花茶理论知识考核试卷及答案.docx

《花茶理论知识考核试卷及答案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《花茶理论知识考核试卷及答案.docx（7页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、花茶理论知识考核试卷、选择题1.世界四大花都是（玫瑰之都、郁金香之都、茉莉花之都、樱花之都）多选题*A.保加利亚VB.荷兰VE.法国C.广西横州VD.日本V2 .茉莉花茶窖制次数越多，茶叶品质越好，香气越足。判断题*对错V3 .下列哪些是再加工茶（）多选题*A.茉莉花茶，B.菊花茶C.苦丁茶D.玫瑰花茶4 .茉莉花属于气质花，什么时候香气最香（）单选题*A.花骨朵B.含苞待放C.开放时，D.开放后E.有传统配方，F.整体耐泡度高VG.外形更好看39.元祥鸿记产品包装津门十景元素的意义多选题*A.代表天津礼物。B.有城市特色及文化VC.新颖美观。D.原创性VE.借鉴知名品牌设计方式.龙针冲泡后四

2、到景观填空题*（答案：横戈卧马，万箭待发，两军对垒，横扫千军）.甘露冲泡后四到景观填空题*（答案：雪花飞舞，白浪吐珠，翠枝浮动，春染梅海）.鹿鸣名称源于诗经小雅（呦呦鹿鸣.）填空题*（答案：食野之苹，我有嘉宾,鼓瑟吹笙）。5. 一般而言，传统茉莉花茶会选用作为茶坯。（）单选题*A.炒青绿茶B.蒸青绿茶C.晒青绿茶D.烘青绿茶，6.制作茉莉花茶大多数用什么茉莉花品种。（）单选题*A.单瓣茉莉B.双瓣茉莉VC.重瓣茉莉D.虎头茉莉7.下列几个月份,（）所产的茉莉花质量最高。单选题*A. 5月-6月B.6月-7月C. 7月-8月，口8月-9月8.茉莉花茶的发源地为（）单选题*A.福建福州VB.江苏苏

3、州C.广西横州D.浙江金华9.茉莉花全中国80%以上的茉莉花产自于哪里（）单选题*A.福建福州B.江苏苏州C.广西横州VD.浙江金华.下列属于茉莉花茶别称的是（）多选题*A.茉莉香片VB.茉莉熏花茶，C.茉莉喜花茶VD.茉莉香花茶。10 .元祥鸿记制作高档茉莉花茶采摘茉莉花的标准是（）多选题*A.伏天花VB.晴花，C.虎爪花VD.午后花V.元祥鸿记都用哪类茶茶坯做茉莉花茶（）多选题*A.白茶B.红茶，C.绿茶VD.黑茶VE.青茶.以下诗句中，（）是对茉莉花的描写。多选题*A.冰姿素淡广寒女，雪魄轻盈姑射仙。VB.他年我若修花史，列作人间第一香。VC.在中国的花茶里，可闻春天的气息。VD.翠叶光

4、如沃，冰葩淡不妆。VE.天赋仙姿，玉骨冰肌。V14 .茉莉花茶的制作始于（）朝代单选题*A.北宋B.南宋VC.唐朝D.明代E.清代15 .（）典集对于茉莉花茶窖制方法最初进行记载单选题*A.大观茶论B.茶经C.茶谱VD神农本草经16 .以下哪些名人喜欢喝茉莉花茶多选题*A乾隆B.慈禧VC.冰心VD.老舍。17.毛主席1972年在书房会见美国尼克松总统时喝的什么茶单选题*A.大红袍B.茉莉花茶VC龙井D.小白毫18.茉莉花茶作为贡茶有（）年历史单选题*A.一百年B.一百五十多年VC.三百年D.上千年19 .堆花复火干燥茶花拌合摊花白兰打底起花收堆续窘筛花静置窖花 通花散热以下茉莉花茶制作工艺中顺

5、序正确的单选题*A.B.C.D.V20 .茉莉花茶冲泡适宜水温（）单选题*A.100cB.95cVC.90cD.85c21 .以下哪款茶可采用上投法冲泡（）多选题*A.龙针B.甘露VC.鹿鸣D.飘雪。22 .茉莉花茶的含水量和干花占比分别不超过（）单选题*A.5% , 7.5%B.8.5% , 7.5%VC.8% , 7%D.8.5% , 5%23 .为什么伏天的茉莉花通常是最好的多选题*A.花蕾大VB.香油含量高，C.含水量低。D.产量高V24 .茉莉花茶的常规功效多选题*A.健脾和胃VB.理气安神VC.愉悦身心VD.清热解毒VE.暖胃25 .郝连奇老师出过哪些书籍多选题*A.茶与健康B.中

6、国茶叶产品标准。C.茶叶密码。D.普洱帝国。26.元祥鸿记始创于天津1900年，取意为多选题A.一元复始，万象更新VB.一年四季，花鲜不变C.表里如一，童叟无欺D.鸿运当头，不负初心V27.元祥鸿记茉莉花茶窘制技艺是非物质文化遗产（）单选题*A.区级VB.市级C.国家级D.世界级28.以下哪些不是元祥鸿记津门十景（）单选题*A.世纪钟B.意风区钟楼C.五大道VD.古文化街29 .以下是7次窖制的茉莉花茶（）多选题*A.飘雪B.寻兰VC.飒口香VD.大方。30 .暖茶是用什么茶胚害制的（）单选题*A.红茶+茉莉花B.绿茶+茉莉花C.普洱+茉莉花VD.陈皮+茉莉花31 .以下产品哪些是标价500元

7、以上多选题*A.一斤芽尖B.花拾光VC.如意龙针D.两全其美32 .以下是清口的茉莉花茶多选题*A.芽尖B.二里地，C.寻兰D.小白毫E.大方F.精针王，G.飘雪33 .以下哪些是茉莉大方的特点（）多选题*A.号称减肥之王VB.在清代被列为贡茶VC.1984年作为国家贡茶D.茶坯是安徽老竹岭V34 .九客鹿鸣的茶坯是选用（）多选题*A.云南百年古树VB.贵州明前单芽c.头春单芽，D.大树单芽35 .踏雪寻兰有祛风祛湿的作用，是用以下什么客制单选题*A.1白兰花+5茉莉花B1.白兰花+6茉莉花+1珠兰花C.1珠兰花+6茉莉花D.I.白兰花+5茉莉花+1珠兰花，36 .元祥鸿记非遗传承人（）多选题*A.任润田B.郝连奇VC.范佰卿D.元祥鸿记37 .为什么天津人特别喜欢喝茉莉花茶多选题*A.天津早期水质不好VB.慈禧太后喜欢VC.北方人口重VD启产自销E.冲泡方便V38.元祥鸿记和其他品牌的茉莉花茶相比下的优势（）多选题*A.花茶整体窖次高，B.下花量大VC.非遗制茶工艺VD.有多项专利技术V