学校食品安全工作总结报告三篇.docx

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1、学校食品安全工作总结报告三篇学校食品安全工作总结报告为认真落实、及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保 师生身心健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据市关于 认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要 通知精神，正常有序开展了各项工作，现汇报如下：一、统一思想，提高认识，切实认识做好学校食品卫生安 全工作的重要性我校在接到文件后，即由校长主持召开班子会 议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教 职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分 认识和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和控制工作， 另一方面根据实际情况，根据创建国家级卫生城市工作，具体 落实措施

2、，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。二、加强领导，落实责任，做好学校食品卫生安全防治工 作在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是具体负 责人，班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体 工作。一是进一步提高学校领导对食品卫生安全的意识，切实树 立“学生健康安全第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫 生安全责任制度。二是研究制定食品从业人员培训要求，逐步建立学校食品 卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。三是坚持以学校食品 卫生为重点的学校卫生工作专项整改。三、采取措施，加强预防，努力防止食物中毒事故的发生 和传染病的流行我校严格按照学校食堂与学生集体用餐卫生 管理规定和市

3、卫生局关于加强学校传染病预防控制工作的 紧急通知的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施， 切实保障师生的身心健康。1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，在月日，由 卫生管理人员赵应伟举办了 一次防“传染病预防控制及其它卫 生知识讲座。2.加强师生良好卫生习惯的培养、检查和监督。要求教室、 教师办公室、食堂保持通风，大力增加师生户外活动，要求师 生注意卫生，勤洗手，尽量少去杂源场所。3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放学后， 对教室等学生聚集场所进行漂白粉消毒液拖地，门把手、课桌 椅、护栏等易接触到的地方用漂白粉消毒液擦拭。4、学生在放饭盒在蒸饭车中，由蒸饭教师负责监管，预 防外

4、来人员进入，造成食品安全事故发生。学生放完饭盒后， 蒸饭教师一定要将食堂门锁好。大力开展我校大环境的整治， 做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期 的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣, 安全第一，预防为主。学校食品安全工作总结报告20年来，在党中央和政府的领导下，在有关部门的指导 和关心下，学校食品安全工作认真贯彻落实食品卫生相关法律 法规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管理，有效预防 了食物中毒和食源性肠道传染病的发生，确保了学校食品安全 和师生身体健康。现将20年上半年学校食品安全工作总结如 下：一是高度重视学校食品安全。州教育局始终坚持“以人为本、

5、安全第一，强化管理、预 防为主”的方针，深入贯彻落实国家、省、州关于学校食品安 全工作的各项法律法规和国家农村义务教育学生营养改善计划 的要求，把保障学生食品安全当作基础性、先导性工作来抓紧 抓实。一年来，全州大多数学校食品安全工作做到了：领导重 视，全面落实“以人为本”的管理理念;管理工作扎实，尤其在 制度化、规范化建设上有突破性进展;硬件投入大，食堂建设优于、先于、重于其 它基础设施建设;食品成本核算规范，主、副食品种丰富，花 样多，价格较低;饮用水设施和条件不断得到改善;食品从业人 员精神面貌良好。全州教育系统从教育局到每个学校，从局长 到每个教职工都心系学生，以强烈的责任感和使命感，高

6、度重 视并切实做好了学校食品安全工作。二、切实加强学校食品安全责任落实年初，根据全局的工作部署及时调整充实了学校食品安全 工作领导小组成员，进一步明确了学校食品安全工作领导小组 办公室人员和具体职责，层层签订了责任书，将学校食品安全 工作的目标任务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管 领导具体抓，各司其职，齐抓共管，相互配合的工作局面，学 校也把职责和具体任务层层分解落实到了人头上，形成了主要 领导亲自抓、分管领导具体抓，层层抓落实，齐抓共管的良好 局面，切实做到了人员到位、责任到位、措施到位，全力做好 了学校食品安全工作。三、深入开展学校食品安全宣传教育。全州教育系统采取各种形式，充分

7、利用各类宣传媒体及学 生会、少先队等渠道，广泛开展食堂食品安全宣传教育活动， 通过网络、健康教育课、举办专题讲座等形式开展食品卫生营 养方面的教育，督促学生吃饱正餐，积极引导学生远离街头小 摊食品，养成良好的饮食习惯，教育学生养成勤洗手、爱锻炼 等个人健康行为习惯。同时，要求州中小学要严格按照国家的 有关规定，将食品安全教育纳入相关课程，落实健康教育的时 间，积极开展食品安全和营养健康教育，增强青少年学生科学 的营养观念和食品安全意识。通过开展校园食品安全宣传教育 活动，进一步提高了师生的食品安全意识和广大师生员工的食 品安全维权意识、识别假冒伪劣及有毒有害食品的能力。四、 积极开展校园食品安

8、全专项整治上半年，泉州各县区、各学校在开学和五一前后联合当地 食品监管部门开展校园食品安全专项整治，对食品卫生管理不 力、存在食品安全隐患的学校进行通报，提出整改要求，责令 其及时整改。同时，今年上半年，我局还组织开展了校园食品安全专项 检查。根据检查，绝大多数学校落实了各项规章制度，办理了 食品采购、检验、加工、销售，坚持了食品品尝和48小时留 样制度。但仍有极少数措施在操作层面未得到落实，主要表现 为：食品样品留样时间仅为24小时，而非48小时；食堂、小 卖部卫生条件差，垃圾清理不及时。我对存在安全隐患的“问 题食堂”提出整改措施，限期整改。五、全面加强对学校食品从业人员的培训。全州各级各

9、类学校积极开展了学校食堂食品从业人员的专 业知识、操作规范培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的 培训工作是当地食品安全相关部门组织开展的，另一部分的县、 校（园）是采取校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品 安全管理人员和食堂、小卖部承包人、从业人员，培训的内容 主要是校园食品安全法规文件、规章制度、操作规范、职业道 德和利用学校食品安全管理与操作规范教学片开展培训， 通过培训提高了从业人员的食品安全意识、责任意识、服务意 识和技能水平，全面提升学校食堂的服务水平和服务质量。不及物动词存在的问题（一）部分偏远学校和城乡结合部学校食品安全工作薄弱， 学校食堂卫生条件差，制度不健全，责任不

10、明确，各项食品安 全措施落实不到位，食堂从业人员证照不全。（二）部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品采购索 证、进货验收和台帐记录不全;少数食堂食品冷藏设备不能满 足食品原料、半成品、成品分类贮存的需要;个别食堂冷冻冷 藏的食品有混放现象;主食（米、面、面条）没有按照要求进行储 存。七、下步工作打算（一）督促学校健全和完善学校食品安全工作的各项规章制 度，明确责任，将各项措施落实到操作层面。（2）督促学校食堂依法办理各项证照，严格检查学校食堂 和从业人员证照，督促学校尽快办理过期证照，未在相关机构 取得健康证的食堂从业人员不得上岗。（三）进一步加大从业人员培训力度，通过培训规范学校食 堂食

11、品和营养餐从业人员的操作规程；（四）主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品安 全检查工作，督促学校进一步健立、完善、落实各项规章制度 和措施，提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，防范 学校食物中毒事件的发生。（五）积极联合工商、公安、食品监管部门等开展校园周边 食品安全集中整治工作，净化校园周边食品环境。学校食品安全工作总结报告一、主要做法及经验（一）领导重视，责任明确。首先，学校成立了食品卫生安全领导小组，切实把学校卫 生防疫和食品卫生安全纳入工作职责，实行“一把手”负总责， 分管领导负具体责任，明确具体人的工作责任制，确保工作落 实到位，责任到人。二是领导经常深入校园进行检查，

12、督促落 实食品卫生管理制度，督导学校食品卫生管理，提出整改意见, 制定方案。第三，积极采纳学校、学生和家长的意见，不断提 高工作和服务质量。学校学生食品卫生安全管理应当纳入学校 议事日程和日常管理，卫生安全与学生健康、教育质量同等对 待。（二）制度健全，管理规范我校牢固树立“学生健康安全第一”的理念，落实和完善学 校食品安全责任制，增强责任意识。一是签订了学校食品安全 责任书，明确了学校在食品安全管理、设施设备管理、活动安 全管理、健康教育等方面的具体目标，将创建学校“卫生管理 合格食堂纳入年度综合考评内容，对安全事故实行“一票否 决“；二是坚持食品统一配送，加大食品安全管理力度。学校 建立了

13、管理制度、卫生制度、岗位责任制，并张贴在墙上接受 监督。食品从业人员必须持有卫生许可证。证书，健康证。食品储存、生产间、饮水设施有专人管理, 并加锁；学校的饮食用具要及时、定期消毒，保持室内外清洁, 防止重大传染病的发生和流行。三是加强对学校食品、饮用水 卫生等卫生设施的监管，建立学校食品、饮用水卫生安全的长 效机制；学校督导研究制定重大传染病、群体性食物中毒等突 发公共卫生事件的报告、应急处置和预案制度，层层落实责任 目标。四是坚持专项治理，实施监督检查。主要领导亲自参与其中，真正做到了万无一失，保证了师生的人身安全、家庭的安宁、教育的稳定。（3）加强宣传教育，提高认识。根据学校卫生工作条例

14、及食品安全监管领导小组关于 食品安全宣传“四进”活动的要求，我们将食品安全知识教育列 入学校健康教育授课内容，利用食品安全知识读本，上好 食品安全教育课。学校采取召开主题班会、讲座、广播、专刊 等形式，对学生进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高 了学生的，食品安全意识和自我保护能力。充分利用多种途径 开展食品卫生宣传，邀请疾病控制、食品卫生监督等部门的宣 教人员进校讲座，让学生更多地了解食品卫生安全常识，切实 增强学生自我防范能力。二、存在的问题及下一步工作思路虽然学校食品卫生安全工作总体良好，但由于学校工作开 展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题，如 学校食品卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学 校食品卫生安全工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。 为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几 个方面的工作：