园艺商品学教学大纲.docx

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1、艺商品学教学大纲Trade of horticultural product适用专业:适用专业:园林、前修课程： 园艺植物栽培学,花卉学课程编号：0901309038学分：3 总学时：48一、课程性质、目的与要求课程性质：商品学是一门专业课程。内容包括绪论、园艺产品商品学基础知识、园艺产品商 品化生产的组织和管理、园艺产品生产基地的建设、园艺产品商品化处理、园艺产品的运输、 园艺产品的流通和市场、园艺产品的对外贸易。课程目的：通过学习，使得学生了解园艺产品必须按照市场规律来进行，才能生产出更多更 好的产品，卖出好的价钱。了解商品基本信息的收集和分析方法，使学生能够用商品学的知 识指导实际的生产

2、实践。二、教学内容教学要求：教学过程力求讲授内容重点突出，形象生动，理论和实践相结合。课堂讲授要求 语言精练，层次分明。教学手段力求多样化。重点培养学生认识问题、分析问题、解决问题 的能力。理论总学时：48学时第一章：绪论3学时基本要求：主要讲授园艺产品的概念及其特性，园艺商品学体系和研究内容，园艺商品学的 目的与任务，园艺商品学的发展历史和现状。重点：了解园艺商品学的发展历史和现状。难点：理解园艺商品学体系和研究内容。第二章：园艺产品商品学基础8学时基本要求：掌握园艺产品的商品学特性（包括商品的使用价值、商品学特点）。园艺产品的 商品学分类（分类的意义、分类的特点）。园艺产品产销的环节（产销

3、环节、产销中基本矛 盾和解决途径）。重点：园艺产品的商品学分类（分类的意义、分类的特点）。难点：园艺产品产销的环节（产销环节、产销中基本矛盾和解决途径）。第三章：园艺产品商品化生产的组织和管理6学时基本要求：了解园艺产品产销管理体制（体制的变迁特点、产销的管理体制）。园艺产品商 品化生产的前愦调节，园艺产品商品化生产的管理组织（包括计划落实、合同管理、经济杠 杆与政策），社会化服务体系及其建立（包括社会化的概念、特点和分类）重点：园艺产品商品化生产的管理组织（包括计划落实、合同管理、经济杠杆与政策）。难点：园艺产品产销管理体制第四章：园艺产品生产基地的建立6学时基本要求：掌握园艺产品生产基地的

4、特性和建立原则（包括生产基地的特性、种类、确立）。 园艺产品生产基地的建设和布局。重点：理解园艺产品生产基地的特性和建立原则难点：园艺产品生产基地的建设和布局第五章：园艺产品的商品化处理8学时基本要求：掌握园艺产品商品质量（商品质量的概念和构成因素、质量要求及其标准），采 后商品质量损失，商品化处理技术（包括预冷，放射处理，园艺产品整理和洗涤、分级）。 重点：商品化处理技术（包括预冷，放射处理，园艺产品整理和洗涤、分级）难点：商品化处理技术（包括预冷，放射处理，园艺产品整理和洗涤、分级）第六章：园艺产品的运输3学时基本要求：了解园艺产品的运输概况（包括运输的基本特点、各个国家的运输现状、产品的

5、 运输管理）。产品的运输路线、交通工具、商品的保护。重点：产品的运输路线、交通工具、商品的保护。难点：产品的运输路线、交通工具、商品的保护第七章：园艺产品商品的流通和市场8学时基本要求：掌握园艺产品的商品流通。产品市场和经济活动（活动特点和经济分类）。园艺 产品的价格（包括价格体系，价格的构成和价格的制订）。产品的商品信息（市场信息、销 售策略、信息的收集）。商品的市场管理。重点：产品的商品信息（市场信息、销售策略、信息的收集）。商品的市场管理。难点：商品的市场管理第八章：园艺产品的对外贸易织6学时基本要求：掌握国际市场和对外贸易（国际贸易和国内贸易的区别，对外贸易的意义，我国 的对外贸易）。

6、对外贸易关系的确立。产品对外贸易的要求。重点：对外贸易关系的确立。产品对外贸易的要求。难点：产品对外贸易的要求三、实践环节或相关课程实践总学时：0学时四、课时分配序号章节内容理论环节时数实验时数其他环节1绪论园艺产品的概念及其特性，园艺商品学体系和 研究内容，园艺商品学的目的与任务，园艺商 品学的发展历史和现状。32园艺产品商品学基础园艺产品的商品学特性（包括商品的使用价值、 商品学特点）。园艺产品的商品学分类（分类的 意义、分类的特点）。园艺产品产销的环节（产 销环节、产销中基本矛盾和解决途径）。83园艺产品 商品化生 产的组织 和管理园艺产品产销管理体制（体制的变迁特点、产 销的管理体制）

7、。园艺产品商品化生产的前愦调 节，园艺产品商品化生产的管理组织（包括计 划落实、合同管理、经济杠杆与政策），社会化 服务体系及其建立（包括社会化的概念、特点和分类）64园艺产品园艺产品生产基地的特性和建立原则（包括生6生产基地的建立产基地的特性、种类、确立）。园艺产品生产基 地的建设和布局。5园艺产品的商品化处理园艺产品商品质量（商品质量的概念和构成因 素、质量要求及其标准），采后商品质量损失， 商品化处理技术（包括预冷，放射处理，园艺 产品整理和洗涤、分级）。86园艺产品 的运输园艺产品的运输概况（包括运输的基本特点、各个国家的运输现状、产品的运输管理）。产品的运输路线、交通工具、商品的保护

8、。37园艺产品商品的流通和市场园艺产品的商品流通。产品市场和经济活动（活 动特点和经济分类）。园艺产品的价格（包括价 格体系，价格的构成和价格的制订）。产品的商 品信息（市场信息、销售策略、信息的收集）。商品的市场管理。88园艺产品的对外贸易织国际市场和对外贸易（国际贸易和国内贸易的 区别，对外贸易的意义，我国的对外贸易）。对 外贸易关系的确立。产品对外贸易的要求。6合计48总学分3总学时48五、建议教材与教学参考书序号书名编者出版社版本1园艺产品商品学李盛萱中国农业出版社20012园艺产品贮藏加工学华中农业大学主编中国农业出版社19953中国园产品栽培学中国园产品花卉研究所主编中国农业出版社2000六、教学形式与考核方式1、教学形式：课堂讲授为主，结合实例分析。2、考核方式：完成相关调研分析论文，论文成绩70%+平时成绩30%。