五星级酒店管理培训：工程部管理.docx

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1、酒店工程部目录第一节工程部概述及编制结构图2第二节工程部岗位职责与素质要求4第三节工程部业务程序图15第四节工程部操作规范和规程31第五节工程部管理制度47第一节第一节工程部概述及编制结构图一、部门概述：在酒店经营管理中，工程部是全酒店设备、设施、能源等综合管理的一个 职能部门。酒店的设备、设施的完好程度和良好运行管理状况，已成为酒店经 营管理水平、服务质量和星级标准的重要标志之一。现代酒店设备设施种类繁多，主要有房屋及各种建筑物、家具、设备等。 酒店设备可分为四类：一是动能设备，主要有锅炉、制冷空调设备、变配电设 备，以及风机、水泵等；二是机电设备，主要有电梯、起重设备、洗衣设备、 清洁设备

2、、各种维修机械设备、厨房机械设备、食品加工及储藏设备等；三是 电子设备，主要有通讯设备、影视设备、音响设备、闭路电视及接受系统等。 上述设备、设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理、使用、维 护保养外，大多数设备、设施都规定由工程部负责实施监控、运转、维修、保 养和使用。工程部的主要职责是：坚持“以市场为导向，以成本为中心，以质量为生 命”的经营管理方针和“让客人完全满意”的服务宗旨，在总经理的指导下， 切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定，通过采用先进的技术 和管理措施，为酒店提供优质而又经济的装备；对各种设备、设施进行科学管 理，确保安全运行和经济运行；坚持日常性维修

3、和预防性计划维修，定期作必 要的装修、改造和更新；通过督促和指导各部门对设备、设施的正确使用和精 心养护，以保证设备运作功能，延长使用寿命，节约维修费用；加强预算管理工作经验：二年以上变配电值班经验，有一年以上酒店工作经历。特殊要求：有电力部门颁发的“电工进网作业许可证”。九、空调工上级：动力领班下级：无岗位职责：1、热爱本职工作，遵守酒店各项规章制度。2、负责酒店的中央空调系统运行、维护、保养工作（包括主机、泵集、控 制柜、管路、风管、冷却塔和末端设备）。3、负责酒店及会议中心的鲜风系统、排风系统的运行、维护、修理工作。4、负责酒店、会议中心的冰箱、保鲜柜、冰粒机、雪柜等制冷设备保养、 维修

4、工作。5、负责空调水的水质处理工作。6、严格按照有关的操作规程、保养制度、安全规程对所辖设备进行操作、 维护、修理。确保空调设备正常运行，正确填写运行日记。7、认真钻研业务知识，熟悉各系统的设备、管路，掌握操作技能和维修技 能。8、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。9、做好值班记录和交接班工作，搞好辖区的设备和环境卫生。10、服从领班安排，依照维修、保养要求对设备、管道进行维修、保养。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，无缺陷，男性，20岁以上。文化程度：技校以上学历或受过专业培训。工作经验：二年以上中央空调系统运行、维修经验，一年以上酒店工作经 历。特

5、殊要求：无。十、锅炉工上级：动力领班下级：无岗位职责：1、热爱本职工作，遵守酒店各项规章制度。2、负责酒店蒸汽锅炉、热水锅炉及其主管道、主水箱水泵的运行操作，维 护保养等工作。3、负责酒店油库区内主油箱、各日用分油箱及主油管的运行、保养和日常 的抽油卸油工作。4、负责酒店液化站的日常巡视、换瓶及维护保养工作。5、认真钻研业务，掌握好专业知识和技能，做好节能降耗工作。6、严格按照锅炉、油库液化气站的操作规程、安全规程进行操作，杜绝一 切违规现象。7、做好安全防范工作，严格执行有关的安全防范的制度和措施，加强所辖 区域设备的巡视，确保不发生任何的安全事故，发现问题及时上报。8、做好值班记录，卸油、

6、抽油、换气等计量记录，做好交接班工作，搞好 本班的环境设备卫生。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，无缺陷，男性，20岁以上。文化程度：技校学历以上，受过专业培训。工作经验：有二年锅炉运行维修经验，一年以上酒店工作经验。特殊要求：具有劳动部门颁发的“特种行业（锅炉）操作许可证”。十一.维修领班上级：主管工程师下级：维修工、机修工岗位职责：1、协助主管工程师，做好酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的 维修、保养工作。确保酒店各种电气设备正常运作和使用。2、协助主管工程师，做好酒店的给排水系统管理工作，确保给排水系统正 常运行。带领下属做好给排水系统的维护、保养工

7、作，确保给排水系统畅通无 阻，上、下水道均无阻塞、泄漏、渗漏现象。完成各种上、下水管道的改建、 新增等工程项目。3、协助电梯公司对电梯及附属设施设备进行维护、保养。严格遵守电梯运 行规程和维修安全规程。确保酒店所有电梯安全、正常运行。4、按照维修保养计划，做好设备维修保养工作。5、带领和督导下属严格执行各种安全和操作规程，迅速有效完成各种维修、 保养任务，并做好运行、维修、保养记录。确保设备安全、正常运行。6、认真执行设备巡查制度，维修保养制度，督促检查各班次巡查记录，发 现异常及时报告。7、负责申报常用的材料与备件，做好班内考勤登记和上报工作。8、配合经理抓好安全生产教育工作。素质要求：基本

8、素质：工作认真踏实、肯干，掌握实际专业技术知识，有团结协作精 神。自然条件：身体健康、无缺陷，男性，26岁以上。文化程度：技校以上学历，中级技工证以上。工作经验：具有四年以上机电设备、给排水施工管理维修经验，有二年酒 店工作经历。特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业（电工）作业许可证”或电力部门 颁发的“电工进网作业许可证”。受过专业培训。对12个专业有全面深入的 了解，有较强的动手能力。十二、维修工上级：维修领班下级：无岗位职责：1、负责酒店内各种电气线路、电气设备和用具、灯具的维修、保养工作。 确保酒店各种电气设备正常运作和使用。2、负责酒店的给排水系统的维护、保养工作，确保给排水系统畅通无

9、阻, 上、下水道均无阻塞、泄漏、渗漏现象。完成各种上、下水管道的改建、新增 等工程项目。3、协助电梯公司对电梯及附属设施设备进行维护、保养。严格遵守电梯运 行规程和维修安全规程。确保酒店所有电梯安全、正常运行。4、按照维修保养计划，严格执行各种安全和操作规程，迅速有效完成各种 维修、保养任务，确保所辖的电气设备和用具能安全、有效地运作。并做好维 修、保养记录。5、认真执行设备巡查制度，发现异常及时报告。6、认真钻研业务知识，熟悉酒店各电气设备原理，提高实际操作技能与维 修水平。7、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。8、做好值班记录，执行交接班制度，搞好所辖区域的清洁卫生。素质要求：

10、基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，无缺陷，男性，年龄20岁以上。文化程度：技校以上学历，初级技工证以上。工作经验：二年以上电气维修经验，二年以上酒店工作经历。特殊要求：劳动部门颁发的“特种行业电工作业证”。十三、弱电领班上级：主管工程师下级：弱电工岗位职责：1、协助主管工程师，做好酒店内通讯、音响、有线电视、电脑门锁等弱电 专业工作。2、严格按照操作规程、安全规程和酒店制度对弱电专业所辖的工作内容进 行开机、巡视，确保酒店弱电项目能正常安全运作。3、根据各种会议宴会的要求，安排做好灯光、音响的准备工作。4、督导和分配班内员工，对所辖设备线路进行巡视、保养及维修。5、监督酒店

11、电视自办节目播出，严格按酒店总经理审批确定的时间与内容播放。6、提交常用零配件计划给主管工程师，做好考勤登记和上报工作。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。自然条件：身体健康，无缺陷，年龄28岁以上。文化程度：大学专科以上或同等学历。工作经验：具有五年弱电专业管理、维修经验，其中弱电专业中有广2项 专长，有三年以上酒店工作经历。十四、弱电工上级：弱电领班下级：无岗位职责：1、负责酒店会议室灯光、音响设备线路的运行、保养、维修工作。2、负责酒店程控交换机系统、监控系统摄像头、有线电视系统运行、保养、 维修工作。3、对一些较大型的、重要的会议、宴会进行跟踪值班，确保灯光、

12、音响正 常。4、严格遵守机房制度、设备操作规程、安全规程。5、按照领班安排，依据维修保养制度内容和要求，对设备进行维护、保养。6、认真执行设备巡查制度，发现异常及时报告。7、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。8、认真填写值班记录。搞好弱电房及管辖范围的环境卫生。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干。自然条件：身体健康，年龄在21岁以上。文化程度：技校以上学历，受过2项弱电专业培训。工作经验：有二年弱电专业工作经验，其中掌握2项专业，有一年酒店 工作经历。十五、装修工领班上级：主管工程师下级：装修工岗位职责：1、协助主管工程师，负责酒店各类家俱、门窗、墙纸、地毯、天花、大理 石

13、、云石、地砖、瓷砖及各类饰面管理、维修工作。2、负责土建结构方面的渗漏、缺陷管理、维修工作。3、督导全班对酒店内的装修、装饰进行保养维修，确保店内的装修、装饰 常年处于良好的状态。4、完成或配合完成酒店内的各项较小型的改建、新建项目。5、带领全班严格按有关工作程序、操作规程和安全规程操作，确保生产安 全。6、向主管工程师提交常用备料清单，填写工作日记和完成月度考勤登记上 报工作。素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干，具有团结协作精神。自然条件：身体健康，无缺陷，男性，26岁以上。文化程度：高中或技校学历，受过专项培训I。工作经验：熟悉装修、装饰工作中土建、木工、油漆、墙纸、地毡等工作,

14、并有2项专长，有五年以上工作经验，有四年酒店工作经历。十六、装修工上级：装修领班下级：无岗位职责：1、热爱本职工作，遵守酒店的各项规章制度。2、负责酒店各类家俱、门窗、墙纸、地毯、天花的维护、修理工作。3、负责酒店大理石、云石、地砖、瓷砖及各类饰面的维护、修理工作。4、负责土建结构方面的渗漏、缺陷、修补工作。5、承担部分装修、装饰、改造工程和木工制作任务。6、严格遵守操作规程和安全规程，正确使用各种工具，确保所有的任务能按时、按质、按量完满完成。7、认真学习专业知识，做到一专多能。8、服从领班的各项任务安排，保质、保量地完成每项工作。9、接受值班工程师维修指令，迅速修复每项报修任务。10、做好

15、值班工作记录，执行交接班制度，搞好、保持辖区环境素质要求：基本素质：工作认真负责，积极肯干，能吃苦耐劳。自然条件：身体健康，无缺陷，男性，22岁以上。文化程度：技校以上学历。工作经验：有二年机械维修经验，有一年以上酒店工作经历。十七、工程仓管上级：工程部经理下级：无岗位职责：1、负责工程部全部维修器材及在库设备的妥善保管及发放；2、按照定位管理的原则，对维修备品实行集中存放、分类保管。安排好领 用物资的存放顺序，物品摆放整齐有序；3、建立完整的收货及发货记录，做到帐物相符；4、根据最低库存量，及时向经理申报需补充的备品材料；5、本着节约成本的原则控制各种物品的消耗，有回收利用价值或贵重物品 需

16、以旧换新；6、每月底对仓库进行一次盘点，对消耗物品根据报修单按部门分类并报文 员处；7、每周核对一次申购单及入库单，催采购部及时将未购物品购回，每月底 将申购及入库物品清单报文员处；8、注意库房防火安全，特别要保证危险品按安全规则库管。9、禁止闲杂人员进入库房，谨防盗窃、防止备品霉蛀锈蚀。10、严格按照工具发放借用规则保管工具，对借用的工具及时催还；n、接受部门经理安排的其它工作任务，协助同事做好工作。素质要求：基本素质：工作认真负责、忠于职守，对待同事热情、耐心，办事不厌其烦，为人忠厚老实。品行端正、不谋私利。自然条件：身体健康，无缺陷，女性，22岁以上。文化程度：技校以上学历。工作经验：有

17、二年仓库管理经验，有一年以上酒店工作经历。第三节工程部业务程序图 一、日常维护保养程序工作程序工作步骤1.查阅保养记录(1)掌握设备保养周期；(2)掌握设备技术状况。2.制定保养计划(1)根据保养记录制定保养计划，要求，内容详尽、合理； (2)确定工作质量检查标准。3.组织实施(1)根据人员情况，指派分管人员按计划进行设备保养工作；(2)如在保养过程中出现技术问题，使工作量加大，主管领导 及时协调解决，根据实际情况增派人手或修改保养计划；(3)工作完成后，主管领导按质量检查标准检查工作完成情 况。4 .保养记录(1)详细记录保养时时，工作情况和设备技术情况。二、报修程序工作程序工作步骤1.报修

18、(1)正常情况下使用报修单报修；(2)紧急情况下可使用电话报修，事后补填报修单；(3)报修部门应说明维修项目和准确地点。2.派工(1)接到报修后，值班工程师根据报修项目的轻重缓急和相应工种 分派任务；(2)如报修项目影响范围较大，须及时通知大堂经理及相关部门， 向客人做好解释，并做好准备工作；待维修任务完成后，将维修结 果告知大堂经理及相关部门。3.组织实(1)值班工程师根据维修项目工种分派任务，重要项目需亲自到达施现场；(2)随时了解维修员工作完成情况和所处位置(3)对于紧急报修，要求在接到报修后10分钟内到达维修现场。4.维修(1)维修人员接到维修任务后，带维修单及时赶到维修地点排除故 障

19、；(2)维修人员进入客房维修，楼层服务员须在现场、维修人员不得 挪动客人的或与维修无关的任何物品，若遇客人在房间，须致问候 语，并对因维修而引起的客人不便致以歉意；(3)在其他营业场所进行维修时，需报修部门人员在场配合，不得 随意动用现场与维修无关的物品，保持维修现场整洁，维修结束后 清理现场，做到无施工痕迹；(4)如现场维修有困难，可带回操作间维修。5.完成(1)维修任务完成后，请报修单位签名验收，维修人员须在维修单 上注明完成时间及维修人姓名；(2)对维修单进行审核之后，将已完成的维修单整理归档，未完成 的分情况进行如下处理：对因缺配件无法完成的维修任务，值班工程师反馈给报修单位， 待所需

20、配件到货时，马上分派维修员完成该项任务。对不合格或客人不满意的维修项目，值班工程师需将此维修单交 给原承担维修项目的维修员，同时指出不合格之处，说明正确处理 方法，立即派该员工重新到现场处理。客房显示“请勿打扰”时，暂缓进房维修，并由楼层服务员确认， 在报修单上签名并注明时间；待服务中心与客人联系后再将维修时 间通知工程部，维修员保证在约定时间到达现场进行维修； 统计维修费用，建立工程维修费用台帐。三、设备检修程序工作程序工作步骤1.制定计 划(1)工程总监/经理根据设备检修记录制定检修计划；(2)检修计划报总经理审批；(3)如检修设备影响其他部门正常工作，需在检修前通知有关部门， 协调解决。

21、2.组织实(1)按照检修计划，调整设备工作台班；施(2)备品备件及设备技术资料准备齐全； (3)根据专业安排施工。3.现场督 导(1)大型设备检修或设备大修，专业主管需在现场督导；(2)进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；(3)控制劳动成本，避免浪费。4.设备检修(1)检修前认真阅读设备技术资料，按照设备操作规范施工；(2)严格按照各工种技术操作规范施工；(3)施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；(4)注意消防安全。5.检修记 录(1)记录检修时间、零件更换情况；(2)准确描述设备技术状态；(3)检修记录整理归档。四、设备故障/事故事故处理程序工作程序工作步骤1.统筹协 调(1)工程总

22、监/经理与使用部门领导共同协商采取应急措施，控制影 响范围；(2)如发生人员伤亡，积极组织救助；(3)分析故障/事故原因，找出预防措施；(4)重大事故，及时呈报总经理。2.组织抢修(1)工程总监/经理根据故障/事故情况,安排相应专业技术人员进 行抢修；(2)合理分布资源，尽快完成修复任务，恢复正常营业并采取预防 措施。3.现场督 导(1)专业主管需在现场，分析故障原因，提出解决方案；(2)进行技术指导，纠正维修人员的技术错误；(3)控制劳动成本，避免浪费。4.抢修(1)按照设备操作规范维修；(2)严格按照各工种技术操作规范施工；(3)施工现场设立醒目的警示标志，以免发生意外；(4)注意消防安全

23、。5.故障记录(1)记录修理时间、设备故障情况、零件更换情况；(2)准确描述设备技术状态；和成本核算，严格控制能源消耗，降低成本费用，使酒店各项经营活动建立在 最佳的物质、技术基础上，并获得最好的经济效益和社会效益。二、工程部工作沟通与协作（一）部门内部沟通与协作1、各班组之间工作沟通与协作。一般情况下由班组互相沟通，共同做好 工作安排和衔接，并向值班工程师汇报；如遇到重大任务和重要情况时，由部 门总监/经理统一协调并布置安排。各班组应有整体意识和全局观念，协同一致 做好工作，按质按量按时完成任务。2、岗位之间工作沟通和协作。由领班负责，并切实做好交接班工作。当多 工种从事同一修理任务时，应指

24、定一名维修工负责各工种之间的衔接与协作， 其他维修工应听从安排，并按各自分工和操作程序进行维修。（二）与酒店其他部室沟通与协作1、工程部与行政部1）凡在安全生产、环保、节能和工程设备管理等业务中涉及全店性活动或 重大任务时，工程部应将拟订的计划、措施以及落实情况及时报行政部。2）行政部下发的文件材料，按文件处理单的拟办和批示意见办理，并按文 书档案管理规定办妥或存档。3）由工程部撰拟的以酒店名义行文的文稿，送行政部审阅后，报酒店领导 签发。2、工程部与保安部1）工程部在实施新建、改建和扩建工程项目中，应主动配合保安部做好防 火审核和办理有关审批工作。2）工程部要配合保安部做好施工现场的防火工作

25、，以及对外来施工人员的 安全教育和管理，并将外来施工人员的名单和有效证件送保安部审核。3）工程部应组织和教育本部门员工自觉接受和参加保安部开展的“四防” 安全宣传教育以及保安业务培训和演练。3、工程部与销售部1）工程部应将酒店改、扩建和更新、装修计划通知销售部。2）工程部对长包房租用区域内的设备设施要定期检修和维护保养，发现承(3)故障记录整理归档。五、增改项目程序工作程序工作步骤1.报批立 项(1)使用部门制定计划，报总经理审批；(2)工程部提供技术性建议；(3)增改项目经总经理审批后立项.2.组织实 施(1)酒店工程部可以完成的增改项目，由工程总监/经理制定施工计 划和施工方案，报总经理审

26、批。(2)需公开招标的项目，严格按照国家有关规定操作，并经总经理 授权，工程总监/经理与施工单位签订合同；(3)对外承包项目，遵照货比三家的原则，择优选用，并经总经理 授权，工程总监/经理和采供部门与施工单位签订合同；(4)对于施工方的影响，工程部与施工影响部门共同协调解决；(5)随时向总经理汇报施工情况。3.技术监 督(1)对于工程部内部承接项目，专业主管进行现场技术监督，控制施工进度和施工质量；(2)外包项目，由专业主管或专业技术人员进行现场技术监督，控 制施工进度和施工质量；(3)施工中出现设计变更、洽商，工程监管人员及时上报工程总监/ 经理并提出解决意见。4.施工(1)施工现场完全封闭

27、，避免噪音、异味和施工垃圾对酒店营业造 成影响；(2)施工现场设立醒目警示标志，以免无关人员误入，发生意外；(3)注意消防安全。5.验收报 告(1)工程竣工验收，要求工质量合格，技术性能满足使用要求；(2)设备随机资料齐全、竣工图齐全，质检合格、施工期间往来文 件齐全；(3)报工程总监/经理批准后，立卷存档。六、配电巡检程序工作程序工作步骤1.设备清洁(1)保持设备干净、机房干净、工作场地干净；(2)防止因异物造成接触不良或短路；2.检查变压 器(1)变压器表面除尘，以免影响冷却效果；(2)对线圈、引线、动力联线和温度监视器进行外观检测；(3)测量绝缘电阻。3.检查配电 柜(1)检查所有仪表工

28、作状态；(2)检查动力联线，避免因接触不良产生过热；(3)检查安全保护装置，使其工作可靠；(4)测量接地电阻。4.三相平衡测量三相电容电流，保证三相负载平衡，必要时调整负载。5.巡检记录详细记录巡检情况，整理归档。七、发电机检修程序工作程序工作步骤1.关闭主开关(1)将发电机的主开关旋至停机位置；(2)断开电池充电器的电源，取下电池连接线。2.燃油系统维 护(1)清洁/更换柴油过滤器；(2)当化油器堵塞时，调节化油器；(3)检查日用油箱油位、油路软管和接头、燃油液位开关、主油 箱油位、电磁阀的动作、传输泵的动作；(4)更换滤清器，检查供油管路、油箱出口。3.轴承润滑按发电机操作手册，定期进行4

29、.检查电池和 充电器(1)检查电池电解液位、电池特定比重的测定与充电状况、充电 器的工作情况5.检查、清洁 传动皮带6.试车7.填写检修记 录详细填写检修记录并存档。八、给排水巡检程序工作程序工作步骤1.检查供水压力(1)检查压力表是否损坏；(2)检查压力表读数是否正常。2.检查水泵工作状 态(1)轴承温度是否正常；(2)机体有无振动及异常响声；(3)联轴节填料松紧情况，排除不正常的漏水现象；(4)润滑油是否足够，油封是否完好。3.检查主要阀门情 况(1)阀门表面有无锈蚀；(2)阀门开关位置是否正常；(3)电磁阀工作状态是否正常；(4)阀门连接、阀体有无漏水现象。4.检查水箱卫生状 况(1)定

30、期打开排污阀，排除底部沉淀物；(2)检查有无漂浮物、寄生物；(3)如发现问题，及时通知有关部门并采取解决措施。6.填写巡检记录填写巡检记录，整理存档。九、电梯日常巡检程序工作程序工作步骤1.机房巡检(1)保持机房清洁；(2)检查电梯控制系统工作是否正常；(3)检查曳引机工作情况；(4)检查曳引绳和绳头组合。2.轿箱巡检(1)检查控制盘有无损坏,如有损坏及时更换； (2)检查轿箱内灯光、温度。3.候梯厅巡检检查控制盘是否有效。4.巡检记录填写巡检记录、整理存档。十、电梯事故处理程序工作程序工作步骤1.电梯制动(1)当电梯速度失控，或坠落时，应紧急制动，主开关复位；(2)如电梯仍然无法停止，立即切

31、断电源；(3)通知工程总监/经理、说明轿厢所处楼层。2.组织处理(1)工程总监/经理接到通知后，立即到达现场，协助大堂经理，保安部进行救援和人员疏散工作； (2)重大事故通知工程总监/经理； (3)组织技术人员对电梯紧急维修。3.排除故障(1)修理现场树立醒目标志；(2)查找故障原因；(3)通知电梯维修公司，进行维修。4.试车(1)故障排除后，按操作规程启动电梯；(2)试运行，确认电梯故障已排除；(3)清洁现场，电梯恢复使用。5.事故记录(1)详细记录事故时间，故障原因和维修情况；(2)进行事故分析，查明事故原因，制定预防措施；(3)事故记录整理存档。6.事故汇报事故处理完，向总经理汇报事故情

32、况、事故原因和处理结果。卜一、锅炉运行检查程序工作程序工作步骤1.水位表(1)检查水位表有无损坏；(2)检查炉内水位是否正常。2.压力表(1)检查压力表有无损坏；(2)检查压力表读数是否正常。3.燃料供应(1)燃油锅炉检查油泵工作状态；检查日用油箱温度、油位；保持滤清器畅通。(2)燃气锅炉检查供气压力和供气阀门。4.燃烧器(1)检查燃烧器有无堵塞、损坏；(2)根据负荷调节燃烧T况，保证最佳燃烧状态。5.阀门、管路(1)阀门开关位置是否正常；(2)阀门是否动作有效；(3)阀门、管路有无跑、冒、滴、漏现象。6.水质化验按时进行软化水水质化验。7.填写检查记录填写运行检查记录，整理存档。十二、空调运

33、行检查程序工作程序工作步骤1.空调主机(1)检查机组外观有无损坏，保持机组清洁； (2)按机组操作规程，检查机组运行情况。2.冷凝器(1)水冷机组检查冷却水进出口温度是否正常；有无漏水现象；冷却塔工作是否正常。(2)风冷机组冷凝器盘管表面除尘；检查冷凝器风扇工作状态。3.蒸发器(1)冷冻水出入口温度是否正常；(2)电磁阀工作状态；(3)有无漏水现象。4.空调水泵(1)水泵电机轴承温度、运转是否有异响和振动；(2)压力表读数是否正常；(3)联轴器是否有异响、跳动及是否漏油；(4)阀门开关位置是否正常；(5)有无漏水现象；(6)清理泵组外表。5.新风机组(1)风机运转时是否有异响和振动；(2)是否

34、有漏气、漏水现象，凝结水排泄情况；(3)相对湿度调节制的位置是否正常；(4)盘管是否有堵塞现象，分风阀是否正常位置。6.风机盘管(1)盘管有无堵塞现象；(2)风机工作情况；(3)风机调速是否有效；(4)冷凝水管是否堵塞。7.填写检修记录填写检修记录，整理存档。十三、程控交换机检修程序工作程序工作步骤1.主机检修(1)外观检查，有无积尘和异物；(2)检查主机运行有无过热、异常噪音的现象；(3)检查中继线信号是否正常；(4)打印运行报告，查看设备运行状态。2.操作系统检测(D检查操作系统功能是否正常；(2)检查运行功能设置是否正常；(3)根据需要，更新数据库；3.备用电源检测(1)备用电源断电自动

35、切换功能是否正常；(2)蓄电池状态是否正常，有无漏电；(3)输入电压、输出功率是否正常；(4)蓄电池通风设备是否良好。4.检修记录详细记录检修情况，整理存档。十四、安全监控系统保养工作程序工作步骤1.主机检测(1)外观检查，有无积尘和异物；(2)检查主机运行有无过热、异常噪音的现象；(3)消防主机、保安报警主机系统自检，打印运行报告，查看 系统运行状态。2.操作系统检测(D检查操作系统功能是否正常；(2)检查运行功能设置是否正常；(3)保安监控主机操作，调整摄影机动作是否正常。3.备用电源检测(1)备用电源断电看去切换功能是否正常；(2)蓄电池状态是否正常，有无漏电；(3)输出电压，输出功率是

36、否正常；(4)蓄电池通风设备是否良好。4.应急广播测试(1)检查应急广播强行切换功能是否有效； (2)应急广播线路有无问题。5.输出设备检测(1)声光报警是否正常；(2)报警打印输出；(3)监控系统图片打印机；十五、档案资料管理程序(4)监控系统长廷时录像机。6.末端设备维护(1)末端设备工作状态指示是否正常； (2)清洁末端设备。7 .保养记录详细记录保养情况，整理存档。工作程序工作步骤1.使用部门申请(1)使用部门进行市场调查，选定型号，了解价格；(2)提出购置申请，报总经理，内容包括设备型号、经济论证 报告和购置费用。2.总经理审批根据酒店经营需要审批。3.购置(1)采购部门根据总经理的

37、批复意见、申购部门提供的设备资 料购置；(2)签订供货合同，要求采购设备技术文件、质量保证文件齐 备。4.开箱验货(1)设备到货后，采购部门会同工程部开箱验货；(2)检查所购设备是否符合使用要求；(3)检查主机、附件、备件及技术文件是否相符，储运过程中 有无损伤和锈蚀；(4)如发现问题，通知采购部门与供货商联系解决；(5)验货合格，由使用部门和工程部共同签字确认。5.安装调试(1)设备验货合格后，由工程或供货单位根据使用部门要求安 装；(2)安装结束，工程部进行质量检查，性能、精度测试；(3)测试合格后，工程部进行技术确认。6.验收使用部门根据使用要求对设备进行验收。7.建立设备台帐(1)设备

38、验收后,所有技术资料由工程部存档，建立设备台帐； (2)设备使用说明书复印件交给使用部门。十六、设备购;I4.闫:程序十七、设备报废程序工作程序工作步骤第四节工程部操作规范和规程1.申请报废部门(1)对具备报废条件的设备提出报废；(2)注明设备详细资料；(3)提出报废理由。2.鉴定(1)工程部按报废规定对设备进行技术鉴定；(2)财务部对设备报废的经济合理性进行审核。3.审批总经理根据酒店经营的需要和工程部、财务部的鉴定意见批 复。4.撤销台帐批准报废的设备，工程部撤销设备台帐。5.报废处理(1)需用新设备替换的在用设备，待新设备投入使用再行报废；(2)批准报废的在用设备，在保证安全的情况下,不

39、进行大修；(3)可转让的设备，作价转让；(4)不可转让的设备，可利用部件拆下留用，其余部分作废品 处理。一、锅炉运行操作规程(一)蒸汽锅炉操作规程蒸汽锅炉投用前的检查：1、锅炉本体的检查1)检查各承压部件是否正常，有无严重腐蚀或变形裂纹，炉内有无水垢、 杂质；2)关闭所有入孔、手孔。装入孔、手孔盖时，孔盖之间应垫以石棉橡胶圈 或在石棉绳编制的石棉绳垫，为防止垫子在使用后，粘结在孔盖或孔的边缘上, 在垫子的两个接触面上应涂以机油黑铅粉的混合物禁止用白铅油；3)检查锅炉本体外部有无损坏，检查炉膛内受热面，绝热保温层是否完整 无损，防爆门是否关闭严密。2、燃烧机的检查：检查燃烧机是否紧固，供油管路是

40、否畅通、严密，油压表指示是否正确， 风门开关是否灵活，风机电机转向是否正确。点火电极，点火位置、小火位置、 大火位置是否预设好。3、锅炉辅机的检查。1）循环水泵、补水泵、给水泵试运转无漏水、噪音及升温异常等现象，轴承箱内油位正常；2）水处理设备运行是否正常，水质是否达到低压锅炉水质标准；3）使用燃油系统时或定期二个月检查，油泵是否运行正常；4）报警器是否工作正常。4、锅炉测试，控制仪表的检查1）检查热工仪表和电器设备是否完好，检查热工仪表有效校验期限及铅封 装置；2）检查压力表指针位置关闭压力表旋塞，实验压力表是否正常；3）检查水位表显示是否准确，对蒸汽锅炉，水位表应有明显的最高、最低 安全水

41、位指示标志；4）检查安全阀是否已调整到规定的始启排放压力，泄放管是否堵塞；5）检查水位控制器压力控制器，电动执行器，水位传感器，电接点温度计 等电路畅通动作准确，超温超压警报器及自动连锁装置等电路系统畅通，动作 灵敏。5、四大系统检查1）风烟系统检查：从进风口到出烟口出口检查，看燃烧机进风口是否畅通, 烟道闸门开关是否灵活，烟道有无杂物风机转向是否正确，保持锅炉房通风口 畅通；2）水汽系统检查：从软水箱向锅炉补水是否正常无泄漏、渗漏；给水泵在 锅炉水位控制范围内，能正确自动启动，停止；各阀门开启灵活关闭无泄漏， 排污阀无堵塞；3）电气系统检查：检查电源是否符合额定电压，去除主回路供电，模拟点

42、火程序，看控制回路是否正常；4）燃料采用柴油时应检查油路是否畅通。锅炉的启动与运行：1、检查确认无问题后，可以给锅炉缓速进水，并开启锅炉放空阀排气，水 温不得超过50度，直至正常水位线；2、启动循环泵使系统水进行循环，将锅炉各开关置于自动位置。按燃烧启 动按钮，则电脑自动按控制程序完成启动，开大风门，预吹扫，风压检测，火 焰监测装置自检，关小风门，喷油嘴点火，着火监测，转小火，转大火，开始 正常运行工作。注意升温不宜太快，以避免各部件因受热不均而产生过大热应 力；3、在升火过程中应仔细观察水位情况和压力表的数值，当压力0.05 0. IMpa时，冲洗水位表，当压力上升到0. 10. 15Mpa

43、时，冲洗压力表存水弯 管，防止污垢堵塞造成失灵，当压力上升到0. 20. 3Mpa时检查各连接处有无 渗漏现象，对人孔、手孔的连接螺丝再拧紧一次，当压力上升到0. 30. 4Mpa 时（1）开动给水设备，向炉内进水，检查给水系统是否完好；（2）打开排污阀, 检查是否灵活和严密同时也起到放出炉内底部死水的作用，排污前就先向锅炉 进水，排污时应注意观察水位使锅炉水位不低于最低安全水位；排污后应关严 排污阀，并检查有无漏水现象，排污时一定要暖管；4、观察并记录锅炉运行记录所要求的项目，发现问题及时查找解决；5、锅炉运行期间，要勤观察燃烧状况，并根据具体情况调整技术参数。根 据水质化验情况，合理控制排

44、污量，每班至少进行一次；6、保持机房清洁卫生，认真填写运行记录，做好巡查工作。正常停用：1、逐渐减低锅炉负荷，直到小火状态；2、按停机按钮；3、一般运行6个月后应停炉一次，检查燃烧机管路及其它锅炉设备，停炉 后待炉水慢慢冷却到50度时，方可把水放出，并开启放空阀，让锅炉受压部件 与大气相通，炉水放出后，开启入孔、检查孔用清水冲洗水污；4、停炉一个月以上应采用干法保养，停炉一个月以下可采用湿法保养。紧急停炉：1、锅炉运行中如遇到下列情况时应采取紧急停炉措施：1）压力表、温度计或完全阀全部失效，锅炉元件损坏，危及运行人员安全;2）因水循环不良造成锅水汽化或锅炉出口热水温度上升到与出水压力下相应饱和

45、温度的差小于20度，锅水温度急剧上升失去控制时;3）循环泵或补水泵全部失效时；租方未经同意，使用超出区域内线路负荷的设备时，应会同销售部等部门做好 解释工作并妥善处理。3）销售部举办的重大销售活动需要临时增加设备设施时，工程部应及时做 好准备，并按要求提供。4、工程部与房务部1）工程部要对房务部使用设备的管理人员和操作人员进行安全生产教育及 专业技术和管理知识的培训。2）工程部应对房务部区域内的主要设备设施按周期做好计划维修和大修。3）全能技工除按计划做好房务部区域内设备设施的循环维修保养工作外， 应经常保持与房务部的沟通与联系，及时处理紧急报修事宜。5、工程部与餐饮部1）工程部应对餐饮部使用的厨房设备、冷藏、水、煤气、除油、除烟等重 要设备的管理人员和操作人员，进行安全生产教育及专业技术和管理知识的培 训。2）全能技工除做好餐饮、酒吧、咖啡厅设备设施的计划维修保养工作外， 应经常保持与餐饮部的沟通联系，及时处理紧急报修事宜。3）由餐饮部承办的重大宴会和大型接待任务，工程部在接到通知要求以后, 应及时配合餐饮部做好使用场地维护保养工作。4）工程部应定期或不定期对餐饮部使用的设备进行检查和抽查，发现问题, 及时指出和纠正。6、工程部与财务部1）工程部应配合财务部做好财产设备管