20XX年酒店餐厅主管的工作计划.docx

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20XX年酒店餐厅主管的工作计划20XX年酒店餐厅主管的工作计划20XX年，为做好餐厅的服务工作，提升营业额，制定如下计 划提纲1、在部门领导的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况 和各项工作的完成情况。2、安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作， 及时、如实地向部门领导反映部门情况，向部门领导汇报各员工的 工作表现。3、加强现场管理意识，及时处理突发事件。掌握客人心态， 带领员工不断提高服务质量。4、熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起 到模范带头作用，协助部门领导.增强本部门员工的凝聚力。5、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。6、合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好服务和清 洁卫生工作。7、定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门领导汇报。8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。9、召开班前班后会议，落实每天工作计划。10、注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差, 做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依据。11、积极完成上级领导交派的其他任务。