2022年-2023年公共营养师之四级营养师通关考试题库带答案解析.doc
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1、20222022 年年-2023-2023 年公共营养师之四级营养师通关考试年公共营养师之四级营养师通关考试题库带答案解析题库带答案解析单选题(共单选题(共 5050 题)题)1、成人脂肪供能比不高于总能量的()。A.20%B.25%C.30%D.35%【答案】C2、相对于谷类而言,豆类中的()含量较高。A.胡萝卜素和维生素 EB.维生素 C 和胡萝卜素C.烟酸和胡萝卜素D.烟酸和维生素 E【答案】A3、低度酒的乙醇含量在()。A.10%以下B.20%以下C.20%40%D.40V00 以上【答案】B4、下列食物中,钙的最好来源是()。A.蔬菜B.水果C.奶和奶制品D.禽肉【答案】C5、胆汁在
2、营养素消化吸收中的主要作用是()。A.乳化脂肪B.水解淀粉C.水解蛋白质D.促进胃液分泌【答案】A6、牛乳中蛋白质含量比较恒定,约为()。A.1%B.2%C.3%D.5%【答案】C7、哺乳对母体健康的影响哪一项不符合()A.引起子宫收缩B.减少子宫出血C.促进子宫恢复D.减少宫颈癌的发生【答案】D8、乳制品中的碳水化合物以()为主。A.蔗糖B.单糖C.多糖D.乳糖【答案】D9、高压灭菌法主要用于()。A.鲜奶B.果汁C.肉类罐头食品D.葡萄酒【答案】C10、成人脂肪供能比不高于总能量的()。A.20%B.25%C.30%D.35%【答案】C11、鱼肉中的()含量较低。A.维生素 AB.维生素C
3、.维生素D.维生素 E【答案】B12、粮谷类食品应保持在避光、通风、阴凉和()的环境中储存。A.密封B.干燥C.潮湿D.高温【答案】B13、运动系统中的肌肉均属(),是运动系统的动力部分。A.骨骼肌B.结缔组织C.骨连接D.骨组织【答案】A14、植物类食品中蛋白质含量高的是()。A.玉米B.大豆C.稻谷D.小麦【答案】B15、下列食物的胆固醇含量最低的是()。A.牛肝B.羊脑C.猪肾D.猪肉【答案】D16、血液循环为体循环(大循环)与肺循环(小循环)二部分,体循环的血液最后回流到()。A.左心室B.右心室C.左心房D.右心房【答案】D17、下列哪项不是碳水化合物的生理意义()A.供给能量B.构
4、成细胞核组织的成分C.解毒作用D.促使机体从蛋白质获取能量【答案】D18、()代谢不受胰岛素调节,因而可被糖尿病人接受。A.木糖醇B.单糖C.双糖D.寡糖【答案】A19、下列食物中,铁含量最低的是()。A.黑木耳B.紫菜C.牛奶D.猪血【答案】C20、婴幼儿可选用的乳类为()。A.配方奶制品B.奶酪C.酸奶D.牛奶【答案】A21、()是计算机的主体部分。A.主机B.辅机C.硬盘D.内存【答案】A22、2 岁至青春前期体重公式为()。A.体重(kg)=年龄2+7(或 8)B.体重(kg)=年龄0.6+7(或 8)C.体重(kg)=年龄1.5+7(或 8)D.体重(kg)=年龄2+5(或 6)【答
5、案】A23、鱼肉中()含量较低。A.维生素 AB.维生素C.维生素D.维生素 E【答案】B24、在体内被称为“不动脂”的脂类是()。A.脂肪B.类脂C.饱和脂肪酸D.但不饱和脂肪酸【答案】B25、河豚毒素属于()。A.神经毒B.肝脏毒C.肾脏毒D.血液毒【答案】A26、下列人群中,宜食用红枣的是()。A.贫血者B.下腹胀满者C.大便秘结者D.龋齿疼痛者【答案】A27、下列关于镁的生理功能的描述中,正确的是()。A.维护胃肠道的功能B.促进食欲C.构成血红蛋白D.维持骨骼和牙齿的结构【答案】A28、绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含()。A.碳水化合物B.胡萝卜素C.蛋白质D.纤维素【答案】B29
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