主要检测品种农产品市场快速检测类别、项目表.docx

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1、农产品市场快速检测类别、项目表序 号检测类别检测项目主要检测品种1农药残留有机磷和氨基甲酸酯类新鲜蔬菜、水果 等2易滥用和 非法添加甲醛、吊白块、二氧化硫 （硫磺）、双氧水、硼砂、 亚硝酸盐、火碱（工业碱）、 过氧化苯甲酰、硝酸盐、 重金属铅、甲醇、苏丹红、 罗丹明B、苯甲酸钠、糖精 钠、蛋白质、皮革水解蛋 白、硫酸铝钾、木耳硫酸 镁、甜蜜素、牛奶新鲜度、 新陈米、黄曲霉毒素Ml、 黄曲霉毒素Bl等干腌（渍）蔬菜、 新鲜蔬菜（春笋、 芋奶、英白、藕 等及其初加工产 品）及其他需要 检测的产品等3兽药残留盐酸克伦特罗、莱克多巴 胺、沙丁胺醇等肉类、禽类等4水产品药 物残留孔雀石绿、氯霉素、硝基

2、味喃类代谢物鲜活水产品、贝 类等绍兴市农产品市场快速检测室建设规范化标准（试行）项目内容标准要求基本 条件外观标识建设独立、面积适宜的检测室，批发市场面积在20平方以上，农贸市场 在10平方米以上，设置在市场的显要位置，做到统一门面标识、统一制 度上墙、统一流程操作、统一后续处理。对外免费开放的检测室，应设 定相应信息公示标牌。向消费者公示免费开放的时间、开放项目和开放 流程，明确快检人员的工作职责、操作程序、人员及设备管理等事项。设施布局分区合理，配置冰箱、电脑、办公桌、文件柜、检测设备、仪器、led 显示屏、监控视频等设施，能调取30日以上清晰的检测视频影像资料。环境卫生保证良好的照明和通

3、风设备，保持工作台、地面的卫生。管理 要求机构设置设定食品安全快速检测和管理部门。制度上墙制定相关管理制度，并上墙公示。人员素质配备专职或兼职检测人员（其中农批市场必须配备1人以上的专职检测 人员），检测人员必须经过上岗培训，并建立定期培训制度。检测人员 工作时应穿着白色检测工作服。具备相应能力，熟悉相关产品检验方法 标准，熟练掌握相关检验技术测求 检要检测设备配置与市场类型相符合的检测设备和辅助设备。检测设备按要求保管， 并定期维护。食品安全检测试剂符合储存条件，且在保质期内。食品安 全检测数据能自动上传到监管部门指定的平台，有9个以上项目的检测 能力。检测项目制定相应的季度（或月）检测计划

4、。主要做好农药残留、甲醛、吊白块、 二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂等污染物检测，批发市场还应根据 实际需要开展兽药、抗生素、有害重金属及其他污染物残留的检测。其 中，非农残检测项目应大于30%。检测数量原则上应在每日开展检测。食用农产品批发市场内蔬菜类、果品类日常 抽检数应分别不少于100批次/日、20批次/日（以摊位数500个为基数， 少于500个的按比例递减抽测批次），肉品类、水产品类日常抽测数应 分别不少于30批次/月（以摊位数300个为基数，少于300个的按比例 递减抽测批次），城区农贸市场每天检测样品15批次以上。能承担对无 法提供产地证明或购货凭证或合格证明的农产品实现高峰期前的

5、检查全 覆盖。测序 检程检测时间原则上在交易高峰前进行。样品抽取抽样人员在检测对象经营场所或仓库的食品中随机抽取规定数量的样 品，当场进行封样编号，并由被检测对象签字确认。后续处理检测人员应将检测结果及时告知被检测对象。对抽查检测结果表明不符 合食品安全标准的食品，应当要求销售者立即停止销售，市场举办者依 与市场经营户的协议监督经营者当场自行销毁或作无害化处理，并拍照 留档，书面通知上游采购商，及时报告当地市场监管部门；经营者对检 测结果有异议的，由市场主办方通知当地市场监管部门依照法定程序抽 样，送法定机构作定量检测。结果公示当天通过led显示屏、大型电子用-幕等方式公示。数据录入检测数据自

6、动上传至市场监管部广指定平台资料保管相关文件要分口别类，指定专人登记，定期存档。对重要的数据、内部 材料等未经审批，不得私自外借或复印。其他 要求符合消防、防盗、防灾等其他规定。序号项目内容项目涉及市场责任单位1测改查 检室器水果批发市场、滨江农贸市 场区供销总社百官、东关农贸市场区供销总社托管（区 舜汇市场投资开发有限公 司）对现有王城区11个农贸币场和 水果批发市场检测室按照绍兴 市农产品市场快速检测室建设规 范化标准进行改造提升。老汽车站综合市场区交通集团恒利、城南、中欣、万都农 贸市场百官街道广升农产品综合市场曹娥街道道墟农贸市场道墟街道统一设计、安装市场检测室标示 标牌、公不栏。以上

7、11家市场区市场监管局（区财 政局落实资金保障）2电子 追溯在农产品市场快速检测体系建设 的基础上，探索建立智慧监管手 段，2018年在水果批发市场和老 汽车站综合市场开展电子追溯系 统建设工作。水果批发市场区供销总社老汽车站市场区交通集团3第三 方检 测按照农贸市场每月经营户、品种 两个全覆盖，批发市场每日全覆 盖的要求，通过引入第三方检测 对全区市场实行巡检，初步估计 全年检测约在67. 4万批次以上， 其中农贸市场检测约56万批次， 水果批发市场检测约11.4万批 次。水果批发市场、滨江农贸市 场区农产品市场快速 检测体系建设工作 领导小组相关成员 单位百官、东关农贸市场老汽车站综合市场恒利、城南、中欣、万都农 贸市场广升农产品综合市场道墟农贸市场4置检备 配快设对主城区11个农贸市场和水果批 发市场统一配置先进快检设备。水果批发市场、滨江、百官、 东关、老汽车站、恒利、城 南、中欣、万都、广升、道 墟农贸市场区市场监管局（区财 政局落实资金保障）5工作 考核对全区设有检测室的24家农产品 市场快速检测（自检）及溯源工 作开展考核，并按照考核情况实 施奖补。全区设有检测室的24家农 产品市场区市场监管局（区财 政局落实资金保障）街道、单位（盖章）分管领导联系电话联络员联系电话备注：此表于6月29日前上报至区市场监管局食品流通科 朱钢涛，联系电话：。