粳米和大米哪个蒸米饭好吃.docx

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粳米和大米哪个蒸米饭好吃大米蒸米饭好吃。粳米蒸米饭不好吃因为粳米粗短、粳米吃水、发米率不 高。粳米和大米有何区别：粳米和大米在颜色、营养价值、产量、口感、价格等方 面都有一定的不同。粳米呈现出来的颜色会比大米的要白一 点，而且营养价值也比大米要高很多，不过大米的产量会比 粳米的高，正因为如此，粳米的价格也比大米要贵一点。粳米是属于大米的一种，大米是很多种米的总称，所以 从理论上来说，粳米和大米的区别就在于和其他米的区别。大米也称之为稻米，其分为粳米、糯米、所以也可以说 大米和粳米是没有什么区别的，只是一个包含关系。粳米是一种柔软可口、香甜爽口的米，很多人都将其作 为日常的一种主食，尤其是大米中的粳米。粳米适合煮粥。粳米相对来说更加适合用于煮粥，因为粳米的米粒一般 呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，质地硬，但是很有韧性, 并且用水煮的话，其黏性和油性相对来说析出得更多，煮制 出来的粥会香甜软糯，具有嚼劲，又不会容易粘锅。虽然说粳米也是适合用来煮饭的，煮制出来的米饭也是 很好吃的，但是煮饭采用米反而会更加好吃。