餐厅客户突发事件应急处理方案.pdf

《餐厅客户突发事件应急处理方案.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅客户突发事件应急处理方案.pdf（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、食堂就餐客户突发事件应急预案食堂就餐客户突发事件应急预案（1）偷盗事件的应急措施1）当就餐客户在员工食堂发生物品丢失或被偷盗情况时，员工食堂管理人员要及时通报上级管理人员，并共同了解和查询事因情况和相关分析。2）对客户被盗物品名称、数里及物品的失窃时间等基本情况和相关记录。3）由总负责人或员工食堂主管负责处理相关事宜，并对可疑人员采取相应措施或即予带留，同时通知监控室注意店内有关区域是否另有可疑人物及查看事发经过。4）若客户要求报案，由员工食堂主管和总负责人同时出面与客户交涉，并视客户要求，由客户决定是否向公安机关报案。5）员工食堂工作人员应配合相关部门或公安机关进行取证调查。（2）客户滑倒、

2、碰撞摔伤应急措施1）当因员工食堂公共场所地面湿滑或设施等问题造成客户滑倒摔伤事故时，员工食堂管理人员要引起重视并及时了解和查询事发原因、身体状态、摔伤程度和事发时间等基本情况和相关记录。2）遇到客户在员工食堂滑倒和事故发生时，把伤者送到办公室处理，轻微者擦药即可，严重者简单处理后送单位治疗，也可视病情和客户要求，决定是否派人护送去单位治疗。3）若客户确实病情严重，要及时通知其在当地的亲友或接待单位。（3）客户突发疾病应急措施1）对突然发病的就餐人员，服务员要保持镇静。首先找员工食堂负责人，说清病人发病状态，由员工食堂领导打电话通知急救部门，同时采取一些可能的抢救措施。2）如中老年人突发疾病，多

3、为心脏病、高血压，脑溢血等心血管病。如就餐人员昏厥过去或摔倒，不能因为就餐人员躺在地上不雅观而把就餐人员抬起来，或架到别处，因为此时的任何移动都可能加重病情。服务员应及时移开餐桌餐椅，让出一块地方，然后用屏风等围起来。服务员要认真观察就餐人员的病情，帮助就餐人员解开上衣衣扣，打开领带，在就餐人员身下铺垫一些柔软的织物，等待抢救医生的到来。医生来到之后，按照医生的吩咐，做一些力所能及的具体事情。3）如就餐人员受伤(摔倒、划伤)，及时通知在场的管理工作人员，并婉转地安慰就餐人员。4）对于有些就餐人员在进餐时，或是进餐后没有离开员工食堂之前，突然有肠胃不适的感觉，这可能是因为就餐的食物不卫生引起的或其他原因引起的。此时，服务员要尽可能地帮助就餐人员，在征得就餐人员同意后打电话帮助就餐人员叫急救车，或帮助就餐人员去洗手间，或清扫呕吐物等。与此同时，服务员不要急于清理餐桌，要保留就餐人员食用过的食品，以备检查化验，分析就餐人员发病的原因，以分清责任。5）拨打 120 请求救援。