最新《食品安全国家标准》GB1886.66-2015.pdf

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1、书 书 书中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准犌犅 食品安全国家标准食品添加剂红曲黄色素 发布 实施中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发 布书 书 书犌犅 食品安全国家标准食品添加剂红曲黄色素范围本标准适用于以红曲米为原料，经碱液洗脱，分离制得红曲红（或直接以红曲红为原料），经硫化物磺化、干燥制成的食品添加剂红曲黄色素。技术要求 感官要求感官要求应符合表的规定。表感官要求项目要求检验方法色泽橙红色至黄褐色状态粉末取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态 理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法色价犈（）附录中 干燥减量，狑 直接干燥法灼烧残

2、渣，狑 铅（）（）总砷（以计）（）桔青霉素（）注：商品化的红曲黄产品应以符合本标准的红曲黄为原料，可添加糊精等食品辅料制成，其色价符合标识值。犌犅 附录犃检验方法犃 一般规定本标准除另有规定外，所用试剂的纯度应在分析纯以上，所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，应按 、和 的规定制备，试验用水应符合 中三级水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。犃 鉴别试验犃 溶解性易溶于水。犃 最大吸收波长称取 试样，溶于 水中，用分光光度计检测，此溶液在波长 范围内有最大吸收峰。犃 色价犈犮犿（）狀犿的测定犃 仪器和设备分光光度计。犃 分析步骤称取试样约 ，精确至 ，用水溶解，定容至 ，摇匀。取此试样液置于比色皿中，以水为空白对照，用分光光度计于波长 的最大吸收波长处测定其吸光度（吸光度应控制在 之间，否则应调整试样液浓度，再重新测定吸光度）。犃 结果计算色价以被测试样液浓度为、用比色皿、在 波长处测得的吸光度犈（）计，按式（）计算：犈（）犃犮 （）式中：犃 实测试样液的吸光度；犮 被测试样液的浓度，单位为克每毫升（）；浓度换算系数。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值与算术平均值的比值不大于。