配送应急方案范文六篇.pdf

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1、配送应急方案范文六篇泉州市_餐饮配送有限公司简介公司成立于 2022 年，是一家专业从事集体用餐配送餐饮企业，一直秉承“科学管理、规范经营、诚信为本、坚持微利”的经营理念，以“绿色、健康、营养、卫生”为服务宗旨，竭诚为全市多个乡镇的学校进行餐饮配送服务。提高标准、严格要求，提供放心的服务1.硬件配备全市一流公司自创办以来，以泉州市集体配餐公司最高标准配备了中央厨房、消洗中心、储物中心等，两期总投资将达 600 万元，以南安市市场管理监督局最严要求高分通过评估验收，取得了南安市首批集体用餐配送资质。2.配送服务全市一流公司采购市场管理监督局指定最高规格的餐具、器皿，确保学生食用安全;坚持餐具集中

2、消洗、餐餐消毒、每天进行卫生检查、化验，确保无细菌无残留。3.采购严格全市一流公司食材采购坚持“一物一码”、可追踪可追溯的原则，面向泉州市统一采购。与符合条件供应商签订责任状、采购合同，全流程监控，确保食材新鲜、化验合格。严格把控入库关，坚决杜绝临时商贩、以次充好、不合格的食材进入仓库。坚持微利、服务至上，提供细心的服务1.严格核算成本，提供最营养的食品公司坚持微利的经营理念，为广大家长、学校提供最优质的服务。面对物价飞涨的形式，公司管理层坚决坚持微利的原则，坚持购买最优质、来源最可靠的食材、足额足料地为孩子们设计好营养餐。2.密切联系家校，提供最细心的服务公司坚持服务至上的理念，认真倾听广大

3、家长、学校对餐品、服务等的好建议，及时调整服务的实效，尽力将营养餐服务放家长满意、让学校放心、让孩子茁壮成长。规范经营，科学管理，提供暖心的服务1.严格把好入门关公司所有人员都必须取得健康证，持证上岗。每天都严格把好“入门关”，认真检查每一位员工的健康状况，对于感冒、咳嗽等有细菌传染可能的员工“责令休息”，检验健康后才可继续上班。2.严格把好卫生关公司配餐前消毒入场、及时处理好生食与熟食、分餐区。每一处都安装有全程监控，专人管理，对于每一处没有规范操作的立即处理，确保“每一道工序都晒在阳光下”。3.严格把好质量关生食加工、厨房烹饪、熟食分工、打包配送、装车送达每一道流程都责任到人，对于质量意识

4、不强的实行“一票否决”。为加强行政机关应急处置工作，提高应对突发事件的处置能力，形成防范严密到位、处置快捷高效的应急管理工作机制，根据中华人民共和国突发事件应对法和市政府关于加强基层应急管理工作意见的通知精神，结合北京市商业法规监督检查办公室(以下简称执法办)工作实际，制定本预案。一、工作目标执法办在办公区域内，发生火灾事故、群体上访、斗殴、盗窃以及重大自然灾害等，造成(或可能造成)工作人员伤害、财产损失的突发事件时，及时启动应急预案，采取措施，控制和最大限度减少突发事件造成的危害，保障工作人员生命及财产安全、维护工作秩序和社会稳定。二、工作原则以预防为主，常备不懈为方针，贯彻统一领导、分级负

5、责，反映及时、措施果断，职责明确、加强合作为处置突发事件的总体原则。三、应急处置机构执法办成立突发事件应急处置工作小组(以下简称工作小组)。工作小组在上级应急处置工作组领导下开展工作。(一)组织机构工作小组组长由执法办主任担任，副组长由副主任担任，成员为各科负责人。工作小组下设办公室，综合科科长兼任办公室主任。(二)职责划分1、组长职责：(1)领导工作小组工作，负责应急处置工作体系建设，预案启动、终止和现场指挥。(2)负责与上级应急处置工作组，局机关有关处室的协调，组织力量处置在办公区域内发生的突发事件。(3)定期召开会议研究分析有关突发事件的信息，检查、督导预案的执行。2、副组长职责：(1)

6、协助组长进行突发事件的应急处置工作。(2)领导分管工作内涉及突发事件有关的信息报送、原因分析、事件隐患排查等工作，有针对性地提出工作建议。(3)检查分管工作内应急预案的执行情况。(4)完成上级领导和组长交办的其他事项。3、成员职责：(1)落实上级领导和工作小组作出的方案、决定。(2)根据职责分工，带领本科人员完成预定任务，并配合其他科完成相关工作。(3)教育培养本科人员树立预防为主、常备不懈的安全防范意识，及时消除各种安全隐患。(4)组织落实工作小组交办的其他事项。4、办公室职责：(1)落实上级领导和工作小组作出的方案、决定。(2)及时修订执法办突发事件应急处置预案、并报工作小组研究决定。(3

7、)收集、综合分析有关突发事件的信息，有针对性地提出工作建议。(4)负责执法办人员应急安全教育和演练工作。(5)向上级工作组汇报预案的执行情况，报送相关信息。(6)完成上级领导和工作小组交办的其他事项。(三)机构设置1、救援工作组由执法办一科、二科人员组成，分管领导为组长;负责组织抢险救援、控制事态发展。2、疏散救护组由执法办三科人员组成，分管领导为组长;负责组织疏散人员、救护伤员。3、信息工作组由执法办法制科人员组成，分管领导为组长;负责信息收集、报送、通知和联络。4、后勤保障组由执法办综合科、财务科人员组成，综合科科长为组长;负责应急物资准备、检查楼内供电设施安全、提供车辆保障等工作。5、安

8、全保卫组由新转业到执法办工作岗位上的同志组成，办公室主任兼组长，负责维护现场秩序和控制事态发展。6、事故调查组由执法办书记负责，有关人员参加，处置结束后做好事件的调查、分析、处理等工作。四、报告程序(一)当可能发生或者已经发生突发事件时，现场工作人员要在第一时间向工作小组办公室报告。办公室接报告后，要在第一时间向工作小组组长报告。(二)突发事件发生时，工作小组要在第一时间向上级应急处置工作组报告。报告内容包括：事件发生的经过、原因初步分析、现场已采取的措施、现场指挥人以及联系方式、电话等。(三)事件发生后 24 小时内，要将事件发生的详细情况书面上报上级应急处置工作组。五、突发事件应急处置程序

9、(一)火灾事故1、工作人员无论何时发现火情后，除立即报告工作小组外，要立即使用现场的消防器材灭火。2、确认发生火灾后，立即向“119”报警，并通知办公楼内物业管理人员。3、工作小组组长下达启动预案指令，组织工作人员按照职责分工立即赶往火灾现场进行灭火。4、处置措施：(1)救援工作组人员负责切断电源，使用灭火器、消防栓等灭火工具，及时扑灭初期火灾，如火势已大，在保证人员安全情况下，尽力控制火势的蔓延。(2)疏散救护组、后勤保障组人员在控制火势的前提下，尽力抢救重要物品，如：现金、帐簿、人事及业务档案。在火势无法控制情况下，组织人员迅速撤离。(3)信息工作组人员负责通知、联络，指派专人引导消防车和

10、消防队员快速进入火灾现场，并随时向上级应急处置工作组报告火灾情况。(4)办公楼内所有执法办工作人员听到或得知火警后，要服从命令，听从指挥。如火灾现场有被困人员，要利用湿毛巾、衣物等纺织物品捂住口鼻，寻找就近安全出口，迅速离开火灾现场，撤离到安全地带。(5)火灾扑救后，组织相关人员保护好火灾现场，协助有关部门调查起火原因，查明火灾事故责任。(二)群体上访事件1、当发生集体上访时，负责接待人员应保持冷静，问清上访事由后，及时上报主管领导，同时迅速通知安全保卫组人员到现场维持秩序，做好疏通控制工作。2、对集体上访人员应保持客观、冷静、克制的态度，一般情况下应避免发生冲突或争吵。3、如上访人员较多，不

11、听劝阻冲入办公楼或有伤人等暴力行为，执法办其他人员要协助安全保卫组坚决阻止其过激行为，并立即向“110”报警。4、当上访人员冲击办公楼或有伤人等暴力行为时，执法办工作人员都有义务在现场维持秩序，积极协助安保人员的工作。信息工作组人员要进行跟踪拍摄、录像等工作，做到有针对性、有重点取证。(三)斗殴等暴力事件1、处理斗殴等暴力事件应保持客观、冷静、克制的态度，一般情况下应尽量避免与其发生冲突或争吵。2、发现或接报有斗殴等暴力事件，应立即报告工作小组，简要说明现场的情况(地点、人数、斗殴程度、有无使用器械等)。如能处理的，即时处理;否则监视现场，等待工作小组指令。3、工作小组接报后要立即派工作人员到

12、场制止，将肇事者带离现场接受调查;如场面无法控制，应立即报警。4、斗殴事件中如执法办的财产或工作人员受到伤害，应拍照、保护现场，留下目击者、扣下肇事者，作详细调查以明确责任和落实赔偿，并及时将受伤人员送往医院救治。5、如涉及刑事责任，由当地派出所立案处理。(四)盗窃等破坏事件1、发现或接报办公室内有人盗窃，应组织抓获现场嫌疑人。如力量不够，则使用对讲机、电话或其它方式尽快报告工作小组，简要说明现场情况，监视现场等待上级指令。2、应急处理小组接报后，应迅速组织人员到场制止，并将嫌疑人带往问话室调查处理。3、事件中如有财产或人员受到损害，应拍照或录像，保护现场，留下目击者，做详细调查，以明确责任、

13、落实赔偿。4、涉及刑事责任，由当地派出所立案处理。(五)重大自然灾害1、发生重大自然灾害时，工作小组组长下达指令，立即启动应急预案，组织工作人员按照职责分工全面实施救灾工作。2、救援工作组组织人员进行自救、互救，控制事态发展，疏散救护组负责组织疏散人员、救护伤员。信息工作组马上收集信息、向上级报告受灾情况、根据现场情况拨打报警、急救电话。后勤保障组、安全保卫组做好现场警戒，对重要设施进行排险、抢险，防止天然气泄漏以及电路故障等。3、工作小组领导成员要全力维护办公楼安全和工作人员思想稳定，随时掌握受灾情况。4、及时向上级应急处置工作组报告受灾情况及处置措施。六、应急保障准备1、工作小组要切实加强

14、对预案实施工作的组织领导，做到有备无患，一旦发生紧急情况要切实加强现场指挥，杜绝混乱状况发生。2、要组织教育全体工作人员提高警惕，熟悉各科所处的位置、消防器材、电力设施、疏散出口等情况，做到心中有数。3、认真组织宣传学习，掌握本预案，每季度组织一次应急处置培训和演练，充分做好应急准备工作。一、缺货处理配送与学校沟通协调交货时间，交货数量，交货批次，尽可能在不影响学校用餐的前提下通过延迟交货或者分批交货达到满足学校需求。如学校急需该产品，应通过紧急采购、紧急配送满足学校需求。及时和上游生产基地沟通，明确供货时间，先把已有货物送到，再尽快把货补齐。二、学校食堂停电紧急配送接到学校停电通知后，不能按

15、时生产膳食时，利用公司的食品采购资源，准备简易便餐并提供相当于当次餐会价的饮料、水果或面包，保质保量送达目的地，保障学校食堂按时就餐。三、学校食堂停水紧急配送广州天天生鲜蔬菜配送公司与饮用水专卖店签定供应协议。接到学校停水通知后，不能按时生产膳食时，立即运送餐饮用水或蒸馏水到学校食堂；并配合厨师修改菜单，采用不需大量水清洗之食材，修改菜单后需提供给学校商讨确认。四、学校在制作过程中突然差菜专门储存用于应急的食物如：火腿、鸡蛋、腊肉、腊肠、干货等顶上。灵活将下一餐菜补上，下一餐再作及时补充。五、其他突发情况，应急预案：（1）由于交通管制、途中意外事件不能按时交货处理：与学校沟通，双方在尊重实事的

16、情况下协商交货时间或由我司配送员或学校派员购买，所产生的费用由我司承担。产品质量问题时，我司将在 2 小内将有质量问题的产品补送给学校，不收取任何费用。（2）对于不符合要求的货物由学校验货员提出清退，对数量不足或部分退货的，我司在以不影响饭堂伙食供应为前提 2 小时内补送。（3）如学校原因需临时加单处理，公司按要求 2 小时送到。服务是留住学校的重要因素，也是提升学校满意的关键，广州天天生鲜蔬菜配送公司深层次地介入每一位学校的生产、经营过程。对于学校生产过程中提出的任何工作要求，我们会尽全力去为学校排忧解难。（4）对于学校要求合同外的协议产品，如非我公司常备产品，我们将会通过生产厂家或行业协会

17、等渠道进行资源调配，在 2 小时内指定专人专车送到。我公司对于临时协议产品价格遵守市场规则，保证低于市场同期批发价，在产品调配过程中产生的所有费用均由我公司承担。江苏_食品配送有限公司致力于为各类学校、机关、企事业单位提供安全、快捷的一站式配送服务，确保食品从源头到餐桌，真正实现绿色生态、品质健康。公司拥有二十余年相关餐饮管理经验涵云阁食府注资成立。在食品品质的严格要求下，本着“做放心食品、创优质服务”的理念下苦心经营，使公司的业务蒸蒸日上，受到越来越广泛客户群的信赖和认可!公司目前拥有 5000 多平方米、专业配送人员 80 多人、12 辆专运配送冷藏车、22 辆专运配送车。5 间大型冷冻库

18、和 4 间大型蔬菜保鲜库以及水果、百合保鲜库，肉制品单独恒温操作间以及低温保鲜套房、荤食腌制品恒温操作间以及低温保鲜套房。公司拥有专业的机械配套设备设施，可同时为上百家学校、机关及企事业单位进行配送服务。公司是全市唯一一家凌晨 1 点开始进行配送工作，并且真正做到净菜标准配送到顾客手中，我们客户只需要收到净菜之后简单处理一下即可直接烹饪。傍晚五大基地上的菜源源源不断的运往公司，到凌晨清洗清洁、挑拣整理、验收质量、称重装框直至早上 6 点半全部验收完毕，开始对公司大环境卫生的清洁整理直至上午 10 点半全部卫生验收合格以后打铃下班。我公司为市教育局定点中小学专业配送单位，所有操作流程由市教育局直

19、接网络监控。所有食品由教育局指定品牌，蔬菜直接由 5 个大型现代化农业基地对接提供，五大基地种植面积近三万五千多亩，其中有 2 个大型基地(含菌菇类)为省级龙头企业，完全可以满足学生对各种蔬菜瓜果的需求。为了给客户多一份安心保障，由中国太平洋保险公司承保江苏绿品食品配送有限公司责任险，保额高达 1800 万元。除教育局定点配送学校以外，我公司还承接各乡镇七十余家中小学、幼儿园、机关、企事业单位进行净菜配送。食品行业是一个良心道德行业，我们把学生当成我自己的孩子、客户就是我们的家人，我们以最高的诚意，最大的热情，最优质的食品，最完善的服务，来提供高品质的配送服务，让广大家长放心，让孩子吃的健康、

20、开心、满意。公司的业务得到了所有服务的学校和企事业单位的高度好评!绿品公司的口碑是靠全体员工半夜辛苦勤劳做出来的!靠事实说话!靠品牌以及大型基地的支持!靠各种蔬菜及种类的新鲜度做出来的!绿品公司已被评为江苏省琴川绿品!被评为服务先进集体!绿品公司的承诺：在今后的配送过程中，要比之前更好的服务、质量来回馈所有支持、相信绿品公司的家长。预防措施：1、预防为主，常抓不懈：各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。2、统一领导，分级负责：总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对重大食品安全

21、事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。配送经理是食品安全管理工作第一责任人，负责食品安全日常管理工作的组织、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。蔬菜配送应急后期处置应急处理程序：发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，24 小时后，一切正常后处理掉。第 1 条.报告程序一旦出现突发事件，确保发现、报告、指挥、处置环节的紧密衔接

22、，及时应对。驾驶员应及时向中心安全管理组报告，安全管理组人员在接报后进行确认，简单了解情况后立即在短时间内向主管领导报告，然后通知中心或网点安全管理人员和其它人员一起赶赴事故地点。第 2 条.应急指挥为保证在突发事件来临时，能有组织地应对。安全管理组由中心领导任组长，各部门负责人为成员，以便在第一时间有序进行指挥。电话：_或_第 3 条.应急车辆中心应急车辆一台，应急车辆随时保证车况良好，能第一时间到达指定位置。第 4 条.设施储备中心储备的有应急车一辆，千斤顶一个，灭火器随车配备每车 3 个，医用急救箱一个，防滑链二条。防雨篷布一块绑绳 100 米。第 5 条预防措施1.货物装载时要严格标准，堆码整齐，捆扎牢固，关好车门，不超宽、超高、超重，保证运输过程安全。2.驾驶人员在货物运送中须遵守道路交通运输规定，确保交通运输安全，防止因违规行驶发生交通事故而影响接取送达任务完成。3.定期组织驾驶人员学习中华人民共和国交通安全法、机动车辆管理安全行车管理等法律、法规。4.遇货物发生破损时，要及时向车站货运人员反馈，妥善处理。5遇大暴雨（雪）、泥石流、地质灾害等恶劣天气严禁出车。