千禧粤式酒楼-吧员职责.docx

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直属上级：楼面主任职位名称：吧员岗位职责：1、保持端正整洁的仪容仪表、了解、掌握服务销售技巧与流程；2、熟知吧台商品的相关知识及价格，主动热情向宾客介绍；3、保持吧台清洁，物品摆放标准，各种杯具齐全并作好清洗工作；4、提前作好所需商品的出库工作，备足商品；5、不准利用工作之便营私舞弊，乱借商品，掌握商品的保质期，做到先进先出, 不能销售伪劣商品；6、作好吧台各种帐目，清晰明了，见单付货及时、快速、准确并对取货单据进 行核对，发现问题即刻盘查与上报；7、严禁让无关人员进入吧台；8、认真作好客人寄存物品的登记及保管工作；9、作好本班次工作，认真核对帐目及事物，确保其准确无误后认真完成日报、 月报报表；10、配合财务作好定期酒水帐目清点工作。