2021年食用农产品监督抽检重点品种必检和自选项目表.docx

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1、2021年食用农产品监督抽检重点品种必检和自选项目表序列食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类 （四级）必检项目自选项目1畜禽肉 及副产品畜肉猪肉磺胺类（总，恩诺沙星、氯用 素、沙丁胺酹金霉素, 挥发性盐基氮、利巴韦林、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、 氤茉尼考 甲氧节唾 多西环素、土毒素 氯丙嗪 味喃哩铜代 谢物、 地塞米松、甲硝嗖, 瞳乙的、水分, 味喃妥因代谢物、昧 哺西林代谢物、甲飒答素、 克伦特罗、莱克多巴胺, 金刚烷胺牛肉克伦特罗、地塞米松水分、愦胺类（总量）、挥发性盐基氮恩诺沙星、五氯酚酸钠（以 五氯酚计 氯石素、氟苯尼考 林可密素、莱克多巴胺、味哺噗 酮代谢物、甲氧苇0定 多西环素

2、、味嘀西林代谢物 土写素、沙 丁胺醉, 四环素、铅（以Pb计）羊肉克伦特罗、恩诺沙星挥发性盐基氮、 磺胺类（总量）、五氮酚酸钠（以五氯酚计）、氯有 紊、味喃西林代谢物、氟苯尼考、味喃理酮代谢物、莱克多巴胺、 沙丁胺醉、 林可霉素、土寄素, 吠喃妥因代谢物, 铅（以Pb计）、 水分畜副产品猪肝克伦特罗、 五氯酚酸钠（以五氯 酚计）甲氧节唬、磺胺类（总量）、恩诺沙星 映喃嘤酮代谢物 味喃西 林代谢物 沙丁胺醉、镉（以Cd计）、氯程素 多西环素、总碑（以As计）、土毒素、莱克多巴胺禽肉鸡肉（重点品种：乌 鸡）甲氨节暖、磺胺类（总量）、恩诺 沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）尼卡巴嗪、挥发性盐基赳, 氯雷

3、泰、甲硝理、多西环素, 味喃理 酮代谢物、替米考星, 氟苯尼考、沙拉沙星、味哺西林代谢物、 士富素 利巴韦林、金范素、Q夫喃它铜代谢物, 味喃妥因代谢物、 四环紊、 金刚烷胺2蔬菜鳞茎类蔬菜韭菜镉（以Cd计）、腐霉利、氯缴誓 菊酯和高效氯然WI菊酯、毒死蟒、 氧乐果、克百威唳虫豚, 甲敬菊酯、多菌灵、氟氯献菊酯和高效第.氯辄菊酯、氯 M菊酯和高效氯菊酯、拓（以Pb计）、甲拌磷、 甲胺磷、辛破 磷、二甲戊灵、灭线磷 氟虫脂、阿维菌素、敌敌要 六六六、 乙酰甲胺磷, 水胺硫磷、甲基异柳磷、的菌酯叶菜类蔬菜芹菜雷死婢, 甲拌磷、氯氟i菊酯和 高效氯氟颔菊能、氯乐果、克百M曝虫胺, 器的理、苯醛甲环理

4、、瞳虫嗪、喔虫眯、氯辄菊酯和高 效氮粗菊酯, 百菌清、镉（以Cd计） 二甲戊灵、丽菌酯 辛破 磷、甲基异柳磷倍硫磷、铅（以Pb计）、敌敌畏, 氟虫腊、水 胺破磷, 阿维菌素、马拉硫磷、甲胺磷、灭多威、对疏横, 灭蝇 胺、甲莱威 蠕酰吗咽菠菜毒死婢、氟虫腊、阿维菌素、氧 乐果甲氨基阿维菌素苯甲酸盐, 澳融菊酯、氟煎粗菊酯和高效氨氯氤 菊酯 镉（以Cd计）、氯第、甄菊能和高效氯氟菊酯 百菌清、 氯II菊酯和高效氯菊酯、克百威 甲拌磷、六六六、甲基异柳 磷、水胺硫琐 铅（以Pb计）、涕灭威、敌敌畏, 甲班菊酯、铭（以Cr计）、睡虫嗓、霜密威和班客威盐酸盐, 灭幼麻普通白菜毒死婢, 喔虫豚、氟虫脂、阿

5、维 菌素、氧乐果瞰虫咻, 氯氟氤菊酯和高效氯氟薇菊酯、敌敌畏 甲契基阿维菌 素苯甲酸盐、氯11菊酯和高效氮W菊酯、灭多威、甲基异柳磷、 敌百虫、 克百威、甲拌磷、镉（以Cd计）、丙渔磷、水胺硫磷、 甲胺磷, 久效读、钳（以Pb计）、虫螭脂、甲氤菊酯 漠氤菊酯、 辛破磷、百曲清、嚓虫嗪油麦菜氟虫脂、氧乐果胎菌哩 阿维菌素、啧虫睬 辛硫磷 水胺硫磷 倍硫项、氯氟 微菊酯和高效氧箱第菊酯、 甲拌磷、克百威、灭多威、 氯理璘、 乙戡甲胺嗯、甲胺磷 氯11菊酯和高效氮1菊酯 甲基异柳磷、 嘎虫嗪茄果类蔬菜镰椒镉（以Cd计）、氨乐果、克百威睡虫股联苯菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐, 嚷虫嗪、口定虫眯、 哒螭

6、灵,毗唾酸菌酯, 氯氟氤菊酯和高效氯氟氤菊酯 敌敌畏、 丙溪磷水胺硫9、氟虫脂 铅（以Pb计）、甲胺以、氯氤菊酯 和高效氯新菊而、甲拌磷、灭多威、多菌灵、杀扑璘, 氯理璘、 久效磷, 百菌清 毗虫咻、甲基异柳磷、咪鲜胺和咪鲜胺锚盐茄子镉（以Cd计）、氯乐果曝虫嗪, 喙虫胺、戊哩醉、睫虫酹胺 克百威、毗虫咻, 水胺硫 磷、甲W菊酯、甲拌磷 甲胺磷、杀扑氮虫胎 常富威和霜 君威盐酸盐, 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐豆类蔬菜近豆灭蝇胺、克百威、氧乐果、水股 硫磷甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、 壤虫嗪、咬虫睬、乙瓶甲胺磷, 氯氟 敬菊酯和高效氯氟露菊酯、氟虫肪、甲胺磷、甲基异柳磷 阿维 菌素 甲拌磷、氯甄菊酯和高

7、效氯充菊酯、灭多威 倍硫磷、氯 理磷、 噬虫胺根茎类和 普芋类蔬菜姜铅（以Pb计）、毗虫咻 喋虫嗪嚷虫胺 联苯菊酯、镉（以Cd计）、氧虱覆菊酯和高效敏龙藏菊 酯、氯哩成、氯氤菊酯和高效氯敬菊酯、甲拌磷、 克百威、玩乐 果、六六六 杀扑璘、水胺硫磷、 甲胺磷豆芽豆芽4-敏苯氯乙酸钠（以4-氯苯氧乙 酸计）、6-苦基腺噫吟（6-BA）亚硫酸盐（以S02计）、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、铭（以Cr计）3水产品贝类贝类（重点品种：花 蛤、花螺等）氯霉素、恩诺沙足镉（以Cd计）、氟苯尼考 味喃西林代谢物、味喃理都代谢物、 孔雀石绿淡水产品淡水鱼（重点品种： 泥蛾、黄螭, 脆鱼、 黄辣鱼,触鱼、蛇鱼

8、、 鳄鱼 观鱼, 熏鱼、 螭鱼等）恩诺沙星 孔雀石绿 地西泮 味喃理酮代谢物 氯节索五氯酚酸钠（以五氯酚计）, 磺胺类（总量）、甲氧不皎, 挥发性 盐基氮 甲硝嚏、氟苯尼考、映喃西林代谢物、氯筑菊酯、漠前 菊酯淡水虾恩诺沙星五氯酚酸钠（以五氯酚计）、味喃理能代谢物、镉（以Cd计）、 质素/金毒素/四环素（组合含量）、 映喃妥因代谢物 孔徉石绿、 氯霉素海水产品海水鱼（重点品种： 多宝鱼、 黄鱼、海第 鱼等）恩诺沙星、 味岫嘤酮代谢物、氯 骞索挥发性盐基氮、 磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、孔 隹石绿 镉（以Cd计）、土霉素/金富素/四环素（组合含量）、甲 硝哩、味喃西林代谢物、组胺,

9、 甲氯卡喔海水虾（重点品种：虾站 基围虾等）镉（以Cd计）、味哨嘤酮代谢物恩诺沙星 土花素/金密素/四环素（组合含量）、挥发性盐基氮、 氧零泰, 味晡妥因代谢物、孔雀石绿 五氯酚酸钠（以五氯酚计）海水蟹（重点品种：梭子蟹等）镉（以Cd计）氯霜索, 孔雀石绿、味喃它能代谢物、映喃妥因代谢物、五氯酚 酸钠（以五氯酚计）其他水产 品其他水产品（篁点品 种：牛蛙）恩送沙星镉（以Cd计）、味哺嗖酮代谢物 味喃西林代谢物 玩富紊、孔 隹石绿4水果类热带和亚热带水果香蕉毗虫琳、胎苯理噬虫胺,嘎虫嗪、啜谢酯, 毗映醯菌酯、联苯菊酯、苯酸甲环理、 氟虫腊 多菌灵、甲拌磷柑橘类水 果柑、橘丙滨磷苯醛甲环理 莲菌灵

10、 噬蜗灵、箴桂哩 乙底嗖、氯氟班菊加和 高效氯氟班菊酯、联苯菊酯、水胺砍磷, 氯K菊酯和高效氯葩菊 酯、三哩以、克百威、 毒死婢、甲拌侬、氧乐果、氯哩磺、杀虫 豚橙丙澳磷哒螭灵, 狄氏剂、暗霉胺, 氢甄敬菊酯和高效氯氟籁菊酯 克百 威、水胺磕磷、联苯菊酯、三哩磷 氯乐果、多幽灵、杀虫睬、 杀扑磷浆果和其 他小型水果草莓烯酰吗咻克百威 氨乐果、敌敌贽、多菌灵, 阿维菌素、联苯脱酯笏猴桃氯哦麻、多菌灵敌敌畏, 氢乐果5鲜蛋鲜蛋鸡蛋恩诺沙星、氟茉尼考、磺胺类（总）、甲硝理金刚烷胺、氟虫脐、氯毒素、金刚乙胺, 映喃嗖酮代谢物 沙拉 沙星 地美硝唾 甲取移泰注：1）原则上应覆盖所有重点品种，如由于地方饮

11、食习惯等原因无法实现全覆盖时，可适当调整抽样重点，但重点品种覆盖率应不少于80S。对于所抽 取的样品应检验全部必检项目，同时结合监管实际检验不少于两个自选项目。2）部分项目检测结果说明：恩诺沙星检验结果以恩诺沙星与环丙沙星之和计；孔雀石绿检验结果以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计；磺胺类（总量） 包含的具体磺胺药物按国家食品安全监督抽检实施细则（2021年版）中相应食品类别要求检睑。3）自选项目选择原则：自选项目应根据当地农业投入品使用情况及既往抽检不合格情况选择，如从表中可选项目之外确定检测项目时，应注意：农 药残留项目在GB 2763-2019标准中有该品种最大允许残留限量及相应指定检测方法；兽药项目在GB 31650-2019有该动物类别相应组织部位的允许限量， 或农业农村部公告250号等禁用要求，且有适用检测方法（检测范围应包含该动物的相应组织部位的兽药），符合上述要求的农兽药项目方可纳入监督抽 检。