乳制品产品特性对企业存货管理的影响.docx

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乳制品产品特性对企业存货管理的影响生产制造型企业都会面临存货管理的问题，有效的存货管理不但可以降低企 业的管理成本，提高企业的生产效率，更是能够提升企业的流动资金使用率，使 企业的资金不会过多的积压在变现能力较差的存货上，节约企业的财务费用，确 保企业的财务安全。（1）原材料、产成品的保质期较短，易变质。乳制品企业的存货主要为鲜 奶以及各种以鲜奶为原料加工制造出的乳制品。这些存货的一个最显著特点就是 非常容易变质，如果保管不善出现了变质的情况，这类存货只能被废弃销毁。另 外乳制品都有一个确定的保质期，超过保质期的乳制品即使没有变质的情况出现 也不被允许继续使用和销售。（2）乳制品存货管理要求的保管条件十分严格，增加了存货的保管成本。 因为乳制品具有易变质的属性，企业在对乳制品存货进行管理时必须全程采用冷 链质量管理体系和物流体系，保证乳制品始终处于低温无菌的保管环境中。这样 低温无菌的保管环境加大了企业存货仓储保管的成本，使企业在对存货管理物理 环境投入上面临选择。（3）乳制品存货管理向纵向整合一体化方向发展。处于乳品行业供应链核 心地位的乳制品生产加工企业为了增强自身的核心竞争力必然会在产品质量控 制，销售渠道建设，仓储运输管理等方面增加投入。而企业间的竞争归根到底还 是产品之间的竞争，为了更好的提升产品质量，乳制品企业会从原料源头上来保 证高质量的奶源供应。