北京市2023年公共营养师之四级营养师考前冲刺试卷A卷含答案.doc
《北京市2023年公共营养师之四级营养师考前冲刺试卷A卷含答案.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《北京市2023年公共营养师之四级营养师考前冲刺试卷A卷含答案.doc(17页珍藏版)》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、北京市北京市 20232023 年公共营养师之四级营养师考前冲刺试年公共营养师之四级营养师考前冲刺试卷卷 A A 卷含答案卷含答案单选题(共单选题(共 5050 题)题)1、关于老年人蛋白质的代谢,说法正确的是()。A.易发生负氮平衡B.易发生正氮平衡C.处于零氮平衡D.膳食蛋白质难以改变氮平衡【答案】A2、临床营养第二次革命的主要精神和内容是指()。A.临床营养引起全面的重视B.推动了静脉高营养的发展C.临床营养师加人治疗小组D.尽量采取自然途径补充营养【答案】D3、当鱼开始腐败时,体表黏液蛋白被()分解,呈现混浊并有臭味。A.蛋白酶B.细菌酶C.消化酶D.淀粉酶【答案】B4、下列菌藻类食物
2、中,碘含量最高的是()。A.银耳B.黑木耳C.金针菇D.海带【答案】D5、头发样品收集的正确方法是剪取被测者枕部发际处至耳后,从发根部起()cm 的头发。A.12B.23C.34D.45【答案】B6、下列关于钠的生理功能的描述中,错误的是()。A.降低血压B.维持正常血压C.维持酸碱平衡D.调节体内水分和渗透压【答案】A7、成年男子轻体力活动者,每日能量推荐摄人量为()Kcal。A.2100B.2200C.2400D.2500【答案】C8、维生素 B1 缺乏可引起()。A.癞皮病B.佝偻病C.脚气病D.克汀病【答案】C9、下列关于钙吸收的描述正确的是()。A.草酸盐抑制吸收B.植酸盐促进吸收C
3、.糖类抑制吸收D.膳食纤维无影响【答案】A10、淋巴系统是()。A.循环系统的直流B.循环系统的主流C.不属于循环系统D.以上均不正确【答案】A11、引起食品腐败变质的主要原因有()。A.渗透压B.湿度C.pH 值D.微生物【答案】D12、非血红素铁的吸收率为()。A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】D13、胆囊中的胆汁能乳化()。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.糖类【答案】B14、在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品()。A.肉B.鱼C.大豆D.蔬菜【答案】C15、酱油和面酱之所以有咸味,是由于某种物质,他就是()。A.氯化钠B.氯化钾C.氯化铁D.硫化锌【答案】A16、高压灭菌法主
4、要用于()。A.鲜奶B.果汁C.肉类罐头食品D.葡萄酒【答案】C17、某初一学生,身高是 157cm,体重 46kg,比胸围是 471,则其胸围是()cm。A.73.9B.76.1C.85.3D.109.9【答案】A18、下列表述中,正确的是()。A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质【答案】C19、对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液种类是()。A.任意尿B.晨尿C.白昼尿及夜间尿D.24h 尿【答案】C20、经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的()。A.60%B.70%C.30%D
5、.40%【答案】A21、人体缺乏维生素 B12 的原因可能是()。A.以食用畜肉为主B.以食用蔬菜为主C.以食用鱼类为主D.以食用禽类为主【答案】B22、罐头内容物中重金属的含量规定,()不超过 200mgkg。A.铅B.铜C.锡D.铁【答案】C23、为了预防高血压的发生,食盐的摄入量应控制在()以下。A.每天 10gB.每天 9gC.每天 7gD.每天 6g【答案】D24、社区营养工作一般包括下列哪项工作()A.慢病治疗B.营养调查C.营养干预D.营养教育【答案】A25、协助食物消化吸收的胆汁由以下哪种组织细胞分泌()A.胆总管B.十二指肠C.肝细胞D.胆囊【答案】C26、关于维生素 E 抗
6、氧化作用的说法,不正确的是()。A.防止饱和脂肪酸氧化B.防止 ATP 氧化C.防止含硒蛋白氧化D.防止脱氢酶中的巯基被氧化【答案】A27、母乳中含有的能够促进直肠中乳酸菌生长,抑制致病性革兰氏阴性菌生长的物质是()。A.乳铁蛋白B.低聚糖C.抗体D.溶霉菌【答案】B28、成人体内水分含量约占体重的()。A.80%B.75%C.60%D.90%【答案】C29、经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的()。A.60%B.70%C.30%D.40%【答案】A30、下列与婴儿生长发育特点不符合的是()。A.1 周岁时身长可达出生时的 1.5 倍B.婴儿出生时平均身长为 50cmC.婴儿出生体重平均为 3
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 北京市 2023 公共 营养师 考前 冲刺 试卷 答案
限制150内