2023年12月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案.docx

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1、一,单项选择题题数：50 ,共50.0分一葡萄酒瓶软木塞是由 造成的？ (1.0分1.0分 A、 OW* * * OMW .橡树木 aa* * aoa* ( * w* w* aw* * * B、 * MW 0 OH* * * * OMW .橡树皮 aMM* * * * W* W* W* MB* MM* * * * * * * w* * 橡树根11IFRR i IIII III1111FR III FRR 11 I IIIlaaRpn 1111III 111 I a11IMPA 111 R lit11 IRRA 11 MR IIIIII *RFR t (11 RR III 4FR liti II

2、FMR 11 IRRA IIIlit RR 11 (FRR ! |til R | I1111 1FRM 111 RRIII nRPR 11 D、橡树果 aa* * aoa* ( * * w* w* aw* * * * 正确答案：B答案解析：2古代埃及法老王墓室里觉察了与葡萄酒直接相关证据是 o 1.0分0.0分 A、 * * * * * MO0 . 酒桶 aa* * aoa* ( * * w* w* aw* * * * B、 * * MW 0 OH* * * MW * OMW .酒瓶15非法国干邑地区生产的蒸储葡萄酒被称为(1.0 分0. 0分 A、 . * w* * * Ma* 干邑酒 *

3、w* * aaa* - * * B、 . * * W* * * 烈性酒 C、 M* * * * aM* * xo D、 . * * W* * * 白兰地 正确答案：B答案解析：16南非大局部地区属于气候。1.0分1.0分 A、 * * * * M* MM* * * 四季清楚 M* 0* * * 0* B、 雨季和旱季 C、 * * * * aaw * * * * . *地中海气候 M* 0* * 0* D、 * * * * aaw * * * * * . *沙漠气候 M* 0* * * 0* 正确答案：B答案解析：17因患病不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加?

4、1.0 分1.0分 A、 * * * * aaw * * * * * . *发酵前 M* 0* * * 0* B、 . 发酵后 0MM OTIM warn ( OTHB aWW * *( ( (MIM ( PMM RM I WM WM M ( WM* M *MM 0MM MMM VMM c、 . 装瓶前D、随时正确答案：A答案解析：18橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为(1.0分1.0分 A、. * * w* * 0 earn* * 通气 w* . * an* oao* * . * W* M* B、. * * w* * * 0 earn* * 增色 * * * * * (* W* mm9 MM* C

5、、. * * w* * * * 0 earn* * 增味III11IRRR 11 FR III1111111 PR III FRR 11 IHI RR1111III II(I a11 1FRA 111til11 IRffA 11 RR III111 *RFR 11 RR 11III *FR 11111D、都是正确答案：D答案解析：19关于葡萄酒杯的说法，错误的选项是?so分0.0分A、球形杯的特点是杯脚长杯口大 B、 * * * * * * * W9 球形杯适合于饮用烈性酒 C、 笛型杯适合于饮用起泡酒 D、 * * * * * * * W9 笛型杯杯身很长，是为了呈现起泡酒细密的气泡 lia

6、*FMR 1111 IIIFR III11正确答案：A答案解析：20比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于。1.0分1.0分 A、aaRMR 11I IIIFR 111 t111FRR III nR til11 1FRR 11 SRR 111lit RR 1111 lit II(t I11IFPA III R IIIi I11III R lit1111 III11IFRR 11111 RR III nRRR I iIIIIII RRR 111111 ( I i ti t111111 5RR 1111 IRRA 11(11法国 W* W* * * W* W* * * * B、意大利c、 aW0

7、* * * 0* * W* 西班牙 * * * * 0* D、 南非. ea* aw* * aw* aw* aw* * ( 0* * ea* * aMM* aw* 0* aw* . * aw* aw* * * * B、 11I lianR 11 I1111 aFRR III5MR III11IFRR 11 aRn 11 iIII1111ill III I I 11 Id III11 IFFA 11III III1111IRHR III RR til11 i I111III nRRR III IIIIII 5RPA 1111111III RRR 1111111I FRR 111111 (西班牙 * * * * 0* C、 法国