安徽食品精深加工项目背景分析.docx
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1、安徽食品精深加工项目背景分析围绕加快发展稻米、小麦、玉米、生猪、家禽、水产、中药材、 蔬菜、茶叶、林特等绿色食品产业,加强科技、产业、模式创新,促 进食品加工提质增效,推动加工企业由小变大、加工程度由初变深、 加工产品由粗变精,不断适应市场竞争和消费需求的变化趋势,提升 食品产品有效供给能力。一、制订计划和实施、控制营销活动对目标市场、定位和营销组合的思考与决策,最后要形成营销计 划,作为营销行动的依据。“营销计划”是一个统称,一般分为品牌营销计划,即关于单个 品牌的营销计划;产品类别营销计划,关于一类产品、产品线的营销 计划,已经完成、认可的品牌计划应纳入其中;新产品计划,在现有 产品线增加
2、新产品项目、进行开发和推广活动的营销计划;细分市场 计划,面向特定细分市场、顾客群的营销计划;区域市场计划,面向 不同国家、地区、城市等的营销计划;客户计划,是针对特定的主要 顾客的营销计划。这些不同层面的营销计划,相互之间需要协调、整 合。从时间跨度看,营销计划可分长期的战略性计划和年度营销计划。战略性计划要考虑哪些因素会成为今后驱动市场的力量,可能发生的 能力继续提升,食品工业全生命周期绿色管理水平显著提高,绿色制 造体系更加完善。品牌影响持续扩大,企业品牌意识继续增强,品牌管理体系继续 完善;培育壮大一批全国知名、竞争力强、信誉度高的徽派品牌,形 成一批产业带动能力强的龙头企业,品类丰富
3、度、质量满意度、品牌 认知度明显提高。形成一批工业精品:强化工业精品理念,落实食品工业企业质量 品牌主体责任,激发企业提升质量和品牌的内生动力,打造一批名品、 名企、名牌、名家,培育一批品质卓越、技术领先、消费者认可、效 益良好的安徽工业精品。形成一批工业创新示范企业:支持有条件的企业设立高水平研发 机构,构建以企业为主体、产学研用一体的技术创新体系,引导各类 创新要素向企业集聚,不断增强企业创新动力、创新活力、创新实力, 提高协同创新水平,打造一批制造业创新中心、企业技术中心、技术 创新中心。形成一批数字化智能化升级示范企业:引导企业加快数字化改造, 培育一批示范企业。引导企业加快应用新工艺
4、、新技术、新材料、新 设备,实现生产过程智能化控制和安全预警,提升智能制造和本质安 全水平。推进食品工业智能制造试点示范,支持建设智能工厂和数字化车间,建立面向生产全流程、管理全方位、产品全生命周期的智能 制造模式。形成一批绿色发展示范企业:支持企业开展绿色制造体系建设, 持续提升绿色制造水平。引导更多食品企业、技术、产品、项目等纳 入节能环保五个一百推介目录,促进行业绿色化转型。鼓励企业优化 产品设计、生产、使用流程,实现产品全生命周期的绿色管理。形成一批工业互联网平台应用示范企业:培育若干个面向行业或 产业集群的工业互联网平台,推动产业链上下游企业协同发展、聚集 发展。培育一批工业互联网平
5、台应用标杆企业。加快工业互联网平台 企业与相关食品企业合作对接、落地实施。完善工业互联网平台生态 体系,逐步覆盖食品工业全产业链、全价值链。形成一批三品示范企业:持续实施三品战略,引导食品企业不断优 化产品结构,提升产品品质,强化品牌建设,改善供给结构,提高供 给质量,形成一批三品应用示范企业,引领食品行业聚力提质增效和 产业优化升级,推动高质量发展。形成一批服务型制造示范企业:推动食品工业与文化、康养深度 融合,鼓励发展食品工业旅游、制造工艺体验、产品设计创意等新业 态。培育一批食品行业工业设计中心,支持企业加强产品绿色设计, 提升产品包装、生产品质与原料标准等设计能力。加快服务型制造示 范
6、平台和企业培育,引导食品企业加强供应链创新、定制化服务、全 生命周期管理等创新模式发展,促进服务型制造模式深入应用。形成一批专精特新中小企业:支持大型企业做优做强,引导中小 型企业做专做精,在食品工业形成一批专业化、精细化、特色化、新 颖化的专精特新中小企业,形成大型骨干企业支撑力强、中小型企业 特色鲜明的协调发展格局。挖掘发现一批食品老字号企业,推动老字 号企业专业化整合、工业化生产、产业化经营,实现创新发展。形成一批公共服务平台:围绕食品基础研究、重大技术应用、关 键装备自主化、创新成果产业化开发、食品质量安全检测等,形成一 批技术公共服务平台。鼓励第三方服务机构开展食品行业符合性验证、
7、检验检测、认证认可等质量技术基础研究,提供政策研究、产业运行 分析与预测、信息查询、知识产权分析评估和综合运用等服务。形成一批产业集群:支持一批已初具规模、地方特色突出的食品 产业园区,以知名品牌和龙头企业为引领,开展集食品研发创新、生 产制造、检测认证、包装印刷、冷链物流、人才培训、工业旅游等为 一体的现代食品工业示范基地建设,发展一批食品产业特色小镇和新 型工业化示范基地,促进食品工业转型升级。七、存量+增量促发展提速大力培育食品行业市场主体,深入推进食品工业企业转型升级、 提质增效。结合全省食品工业整体布局,优化项目结构布局。加大招 商引资、招才引智力度,运用市场的逻辑、资本的力量,充分
8、发挥企 业、商协会、会展、产业基金、创投风投等平台作用,引进一批技术 理念先进、带动能力强、集群效应明显的食品产业大项目,补齐产业 链发展短板,推动产业发展。注重与上下游配套,积极推进项目落地。 引导食品工业企业实施亩均效益综合评价,夯实高质量发展基础。精 选一批有吸引力的项目和产品参加大型展会,开展贸易洽谈、展销展 评活动,支持国内外各类产品推介中心宣传推介安徽食品。1、推进双招双引落实省绿色食品产业双招双引工作实施方案。充分发挥我省食品 产业集群优势、资源优势和产业发展需求招商引资、招才引智。瞄准 世界500强、中国制造业500强等国内外知名食品企业,加强投资环 境、招商政策推介,招引一批
9、重点项目落地,立足于产业链、创新链、 资本链、人才链等多链协同,营造宜业宜商产业生态。2、强化融资服务加大技改贷专精特新贷支持力度,引导食品企业积极参与十行千 亿万企中小企业融资服务专项行动,撬动社会资本投向绿色食品产业 链。支持和引导金融机构创新信贷产品,加大对绿色食品产业链信贷投入,解决产业发展过程中的融资贷款难题。鼓励银行业金融机构加 强与企业合作,通过减费降息、提供优质金融服务等方式,降低企业 融资成本。八、指导思想立足新发展阶段,坚决贯彻新发展理念,服务和融入构建新发展 格局,以深化供给侧结构性改革为主线,以保障食品安全和满足人民 群众对美好生活的食品消费需求为目标,以推进食品工业提
10、质扩量增 效为主题,以推进产业链供应链创新链资本链人才链政策链多链协同 为保障,以调整结构和产业升级为重点,以推进产业集聚集群发展为 突破口,以数字化、网络化、智能化、绿色化发展为路径,推进食品 工业增优势品种、提一流品质、创徽派品牌,发挥安徽食品工业比较 优势,着力在四化同步中全面拓展食品消费需求,培育重点优势产业 和企业,积极融入长三角产业体系,加快推进我省食品工业产业基础 高级化、产业链现代化,为加快安徽三地一区建设贡献食品行业责任 和担当。九、发展方向和重点深入实施食品工业增品种、提品质、创品牌三品战略,加快做大 产业规模和推动产业转型升级,持续增强优势产业核心竞争力,不断 扩大重点产
11、业影响力,积极培育未来食品产业,全面提高食品工业发 展水平和供给质量,实现食品产业体系多元化、优质化、营养化和品 牌化,推动与食品包装、食品机械、电商物流、文化旅游等产业融合, 构建食品产业生态系统。(一)增优势品种增加中高端产品供给,发展健康化、个性化、时尚化、绿色化、 功能化、方便化新产品。发展婴幼儿配方奶粉、营养品、辅食产品, 不断提升婴幼儿食品功能和档次,关注新生代消费群体对健康、方便、 休闲、美味、多样化食品的需求,开发适合中老年人的功能类、低糖 无糖类、冲饮类、休闲类食品,积极推进传统主食及中式菜肴工业化、 规模化生产,丰富预包装餐食、速冻食品等便捷的工业化产品,推动 食品工业向产
12、业价值链上游攀升。(二)提一流品质引导企业深入开展全面质量管理,推广先进质量管理模式和管理 体系,加强从原料采购到生产销售的一二三产业全流程质量管控。开 展智能工厂、数字化车间技术改造,推动机器换人,推广工艺参数及 质量在线监控系统,提高产品性能稳定性及质量一致性,加强质量安 全追溯体系建设。进一步健全标准体系,开展重点品种和领域的标准 制(修)订。(三)创徽派品牌引导企业增强品牌意识,夯实品牌发展基础,提升产品附加值和 软实力。鼓励企业明确品牌定位,围绕研发创新、设计创意、生产制 造、质量管理和营销服务全过程制定品牌发展战略,构建全流程品牌 管理体系。推动优秀地方传统特色食品传承升级,有效提
13、升品牌辐射 半径和供给能力。支持企业创新商业模式,开发自有营销平台,与大 型网商平台对接。强化品牌服务能力,丰富精品安徽皖美智造主题 宣传形式,积极组织推荐企业参加知名食品展销会。加大食安安徽品 牌宣传力度。积极挖掘新的品牌资源,逐步形成一批具有较强品牌影 响力的产品和知名企业。十、营销信息系统的内涵与作用每个公司都必须为营销经理组织和输送持续的信息流。营销信息 系统(MIS)由人员、设备和程序构成。营销信息系统对信息进行收集、 分类、分析、评估和分发,为决策者提供所需的及时和精确的信息。营销信息系统是从了解市场需求情况、接受顾客订货开始,直到 产品交付顾客使用,为顾客提供各种服务为止的整个市
14、场营销活动过 程中有关的市场信息搜集和处理的过程。企业营销信息系统是企业管 理信息系统的一个重要的子系统,它的基本任务是搜集顾客对产品质 量、性能方面的要求,分析市场潜力和竞争对手情况,及时地、准确 地提供信息,用于企业营销决策。这些信息应能满足以下要求。(1)目的性。在营销活动产出大于投入的前提下,为营销决策及时提供相关联的必要的信息,尽量减少杂乱无关的信息。(2)及时性。在激烈的竞争中,信息传递的速度越快就越有价值。 频率也要适宜,低频率的报告会使管理者难以应付急剧变化的环境, 而频率过高又会使管理者面临着处理数不清的大量数据。(3)准确性。要求信息来源可靠,收集整理信息的方法科学,信 息
15、能反映客观实际情况。(4)系统性。营销信息系统是若干具有特定内容的同质信息在一 定时间和空间范围内形成的有序集合。在时间上具有纵向的连续性, 是一种连续作业的系统;在空间上具有最大的广泛性,内容全面、完 整。(5)广泛性。营销信息反映的是人类社会的市场活动,是营销活 动中人与人之间传递的社会信息,渗透到社会经济生活的各个领域。 伴随市场经济的发展和经济全球化,市场营销活动的范围由地方市场 扩展为全国性、国际性市场,信息的搜集更是空前广泛。营销信息系统是企业进行营销决策和编制计划的基础,也是监督、 调控企业营销活动的依据。一个四通八达的营销信息网络,可把各地 区、各行业的营销组织连接成多结构、多
16、层次的统一的大市场。因此,营销信息系统关系到企业营销的顺利开展乃至有效的社会营销系统的形成。一个理想的市场营销信息系统应能解决以下问题:(1)它能向各级管理人员提供从事其工作所必需的一切信息。(2)它能够对信息进行选择,以便使各级管理人员获得与他们能 够且必须采取的行为有关的信息。(3)它提供信息的时间限于管理人员能够且应当采取行动的时间。(4)它提供所要求的任何形式的分析、数据与信息。(5)它所提供的信息,一定是最新的并且所提供的信息的形式都 是有关管理人员最易了解和消化的。十一、市场定位战略差别化是市场定位的根本战略,差异化需要对消费者有吸引力并与这种产品和服务有关。例如,斯沃琪的手表以鲜
17、艳、时尚吸引了年 轻消费群体的眼球;赛百味推出健康的三明治而使自己区别于其他快 餐。然而在有竞争的市场内,公司可能需要超越这些,另外一些途径 还包括向市场提供有差异化的员工、渠道以及形象等等,具体表现在 以下四个方面:(一)产品差别化战略产品差别化战略是从产品质量、产品款式等方面实现差别。寻求 产品特征是产品差别化战略经常使用的手段。在全球通信产品市场上, 苹果、摩托罗拉、诺基亚、西门子、飞利浦等颇具实力的跨国公司, 通过实行强有力的技术领先战略,在手机、IP电话等领域不断地为自 己的产品注入新的特性,走在市场的前列,吸引顾客,赢得竞争优势, 实践证明,某些产业特别是高新技术产业,如果某一企业
18、掌握了最尖 端的技术,率先推出具有较高价值和创新特征的产品,它就能够拥有 一种十分有利的竞争优势地位。产品质量是指产品的有效性、耐用性和可靠程度等。比如,A品牌 的止痛片比B品牌疗效更高,副作用更小,顾客通常会选择A品牌。 但是,这里又带来新的问题,A产品的质量、价格、利润三者是否完全 呈正比例关系呢? 一项研究表明:产品质量与投资报酬之间存在着高 度相关的关系,即高质量产品的盈利率高于低质量和般质量的产 品,但质量超过一定的限度时,顾客需求量开始递减。显然,顾客认 为过高的质量,需要支付超出其质量需求的额外的价值(即使在没有 让顾客付出相应价格的情况下可能也是如此).产品款式是产品差别化的一
19、个有效工具,对汽车、服装、房屋等 产品尤为重要。日本汽车行业中流传着这样一句话:“丰田的安装, 本田的外形,日产的价格,三菱的发动机。”这体现了日本四家主要 不同情境,企业希望在未来市场占有的地位及应采取的措施。它是一 个基本框架,由年度营销计划使之具体化。必要时,企业需要每年对 战略性计划进行审计和修订。制订营销计划之后,企业或战略业务单位需组织力量落实,并对 营销进程进行控制,以保证达成预定的营销目标。二、绿色营销的内涵和特点(一)绿色营销的内涵关于绿色营销,广义的解释是指企业在营销活动中体现的社会价 值观、伦理道德观,充分考虑社会效益,既自觉维护自然生态平衡, 更自觉抵制各种有害营销。因
20、此,绿色营销也称伦理营销。狭义的绿 色营销,主要指企业在营销活动中,谋求消费者利益、企业利益与环 境利益的协调,既要充分满足消费者的需求,实现企业利润目标,也 要充分注意自然生态平衡,因此又称生态营销或环境营销。绿色营销 以促进可持续发展为目标。英国威尔斯大学的肯毕泰教授在绿色 营销一一化危机为商机的经营趋势一书中指出:“绿色营销是一种 能辨识、预期及符合消费者与社会需求,并且可带来利润及永续经营 的管理过程”。“首先,企业所服务的对象不仅是顾客,还包括整个 社会;其次,市场营销过程的永续性一方面需仰赖环境不断地提供市 场营销所需资源的能力,另一方面还要求能持续吸收营销所带来的产 汽车公司的核
21、心专长,而“本田”的外形(款式)设计优美入时,受 到消费者青睐,成为其一大优势。(二)服务差别化战略服务差别化战略是向目标市场提供与竞争者不同的优质服务。企 业的竞争力越能体现在顾客服务水平上,市场差别化就越容易实现。 如果企业把服务要素融入产品的支撑体系,就可以在许多领域建立针 对其他企业的“进入障碍”。因为服务差别化战略能够提高顾客购买 总价值,俣持牢固的顾客关系,从而击败竞争对手。服务战略在各种 市场状况下都有用武之地,尤其在饱和的市场上。对于技术精密产品, 如汽车、计算机、复印机等服务战略的运用更为有效。强调服务战略并没有贬低技术质量战略的重要作用。如果产品或 服务中的技术占据了价值的
22、主要部分,则技术质量战略是行之有效的。 但是竞争者之间技术差别越小,这种战略作用的空间也越小。一旦众 多的厂商掌握了相似的技术,技术领先就难以在市场上有所作为。(三)人员差别化战略人员差异化战略是通过聘用和培训比竞争者更为优秀的人员以获 取差别优势。市场竞争归根到底是人才的竞争。新加坡航空公司之所 以享誉全球,就是因为其拥有一批美丽高雅的空中小姐;麦当劳的员工以彬彬有礼著称;IMB公司的员工以专业知识充分而出名;迪士尼乐 园的员工无论何时见到都精神饱满。人员差别化战略对于零售商而言尤其重要,可以利用前线营业员 作为差异化和确定其产品定位的有效方法。美国最大的零售书店巴诺 书店与伯德书店,从外观
23、上看没有什么不同:红木书架,大而舒适的 椅子,雅致的装饰和飘散的咖啡香味,但是两家经营理念却有很大不 同。巴诺书店看中的是雇员对顾客服务的激情以及对书籍的挚爱,他 们的雇员通常穿着干净和有领子的衬衫,把书放进顾客的手中并且迅 速地收款。而相反,伯德的雇员可能有纹身,公司以他的雇员差异为 豪并且雇佣那些能对特别的书和音乐散发出兴奋感的人们,依赖他们 向顾客推荐而不是仅为用户找到想要的书。一个受过良好训练的员工应具有以下基本的素质和能力:(1)能力。具有产品知识和技能。(2)礼貌。友好对待顾客,尊重和善于体谅他人。(3)诚实。使人感到坦诚和可以信赖。(4)可靠。强烈的责任心,保证准确无误地完成工作
24、。(5)反应敏锐。对顾客的要求和困难能迅速反应。(6)善于交流。尽力了解顾客,并将有关信息准确传达给顾客。(四)形象差异化战略形象差异化战略是在产品的核心部分与竞争者类同的情况下塑造 不同的产品形象以获取差别优势。对个性和形象进行区分是很重要的, 个性是公司确定或定位自身或产品的一种方法。形象则是公众对公司 和它的产品的认知方法。企业或产品想要成功地塑造形象,需要着重 考虑三个方面,一是企业必须通过一种与众不同的途径传递这一特点, 从而使其与竞争者区分;二是企业必须产生某种感染力,从而触动顾 客的内心感觉;三是企业必须利用可以利用的每一种传播手段和品牌 接触。具有创意的标志融入某一文化的气氛,
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