保健食品经营各项管理制度.docx

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1、人员岗位职责一、企业负责人岗位职责1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关 保健食品的法律、法规和行政规章。2、负责建立、健全公司质量治理体系，加强对业务经营人员的 质量教育，保证司质量治理方针和质量目标的落实和实施。3、负责签发保健食品质量治理制度及其他质量文件，负责处理 重大质量事故，定期组织对质量治理制度的执行状况进展考核。4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的 保健食品质量有裁决权。5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政 策在公司内部的贯彻实施。6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训 工作，每年组织一次全员身体检查。

2、二、食品安全治理员岗位职责1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政 规章，严格遵守公司的质量和卫生治理的规章制度，对保健食品安 全治理工作负直接责任。2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境干 净，保证各种设施、设备安全有效。3、每年负责安排公司经营人员的安康检查，建立并治理员工安 康档案，监视检查员工保持日常个人卫生。4、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染， 觉察可能影响保健食品质量的问题时应马上加以解决，或向企业负 责人报告。8、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无 关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。人员安康治理制度1

3、、从事经营活动的每一位员工每年必需进展一次安康体检，取 得安康证明前方可参与工作。2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携 带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有 碍食品安全的疾病的，不得参与直接接触保健食品的工作。3、员工患上述疾病的，应马上调离原岗位。病愈要求上岗，必需 在指定的医院体检,合格后才可重上岗。4、公司觉察有患传染病的职工后，相关接触人员必需马上进展体 检，确认未受传染的，方可连续留岗工作。5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体状况，特别 是本制度中不允许有的疾病发生时，必需马上报告，以确保保健食品不 受污染.6、在岗员工应着装

4、干净，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，留意 个人卫生。7、应建立员工安康档案，档案至少保存三年。人员培训制度1、各级治理人员、经营人员及与经营活动有关的修理、保洁、 仓储、效劳等人员，均应按中华人民共和国食品安全法及其实 施条例和保健食品治理方法的规定，依据各自的职责承受培训 教育。2、企业应制定年度员工培训打算，报企业负责人批准后下发实 施。企业应依据培训打算合理安排全年的质量教育、培训工作，并 负责建立职工教育培力I档案。3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部 培训为辅。任何人无正值理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉 完成学习打算。4、录入员工、转岗员工上岗前须进展质量教育

5、与培训I ,主要培 训I内容包括中华人民共和国食品安全法及其实施条例、保健 食品治理方法等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录 的登记方法等。培训完毕后统一考核，不合格者不得上岗。5、参与外部培训及在职承受连续学历教育的人员，应将考核结 果或相应的培训教育证书原件交企业验证后，留复印件存档。6、企业内部培训教育的考核，依据培训I内容的不同可选择笔 试、口试、现场操作等考核方式，并将考核结果存档。7、 培训和连续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主 要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。不合格产品处理制度1、觉察经营的保健食品不符合安全标准，马上停顿经营，下架 单独存放，

6、通知相关生产经营者，并记录停顿经营和通知状况，将 有关状况报告辖区工商行政治理机关。在接到有关监管部门关于不 合格食品退市通知后，准时按上述规定马上处理，并帮助保健食品 生产者执行保健食品召回制度。2、对贮存、销售的保健食品定期进展检查，查验保健食品的生 产日期和保质期，准时清理变质、超过保质期及其他不符合保健食 品安全要求的保健食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。3、对储存中觉察有质量疑问的保健食品，应马上将营业场所陈 设和库存的保健食品集中把握并停售，并准时通知质量治理人员进 展处理。4、对近效期的保健食品，应按月填报近效期保健食品催销 表；对不合格保健食品应单独存放，专帐记录，并有明

7、显标志。5、对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间予以处 理，重大问题应准时上报公司分管负责人，必要时向主管部门报 告。三、购销人员岗位职责1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公 司各项质量治理的规章制度，特别是选购和销售方面的治理制 度。2、选购人员应依据公司的打算按需进货、择优选购，严禁从证 照不全的公司或厂家进货。3、对购进的保健食品应依据合同规定的质量条款，认真检查供 货单位的保健食品生产许可证生产厂家资质证明复印件、 食品流通经营许可证中间供货商资质证明复印件、 工商执照复印件、保健食品的国家批准证书复印件、产 品检验合格报告复印件，上述材料比照保健食品逐件

8、验收。4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检 查在售保健食品的包装状况和保质期，觉察问题马上下架，同时向 企业负责人报告。5、销售时应正确介绍保健食品的保健作用、适宜人群、使用方 法、食用量、储存方法和留意事项等内容，不得夸大宣传保健作 用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进展保健食品的宣传。6、营业员应经常留意自己的身体状况，当患有痢疾、伤寒、病 毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓 性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，应马 上停顿工作并向主管负责人报告。7、营业员应热心为顾客效劳，随时听取顾客的意见和建议，准 时改进工作并向上级领导反响

9、信息。保健食品验收治理制度1、验收员负责入库保健食品的验收和填写进货查验记录及整理 归档工作。2、验收员必需生疏保健食品学问和理化性能、了解各项验收标 准，能正确处理验收过程中的质量问题，并敢于坚持原则。3、验收进货品种，应查验到货保健食品的保健食品批准证 书和到货保健食品同批号的有效的保健食品检验报告书复印件加盖有供货单位红色印章。对保健食品批准文号及产品标识信 息等与保健食品批准证书核对全都。并应当登录国家食品药品 监视治理局网站数据查询栏，查验保健食品批准文号及产品标识信 息的真实性、全都性。4、验收进口保健食品，应查验进口保健食品批准证书和 进口保健食品检验报告书复印件加盖有供货单位红

10、色印章 及随货同行票据。5、对销后退回、配送后退回的保健食品，验收人员应按验收程 序的规定逐批验收，对质量有疑问的应拒收入库或抽样送检。6、验收整件包装中应有产品合格证。7、验收抽样应具有代表性和均匀性，能真实反映该批保健品的 质量状况。对验收抽取的整件保健食品，抽样完毕要进展复原封 箱，贴验收取样标示或封签。8、验收进货品种，应比照送货凭证，对收到的保健食品的名 称、规格、生产日期批号、数量等进展核对，做到票、货相 符。9、对接近效期保健品选购验收实行把握性治理，对接近失效期 的保健食品，除业务急需外，应制止选购，验收员在入库验收时应 拒收。10、对验收检出的不合格产品或货与单不符，质量特别

11、、包装 不牢、标识模糊或有其它问题的品种应拒收。并按规定的程序上 报，并作出退货等处理。11、凡验收合格的保健食品，必需正确填写保健食品进货查 验记录，照实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。保健食品进货查 验记录保存期限不得少于两年。保健食品索证索票制度1、索证索票要有专人负责治理。2、严格审验供货商包括销售商或者直接供货的生产者的食 品流通经营生产许可证、国家产品注册证书、所供货产品 的检验报告书和保健食品其它合格的证明文件。3、购入保健食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者依 据国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真

12、实地址和联系方式；销售凭证应当记明保健食品的品名、生产厂 商、批准文号、规格、供货单位、购进数量、生产日期、有效期、 等内容。以备查。4、索取和查验的相关证明文件、检验合格报告和销售发票凭 证应当按供货商名称或者保健食品种类整理建档备查，相关档案 应当妥当保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于两年。保健食品储存治理制度1、全部入库保健食品都必需进展验收，核实产品的包装、标签 和说明书与批准的内容相符后，方准入库。2、仓库保管员应依据保健食品的储存要求，正确存放保健食 品。3、保健食品应离地、隔墙放置，各堆垛间应留有确定的距离。 搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求标准操作， 堆放

13、保健食品必需结实、整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的 保健食品，应适当把握堆放高度，并依据状况定期检查、翻垛。4、应保持库区、货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进展清 扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污染等工 作。5、应定期检查保健食品的储存条件，确保在售保健食品质 量。6、应依据库存保健食品的流转状况，定期检查保健食品的质量 状况，觉察质量问题应马上在该保健食品存放处放置暂停发货 牌，并填写质量问题报告表，上报主管负责人进展处理。保健食品出库治理制度1、保健食品出库必需经发货、复核并加盖质量未见特别专 用章等手续方可发出。2、保健食品按先进先出、近期先出、按批号发货”的原则出

14、 库。假设先进先出和近期先出消灭冲突时，应优先遵循 近期先出的原则。近期是指接近失效期。3、保管人员应先对销售单”的内容准确审核，而后依据“销 售单取货完毕后，交复核人员复核，复核员应依据盖有财务章的 销售清单核对购货单位、品名、规格、生产厂商、数量、批号、有 效期等工程内容，并检查包装的质量状况，核对无误后，方可出 库。出库应当填制保健食品出库记录，其保存期限不得少于二 年。4、整件与拆零拼箱保健食品的出库复核：整件保健食品出库 时，应检查包装是否完好；拆零保健食品应按逐批号核对后，由复 核人员进展拼箱加封。5、保健食品拼箱发货时应留意：尽量将同一品种的不同批号或 规格的产品拼装于同一箱内；

15、假设为多个品种，应尽量分剂型进展 拼箱；假设为多个剂型，应尽量按剂型的物理状态进展拼箱；液体 制剂不得与固体制剂拼装在同一箱内。6、以下保健食品不准出库：过期失效、霉烂变质、虫蛀、鼠咬 及淘汰保健食品；内包装破损的保健食品，不得整理出售；瓶签 标签脱落、污染、模糊不清的品种呆健食品已超出有效期 的；疑心有质量变化，未经保健食品质量治理人员明确质量状况的 品种。保健食品销售治理制度1、全部销售人员必需经卫生学问和产品学问培力11前方能上UJ-I冈。2、应严格依据中华人民共和国食品安全法及其实施条例、 保健食品治理方法的要求正确介绍保健食品的保健作用、适宜 人群、使用方法、食用量、储存方法和留意事

16、项等内容，不得夸大 宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进展保健食品的宣 传。3、严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格，过期失效、或变质的保健食品，一律不得销售。4、销售过程中疑心保健食品有质量问题的，应先停顿销售，马 上报告主管负责人进展处理。5、卫生治理员负责做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠 及防污染等工作。应准时实行调控措施，确保保健食品的质量。6、在营业场所内外进展的保健食品营销宣传包括灯箱广告、各种形式的宣传资料各种形式的宣传资料,要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批准文号的，不得在营业场所内外公布广告；广告批文超过有 效期的，应重办理审批手续。保健食品销售效

17、劳制度1、企业应建立一支专业的售后效劳队伍，负责解答和处理顾客 对保健食品的保健功能、使用方法、食用量、储存方法、留意事项 以及质量问题的询问和投诉。2、售后效劳部应建立售后效劳档案，对顾客提出的意见和处理 结果予以登记，定期汇总上报企业相关部门。3、定期开展用户访问，乐观做好售后效劳工作，准时向主管负 责人反响客户质量查询或投诉信息，并落实相关质量改进措施。4、对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间予以处 理，重大问题应准时上报企业主管负责人。5、营业场所内应设立顾客意见本、效劳公约、效劳 和行业主 管部门投诉，便于消费者监视。6、对消费者提出的合理化建议应乐观予以承受，并予以感 谢

18、。7、制定便民效劳措施，供给义务询问、免费送货上门等效劳提 高顾客满足度。卫生治理制度一、经营场所卫生治理制度1、企业全体员工均应保持经营场所的干净、干净。2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无 关的物品。6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在企业统一规定的区域 内。7、留意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。8、灭 蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，觉察故障应准时报告卫生 治理员，卫生治理员应马上实行措施加以解决。一 仓库卫生治理制度1

19、.仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放珞明 显标志。2、全部入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目 应与货位卡相符。3、应依据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存 放，并保证保健食品的质量。4、应合理使用仓容，堆码整齐、结实，无倒辂现象。库存保健 食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得 混垛。5、仓库内应保持枯燥、干净、通风，地面清洁，无积水，门窗 玻璃干净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、 防潮、防霉、防火设施配谿齐全、措施得当。6、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进展防蝇、防鼠、 防嶂检查和清扫卫生，每月进展一次消毒、杀菌，并作好记录。7、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰 尘。