食品安全员岗位工作内容8篇.docx

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1、食品安全员岗位工作内容8篇食品安全员岗位工作内容（精选篇1）执行有关食品安全方面的规章制度；通过有效的品质督导及管理，督促产品品质的提升；计划性召开食品安全会议，针对食品安全问题进行讨论，寻找解决方案，并追踪整 改成效；定期组织各项安全培训，提升员工安全意识及安全标准。食品安全员岗位工作内容（精选篇2）1 .负责公司食品安全管理工作和管理制度的制定与执行，建立健全食品安全管理档 案。2 .负责对食品进行巡检，并组织卫生检查，保存各种检查记录，完善有关档案，对 存在问题提出整改意见并跟踪落实情况。3 .负责制订公司物资的验收与检测标准。4 .负责公司物资验收，并对质量安全验收验证，对质检情况进行

2、汇总和分析，在验 收过程中，发现食材不合格的，及时协调退换货处理。5 .负责食堂所有食材的检测，出具日常检测报告，收集汇总食品安全相关数据并及 时上报。6 .负责仓库管理食品安全的稽核和监督对问题原料及产品的隔离。7 .负责收集食材供应商的资质证明、检验报告单等方面的管理。8 .检查员工的健康状况及操作规范，不定期对员工进行食品安全知识指导及培训。9 .完成公司总经理交办其他事务性工作。食品安全员岗位工作内容（精选篇3）职责：1、负责项目人员健康管理（包括每天的体温测量、五病检查）；2、食品安全档案的管理（包括分类、存档等）；3、食材采购的监督（包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查）；4

3、、食品安全检查（包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等）；5、食品安全知识宣导（包括法律法规及相关知识的培训等）及其他相关工作。任职资格:1、食品质量与安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历；2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先；3、为人勤奋踏实，团结协作。食品安全员岗位工作内容（精选篇4）1、熟知食品相关法律法规及QS食品安全生产管理流程；2、对公司产品进行质量检验及微生物指标、理化指标分析；3、日常生产各环节的检查、监督，人员培训及考核；4、协调相关部门对质量问题进行分析，监督整改措施的执行和达标情况；5、监控所有质量目标的推进情况，保障体

4、系正常运转。岗位要求：1、食品相关专业，专科以上学历；2、食品生产型企业，2年以上食品检验工作经验。岗位职责：1 .负责巡查仓库、商品问题客户原料验收、食品农残、药残等快速检测2 .食品安全风险管理与评估、技术咨询与指导3 .开展食品安全培训4 .协助配送中心的标准化管理及5s推行5 .完成上司临时交办任务。上班时间：早上4:00-7:00下午18:30-22:30食品安全员岗位工作内容（精选篇5）1、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管 理工作。2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进 食堂，确保食品安全。3、负责食堂人员技

5、能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任 制和技术标准.检查规章制度的执行情况。4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员 注意个人卫生。5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查 设备，做好维护维修工作。7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。8、熟练使用灭火器；有联系卫生防疫、消防安全食品安全员岗位工作内容（精选篇6）一、环境卫生（一）就

6、餐大厅整洁明亮，餐桌上无灰尘，地板无垃圾，凳子无脏水、灰尘等。地板 要求明亮干净，清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗23次，对餐桌要随时清 理，保证就餐大厅整洁卫生。（二）食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾，每天最少清扫12次, 保证室外整洁、干净。（三）大厅窗户要求每周至少擦拭一次，玻璃上无灰尘、无痕迹，保证清洁明亮。（四）就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网，每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗23 次。（五）就餐大厅要有灭蝇、灭蚊、防毒、防鼠等设施，对大厅环境每学期进行12次 全面消毒。（六）洗手间长期清扫冲洗，保证洗手间无臭味，要求每月消毒一次。（七）食堂内外花栏干净，无灰尘

7、，坚持每天擦拭。二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生（一）食堂厨房每天必须保持整洁，地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用 后清洗干净，然后消毒，整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗干净摆放整齐;新鲜 蔬菜，干货等食品上架，酱油、醋等入池入桶（罐），不准随地摆放。操作间地面无垃 圾、要物，保持干燥整洁，保管室食品陈列有序，不乱摆放，池盖等无灰尘，保持干 净明亮。（二）食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫，做到四壁无灰，无蜘蛛网;每周一 大扫，彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。（三）食品生熟要分开，保证生熟食品不交叉污染或串味。（四）干货制品蒸发及清洁卫生，要多清洗、漂洗，

8、保证无沙粒、杂物，不准加工出 售腐烂变质的食品。三、蔬菜、肉类卫生（一）蔬菜类必须先剔除腐烂、变质或杂草部分，然后清洗加工，加工完毕后需再清 洗干净方可进入蒸、炒、煮等环节烹饪程序。（二）肉类必须先漂洗，带皮肉还要先烙皮（烙至金黄色），洗耳恭听净后方可加工切 好后，该漂洗的先漂洗，该出水的先出的水，然后再进行蒸、炒、煮、爆等。（三）严格执行食品卫生“五四制”，对腐败变质、生虫、生霉物质坚决做到“采购 不买;物质验收员、保管员不收;食品加工人员（厨师）不加工;服务员（营业员）不出售”。四、个人卫生（一）工作时穿工作服，戴工作帽，着装整齐、干净，仪容端正，充满朝气。（二）操作人员不得留长发、长指甲

9、，不允许戴戒指、手链等饰品，操作前先洗手， 保证食品清洁卫生。（三）勤换衣服，勤洗澡，树立良好的外部形象。五、库房卫生（一）库房整洁、明亮，物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上。（二）四壁无蜘蛛网，加强防潮、防鼠，定期检查，以防物资腐烂变质。六、奖惩办法（一）每月进行一至二次卫生检查评比，评出卫生先进食堂一名，年终予以奖励。奖 金为300500元。（二）卫生不合格的食堂，除扣发平时奖金外，年终处罚现金100200元。（三）每月可发给留样和试尝人员2030元补助。若发现该食堂未留样或试尝的则扣 发工资100元，并写出局面检查。食品安全员岗位工作内容（精选篇7）岗位职责：1 .严格按规定对来货

10、产品进行抽检，来货产品验收出现问题时及时向上级反馈报告;2 .全面负责生产全过程的产品质量抽样、检验，封存及留样登记，建立完整的质量 检验台账；3 .对于出现的问题，能提出个人的分析判断与改善方案；填写相关验收报表并对出 现的问题进行统计分析；4 .能够熟练对产品进行试验测试，并能完成分析报告；5 .实验室测量仪器的清理、维护、保养；6 .能够适应出差到门店进行检查；7 .熟悉基本的产品质量管理方法；8 .完成上级安排的其他工作。任职要求：1 .大专或以上学历，食品相关专业优先考虑；2 .熟悉食品行业知识，工作认真仔细，有责任心；3 .在食品公司从事过现场检查工作或从事过餐饮行业巡店工作优先考

11、虑；4 .具备食品检验员资格证；5.优秀应届毕业生均可考虑。食品安全员岗位工作内容（精选篇8）任职要求：A、大专以上学历，食品或质量相关专业，接受过IS09001和IS022000等相关体系 知识培训，可接受优秀应届生和实习生；B、有食品卫生知识和食品品质控制经验，熟悉食品卫生法和相关的卫生部门规章制 度；C、注意细节，具有团队合作精神及沟通协调能力，具有很强的执行力，能适应出差。岗位职责：1、定期对分店进行检查，对存在问题提出整改意见并跟踪分店落实情况；2、监督分店对问题原料及产品的隔离；3、定期对分店员工进行指导及培训；4、监督检查分店员工的健康状况及操作规范；5、收集汇总分店食品安全相关数据并及时上报；6、完成上司临时交办任务。