食品安全自查报告范文5篇.docx

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1、食品安全自查报告范文5篇1.食品安全自查报告范文为确保师生食品卫生安全，控制食品中毒事件在校园发生, 我校按照教育局文件精神，根据关于食品安全要求，组织相关 领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现将具体 检查情况汇报如下：一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校首先成立了以校长为组长，德育处、后勤处各班主任 为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的 重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校建 立完善了一系列有关食品安全制度，以制度来保障学校安全与 食品卫生工作的开展。二、饮食安全问题为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发 生，保障广大师生的

2、身心健康，维持正常的教学秩序，我校组 织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检查，严格 做到了食品采购标准，贮存标准，操作标准，同时每顿版都采 取留样措施，确保师生吃放心保，饮安全水。严格食堂管理杜 绝了闲杂人等进入食堂。食堂内部环境整洁，无老鼠、苍蝇等 其它有害昆虫侵入食堂。学校周边不存在流动的饮食摊点。同 时学校加强对师生在饮食安全教育，禁止上、放学期间，在学 校周边购买三无食品，严防食物中毒。三、卫生防疫问题 的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重 要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业 人员的行为，保证广大师生的身心健康。二、落实到位，全面检查食品

3、卫生安全工作。1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面 健康检查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品 进校园，对照食品卫生法的要求，对学校食堂的食品卫生 严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在 规定的区域内操作，打饭打菜时必须戴口罩，手套和帽子避免 用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中， 未发现有过期，变质，变霉食品。3、检查后及时召开有关人员会议，对检查中发现的卫生较 差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后 重新建章立制，学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储 卫生制度、食

4、品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度, 重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了 食物中毒的应急预案。4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入 现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及 时处理，不留隐患，并继续实行48小时留样制。三、存在问题及时整改。在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题，要求第二天全部整改完成。学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防 控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食 品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努 力！传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书

5、面 形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。 我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们 学习有关传染病防治知识；坚持晨检制度，对教室及学生活动 较为频繁的场所进行消毒，对患病的学生实行跟踪式管理等， 有效的预防了传染性疾病在我校的传播。四、严把食品进货渠道关食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未 经卫生检疫的肉类食品及制作品。严格食品分类存放保管，不 使用腐烂变质的原料加工食品；不向师生出售无生产日期、无 保质期、无生产厂家的食品和未经检验和检验不合格的食品。五、我校今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全 事件的发生，保

6、证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作 中，我们做到：1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的 食品卫生安全责任意识和广大师生的食品卫生知识及自我保护 能力。2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及 时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务 师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境， 不断构建人民满意及和谐校园。3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作 取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为我校 发展贡献力量。4、健全应急机制，确保发生问题，能第一时间得到救治。2 .食品安全自查报告范文为不断强化学校食堂食品安全工作，

7、有效预防学校食堂食 品安全事故发生，确保广大师生餐饮服务食品安全，进一步提 高学校食堂的餐饮服务质量，我校根据西畴县食品药品监督 管理局、西畴县教育局关于对全县学校食堂食品安全专项检查 情况的通报、西教发【20xx】127号和西府电20xx 6号文件精神，结合我校实际，认真开展自检自查，现就自 查情况汇报如下：一、取得的成绩1、学校成立食品安全管理机构坚持以校长为第一责任人的 学校食堂食品安全责任制，并正常开展工作。2、学校配备安全管理人员，管理学校食品安全，并积极组 织管理人员及食堂从业人员参加食品安全培训。3、学校食堂办理餐饮服务许可证，做到持证经营，从 业人员积极参加健康体检，积极参加培

8、训，办理上岗证，做到 持证上岗。4、学校各种记录齐全，按要求进行消毒，留洋。5、学校不采购腐烂变质，油脂酸败、霉变、生虫，污*不 洁、混有异物、感官性状异常食品。6、不采购病死、毒死，死因不明的肉类制品，不采购不合 格的肉类，不采购一切不合格食品，采购食品严格执行索证索 票制度和验收记录制度。7、食品清洗工具实行动物性，植物性食品分开，标明标记, 避免混用，食品切配工具生熟，肉类，蔬菜类分开，餐具洗涤 盆、消毒盆、清洗盆分开。餐具有防尘、防虫设施，食品储存、 加工操作场所有防虫、防鼠设备，餐具有防投毒设备。8、食堂加工操作按储存一清洗一切配一制作一废弃物的流 程布置，各场所物品摆放整齐，卫生清

9、洁，各设备按时清洗消 毒。9、学校水源有专人负责，定期进行清洗消毒，并做好记录。10、食堂垃圾臊水分类存放，垃圾桶、臊臊水桶外观清洁, 学校与用户签订协议，做到日产日清，流向清楚，并有记录。11、食品储存做到干燥、避光、防潮、隔热、防鼠、防虫, 实行分类存放，盛放工具清洁，并且定期进行清理消毒。12、每天两餐厨房人员按时、按质、按量进行留样，所有 留样存放不低于48小时，并做好记录。二、存在的问题1、学校条件限制，用房紧张，食品储存间与操作间无法分 开，致使物品摆放难以规范。2、食堂天花板、墙壁脏，在规定时间内难以更换和粉刷好。三、整改措施1、严格要求管理人员认真清扫厨房卫生，保持卫生清洁，吧

10、物品分类摆放，做到整齐有序。2、学校召开班子会商定，把天花板的更换，墙壁的粉刷工 程向外承包，在最短时间内完成此项工程。3 .食品安全自查报告范文我校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细 节。根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的 食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自 查情况报告如下：一、学校领导重视食堂食品安全工作。每学年初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职 责和具体分工，成立以XXX校长为首的学校食堂安全工作领导 小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学 校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后 勤人员提高食堂卫生

11、工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识 到食品安全卫生工作的重要性。二、从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才 能上岗。落实晨检制度，身体不适的职工不能进入食堂工作。XXX 为我校专职的食品安全管理员。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人。四、关注以下细节，杜绝食物中毒事故的发生。(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒柜或开 水进行消毒。（3）使用盐业公司加碘盐。（4）严格规范添加剂的使用，除了豆瓣酱本身含有的添加 剂，我校基本不使用任何添加剂。（5）坚

12、决不加工凉菜、豆角，不食用发芽的土豆。（6）我校根据食药局的反馈意见，今年暑假对学校食堂内 部进行吊顶、贴瓷砖、规范加工间等整改。我校食堂的食品安全工作由于领导重视，工作人员责任明 确、各司其职，并能根据监管单位的意见积极进行整改，所以 食堂各方面工作都取得了可喜的进步，连年得到食药局监管领 导的肯定和赞扬。我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂 食品安全工作做得更好。4 .食品安全自查报告范文xx年，按照市委、市政府和上级业务部门的统一部署，我 乡紧紧围绕保障人民群众食品安全这个中心，认真开展食品安 全监督检查工作，现将我乡食品安全工作自查情况报告如下：一、高度重视、加强领导我乡高度重视食品

13、安全工作，将此项工作纳入政府年度工 作计划和科学发展综合考核评价内容。为进一步完善食品安全 监管体系，构建安全责任网络，我乡及时调整了食品安全委员 会成员，由乡长杜茂莹同志任主任，分管领导吴强同志任副主 任，各相关部门负责人、各村支两委为成员，构建了一支由十 二人组成的食品安全监管队伍，并落实“一专三员”岗位职责。构建了全覆盖的监管网络，建立了检查、学习培训、责任追究 和考核机制。二、广泛宣传、营造氛围乡政府紧紧围绕工作实际，创新思路，多方位多角度开展 食品安全宣传工作，公示了食品安全投诉举报电话XX在各村开 设了公开栏5块、发放宣传单1000余份、条幅7条，让食品生 产经营单位自觉遵守相关法

14、律法规，让老百姓学会鉴别假冒伪 劣食品，增强自我保护能力，营造全社会关心支持食品监管工 作氛围。三、建章立制、规范管理我乡食品安全监管办公室成立以后，逐步建立完善了各项 规章制度，建立了综合协调经费保障机制，制定了乡食品安 全年度工作计划、乡食品安全宣传教育工作实施方案、乡食品安全工作职责及各项制度、乡食品安全督查督办 制度、乡重大食品安全事故应急预案等制度，明确了目 标责任，为顺利开展食品安全工作奠定基础。四、突出重点、落实举措紧紧围绕“食品安全工作是一项民心工程”这一宗旨，我 乡突出重点，认真开展了无证无照经营、地沟油、学校食堂卫 生等专项检查工作。对全乡境内的食品生产、加工、销售生产 经

15、营单位进行了 “拉网式”检查，并与他们签订了食品安全责 任书。餐饮业主要检查了 “三证”办理情况、有无使用“地沟 油”、内部设施情况，有无防蝇设施和冷藏设施，以及环境条 件等。食品流通单位主要检查“瘦肉精”、畜禽产品、“三证” 情况、不合格、过期产品是否上架。小作坊主要检查设备是否 安全，是否存在安全隐患，各种证照是否齐全，以及卫生环境 条件等。检查中，检查人员一方面检查企业、商户生产经营食 品方面存在的问题，一方面向生产经营人员讲解食品卫生安全 知识，同时对部分购买群众进行宣传教育，不断提高他们的食 品安全卫生意识。对发现的问题能当场整改的，当场整改。不 能当场整改，责令限期整改。五、存在问

16、题通过食品安全检查，净化了全乡食品生产经营市场，公众 的食品安全卫生意识得到加强，专项整治活动取得了阶段性成 效。但检查中也发现一些薄弱环节，部分问题亟待解决。主要 表现在以下方面，一是乡食安办检查人员食品安全知识还很薄 弱，主要是缺少专业的食品安全知识培训。导致基层食品安全 工作开展难以到达预期效果。二是食品安全监管工作量大与执 法力量缺少之间的矛盾日益加大，导致监管工作还不够到位。 三是上级部门与乡食安办缺少联系沟通。主要体现在缺少联合 执法的联系，各自为政。六、下步工作打算下一步工作中，我们将重点做好以下几个方面的工作。一 是落实责任，针对去年食品安全开展情况，查漏补缺，压实食 品安全相

17、关人员的责任，按照上级要求切实抓好食品安全监督 检查工作，完善相关资料；二是加大宣传力度，通过召开会议、 印发食品安全卫生小册子，对广大生产者和消费者进行宣传教 育，进一步提高广大生产经营者和消费者的食品安全卫生意识; 三是加大整改力度。对不合格的食品要全部下架、封存、销毁。 对限期整改不到位，坚决予以关停并给予相应的经济处罚，确 保整改到位；四是加大督查力度。把食品安全检查工作作为一 项长期性工作去落实，积极探索建立食品安全监管长效机制， 提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，确保全乡食品 安全工作有序开展，切实保障全乡人民群众的食品安全。5 .食品安全自查报告范文我校及时召开了学校食品

18、卫生工作会议，对学校食品卫生 工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其 预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位 学生能够健康成长为工作重心，加强了广大师生的食品卫生的 安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我 校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下：一、加强组织领导，重视食品安全。1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的 政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓, 分管领导具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食 品卫生安全责任制。严格按照食品卫生法、学校食堂与 学生集体用餐卫生管理规定的要求，提高了广大师生和食堂 工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严 要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。2、加强宣传，学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安 全知识，并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的 法律法规和相关的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全