中有汤明珍、汤宜号与汤宜福三家大粮行,各家粮行的生意都很兴旺,单拿汤明珍家的粮行来讲,每当逢集,一天下来, 抛散在地下的“磨缝粮”,少则几斗,多则十几斗。有两家大油行,即古汤沟北头的汤银封油行,与古汤沟河东垛的汤文华油行。以古汤沟为中心,周围几十里的范围内,有几十家油坊, 所生产的食用黄豆油,几乎全都在这两家油行里销售,生意兴隆。为 了扩大营业与吸引外商,汤银封家油行还印发纸币,纸币分“五元” 与“十元”两种,“五元”
22、的就等于五块大洋,“十元”的就等于十块 大洋。持有纸币在他家购油,能够得到优惠。因此,汤银封家所印发 的纸币,在当地比银元还吃香。有赌场,极盛时,古汤沟大小赌场三十多家,其中最大的赌场有三家。赌博的要紧方式是押宝与牌九两种,其输赢大小不等,小的几 元到几十元,大的上百元到上千元。参与赌博的有来往客商、大小地 主、市民、地痞流氓、阔少、北方大盐商、地方专业赌徒与局头等。最值得一提的大赌,开赌时各有输赢,地方赌徒、地痞流氓、局 头,他们都互相配合,作模作样,甚至能输得“一塌糊涂”。但是, 赌到关键时刻,赌到最后,地方赌徒、地痞流氓与局头都是最大的赢 家,而参与赌博的其他人都是输家,腰缠万贯的北方大
23、盐商,更是最 大的输家。由于来往客商众多,古汤沟已有的三十多家旅馆饭店,往往无法 容纳,来古汤沟做小生意与通过古汤沟的人,为了省钱与方便,都住 到古汤沟邻近老百姓家里,在老百姓家里过夜与做饭,付给当地老百 姓少许的“住宿费”与“搭伙费”。古汤沟鼎盛时期的行业众多,如布店、书画店、杂货店、灯盏灯草店、蜡烛店、干货店、泰州灯笼店、铁匠铺、木匠铺、锡匠铺、札 匠铺、牛马行、猪行、荒货行、鱼行、木行大清王朝晚期到中华民国初年,国内政局尽管很不稳固,但如今古汤沟的酿酒业却相当繁盛,古汤沟更是相当繁华,当时的古汤沟有小上海之称。美中不足古老繁华美丽的汤沟,也存在一些不好的东西,如经常从大船上下来许多有浓重
24、江南口音的妖艳的女人,她们一个个装扮得花枝招 展,以打琴与卖唱的名义,招引嫖客。她们的到来,深受当地赌徒、 阔少、痞子与外地客商的欢迎。有的地主与北方的盐商,还将这些妖 艳的女人带回家。偶尔,从更为遥远的北方,还有“马车妓院”光顾。所谓“马车妓院”,就是将一辆大型的马车修建成一间流淌的大房子,大房子被 分隔为四个互不连通的小房间,小房间向外各有一个小门。有四个妖 气十足的北方女人,能够同时接纳四个嫖客。北方的流淌妓院即“马 车妓院。也同样深受赌徒、阔少、地主与来往客商的喜爱。每当集市贸易最繁忙的时候,往往会有让人厌恶的“花头”的光顾。“花头”的一手拿着镰刀头,一手拿着大铁锤,强行向摆地摊卖 东
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