小学食堂卫生食品安全工作汇报材料.docx

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1、小学食堂卫生食品安全工作汇报材料为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内 环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细 节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全 面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下： 一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分 工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详 细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员 会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工 作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重 要性，保证把孩子教育好，管理

2、好，爱护好，让家长放心地将孩 子交到我们的手中。二、确保了饮食从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品 卫生宣扬，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖 惩分明。四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打 饭间。五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮 透，做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂 工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才

3、能上 岗，工作人员进入食堂必需做到“三白(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化 管理学校食堂。七、整改措施为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控, 切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手 解决：(1)、加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学 校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加 大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假 冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉 根据食品卫生法进行操作营业。(2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的

4、食品流入学校；食堂 生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食 源性疾病的发生。(4)、学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产 品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。三是利用校内 广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学 养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度, 禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。七、存在问题(1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。总 之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生， 我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。