医院院内营养专科培训理论考试试题及答案.docx

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1、I院院内营养专科培训理论考试一.单选题1.中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的（）单选题*A.45%50%B.70%以上C.55%65%VD.30%以下2 .属于基本膳食的是（）单选题*A.混合奶B.半流质VC.匀浆膳D.低蛋白膳食3.营养支持小组（NSTS ）是一个在营养领域接受过专业培训的多学科支持团队，其成员不包括地（）单 选题*A.营养师B.营养护士C药剂师D.康复师V4.唾液的生理作用不包括（）单选题*A.湿润口腔和清洁口腔A.溶液浓度高B输注太快VC.总量太大D.肠道感染E.溶液浓度低39 .下列食物中，雷白质生物价最高的是()单选题*A .鸡蛋VB.大米C

2、.大豆D .鸡肉E.蔬菜40 .糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是()单选题*A.淀粉B .蔗糖C.膳食纤维VD.脂肪E.蛋白质41 .钙的重要来源是()单选题*A、蔬菜B、奶与奶制品VC、水果D、粮食E、鱼虾42 .维生素K与（）作用有关单选题*A.抗不孕B凝血VC.抗赖皮病D.抗脚气病E.预防夜盲症43 .以下物质不属于膳食纤维的是（）单选题*A.纤维素44 半纤维素C.果胶D.紫胶，E.木质素44.下列哪些食品老年人不宜多食，以免引起高胆固醇血症（）单选题*A.苹果、大白菜B.蛋黄、动物肝VC.牛奶、瘦肉D.鱼、贝类E.动物脑、鱼子45 .体质指数与哪些参数有关（）单选题*A

3、、身高、年龄B、体重、年龄C、胸围、体重D、身高、体重VE、胸围、身高46 .与膳食纤维生理作用无关的是()单选题*A、预防便秘B、改善肠道菌群C、调节血糖、血脂代谢D、解毒作用VE、促进矿物质吸收47 .能促进钙吸收的措施是()单选题*A.经常在户外晒太阳V48 经常做理疗(热敷)C.多吃谷类食物D.多吃蔬菜，水果E.多吃肉类48.以下属于微量元素的是单选题*A钙B.铁VC钠D氯E.钾49 .下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是()。单选题*A.猪油VB猪肝C花生油D.葵花籽油E.大豆油50.下列说法中不正确的是（）单选题*A.谷类食物加工越精细，营养素丢失越多B.豆类食物加工越精细，消化吸收率

4、越高。C.豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率D.干豆中不含维生素C ,但发芽后可产生E.加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值51.对冠心病发病影响最大的营养素是哪种:（）单选题*A.蛋白质B.脂肪VC.碳水化合物D微量元素E.维生素52.肠内营养并发症中，最严重的并发症是单选题*A.腹痛B.腹胀C.吸入性肺炎VD.胃潴留E.腹泻53 .肠内营养支持治疗并发误吸时，下列哪种处理不正确单选题*A,应立即暂停喂养。查找造成误吸的原因B、若患者出现气道梗阻或窒息症状，应立即给予负压吸引C应鼓励患者咳嗽，协助取半卧位，昏迷患者无需偏一侧VD.应观察患者的生命体征，遵医嘱用药

5、54 .当患者胃肠功能正常时，营养支持治疗时首选的支持治疗途径是单选题*A.肠外营养支持治疗，55 肠内营养支持治疗。VC.两种途径同时使用，D.无法确定56 5 .长期肠外营养支持治疗者，应选择输注的途径是单选题*A.外周静脉57 中心静脉VC.以上途径均可D.无法确认56 .采用NRS2002进行营养筛查，存在营养风险的评分标准是单选题*A .2 分B.2 分C. 3 分D.N3 分VE. “分57.下列说法不正确的是单选题*A.癫痫患者可进行生酮饮食，可以抗惊厥和治疗儿童癫痫的作用B.长期应用抗癫痫药物注意补充叶酸C.帕金森患者给予优质蛋白，可以和左旋多巴同时服用增加药效VD.帕金森患者

6、容易便秘，应保证膳食纤维供给58胃/空肠造瘦管外固定装置应与腹壁皮肤保持（）间距单选题*A.lcmC.2cmE.3cm59.肠内营养喂养结束应保持原卧位单选题*A. 30min60mirWB.1530minC.60min120minD. 20min30minE.无要求60.配置的肠内营养制剂，常温保存不易超过多长时间单选题*A.2hB.4hVC.12hD.24hE.8h二、多选题1 .铁在哪些食物中含量丰富（）多选题*A牛奶B鱼肉C动物肝脏。D动物全血V2 .平衡膳食的优点包括（）多选题*A.供给充足热能VB.食物品种多样VC.生长发育所需VD.所含营养素全面VE .预防肿瘤3 .流质饮食适合

7、哪些患者多选题*A胃肠道疾患如腹泻消化不良B外科大手术后，C消化道急性炎症VD 口腔术后V4 .关于肠外营养配置正确的是，多选题*A配置过程中不可将电解质、微量元素直接加入脂肪乳中，VB、钙和磷酸制剂应分别加入不同的溶液中充分稀释，以免发生沉淀反应，VC将脂肪乳剂最后加入三升袋中。D肠外营养液中可以加入其他组成成成分之外的其他药品5 .缺铁性贫血应限制哪些食物摄入多选题*A.鱼虾B.鸡蛋C.咖啡VD.茶叶。E.VitCoB.唾液淀粉酶水解淀粉为麦芽糖，C.润滑食物，便于吞咽D.激活胃蛋白酶原，易于水解V5 .消化道不同部位的吸收能力差异很大.营养物质的吸收部位主要是在()单选题*A肩B.食道C

8、.大肠D.小肠V6 .我国推荐蛋白质摄入量为()单选题*A.1.01.2g/kg.dV7 .0.5l.Og/kg.d1.2g/kg.d2.2g/kg.d7 .某老年公寓内有一老年人长期素食，每日饮食以蔬菜，米饭为主，从不吃肉，蛋和奶类，此类膳食模 式容易引起()单选题*A.冠心病8 .高血压C.糖尿病D.蛋白质_能量营养不足V8 .营养专科护士角色的核心功能是()单选题*A.教学能力B.营养临床实践能力VC.科研能力D.管理能力9 .可用普通饮食的病人是（）单选题*A.消化功能正常的病人VB.手术后恢复期的病人C.急性消化道疾病的患者D.发热、体弱的老年病人10 .某患者日常体重60kg ,目

9、前体重55kg，体重损失率（）单选题*A.5.0%B.8.3%VC.9.3%D.11.0%11 .不能在体内生成，除非被排出体外，否则不可能再体内消失的营养素（）单选题*A.蛋白质B.矿物质VC.碳水化合物D脂类12.根据2011年美国肠外肠内营养学会相关指南营养诊疗流程的第一步（）单选题*A.营养筛查，B.营养评定C.营养干预D.营养监测13 .可能增强华法林抗凝疗法的食物是（）单选题*A.苹果B潴肝C.葡萄柚VD.芹菜14 .家庭肠内营养出现导管堵塞，可试行冲管的溶液时（）单选题*A.肝素钠B.5%NaHco3VC.生理盐水D.5%葡萄糖溶液15 .为减少吸入性肺炎的发生，经鼻胃管及胃造口

10、途径管饲喂养时，床头至少抬高（）单选题*A.30VB.45C.60D.9016 .平衡膳食模式的重要特征是（）单选题*A.食物多样、谷类为主V17 吃动平衡、健康体重C.多吃蔬菜、奶类、大豆D.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉17.可以促进铁剂吸收的食物（）单选题*A.菠菜B.咖啡C.西红柿VD柿子18.根据营养不良五阶梯治疗原则，在病情允许情况下营养不良患者首选的治疗方法是（）单选题*A.饮食+营养教育VB.饮食+口服营养补充C.全肠内营养D.部分肠内+部分肠外19.用于营养风险筛查的工具是（）单选题*A.营养不良筛查工具B.营养不良通用筛查工具C.微型营养评定简表D.营养风险筛查2002V20.营养

11、风险筛查的目的是发现（）单选题*A.营养不良患者B.可能有营养不良的患者C.有营养风险的患者VD.需要进一步营养评定的患者21.食管静脉曲张患者饮食建议不正确的是（）单选题*A.禁止食用坚硬粗糙食物B.禁饮酒及酒精性饮料，禁辛辣食物C.软柔易消化少渣食物D.多食粗纤维产品V22.分泌消化液中不含消化酶的消化腺是单选题*A肩B.胰腺C.脾脏D.肝脏，23男性，35岁，身高1.75m,体重60KG ,其体质指数属于单选题*A.中度消瘦B.轻度消瘦C.正常(BMI 19.6 ) VD超重24.国家和省级卫健委政策要求患者入院()小时内要完成营养风险筛查?单选题*A.2h 内B.8h 内C.24h 内

12、VD尽早25 .住院患者营养风险筛查实施者是单选题*A.医生，B护士C.营养师D.康复师26 .下列哪项不属于单糖单选题*A.葡萄糖B.半乳糖C.果糖D.蔗糖，27 .下列哪一项不属于脂溶性维生素单选题*A.维生素B12VB.维生素AC.维生素DD.维生素K28 .维生素A缺乏可出现单选题*A.脚气病B.佝偻病C.遗忘性精神病。D.夜盲症V29 .食物中长期缺乏维生素B1易引起()单选题*A.蛋白质热能营养不良B.癞皮病C.脚气病VD.败血病30 .下列哪一类贫血是由于缺乏叶酸和维生素B12单选题*A.缺铁性贫血B.巨幼细胞性贫血VC.再生障碍性贫血D.溶血性贫血31 .全肠外营养治疗的英文缩

13、写是单选题*A.PENB.TENC.PPND.TPNV32 .蛋白质的生理功能不包括()单选题*A.构成和修复组织B .供给热能C.调节代谢D.阻止癌细胞分裂，33 .限脂肪、限胆固醇膳食不包括()单选题*A.每天脂肪不超过50gB .每天胆固醇300mg以下C.忌食动物内脏D.忌食海产品。E.忌用动物油34 .限脂肪膳食不适合以下哪类病人()单选题*A.急、慢性胰腺炎B.慢性胃炎VC.胆囊疾患D .肥胖症E .高脂血症35 .不能为机体提供能量的物质是（）单选题*A脂肪B乙醇VC蛋白质D糖类E维生素36 .某远洋船只，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口 愈合迟缓。从营养学角度考虑可能缺乏（）单选题*A、维生素AB、维生素BC、维生素CVD、维生素DE、维生素E37 .下列哪种食物含锌量最高（）单选题*A.西红柿B.牛奶C.香蕉D.牡蛎VE.鸡蛋38 .肠内营养时出现腹泻，最可能的原因是（）单选题*