2021年县抽食品安全监督抽检品种及检验项目表.docx

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1、2021年县抽食品安全监督抽检品种及检验项目表序 号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）抽检任 务数检验项目1粮食加工品大米大米大米4镉（以Cd计）、黄曲霉毒素Bi小麦粉小麦粉通用小麦粉、专用 小麦粉2苯并花、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素Bi、过氧化苯甲 酰挂面挂面普通挂面、手工面5铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）2调味品酱油酱油酱油2氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌 落总数、大肠菌群食醋食醋食醋2总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯

2、甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以 山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、 菌落总数、大肠菌群食盐食用盐食用盐20氯化钠、氯化钾、碘（以I计）、亚铁氟化钾/亚铁氟化钠（以亚铁氟根计）酱类酱类黄豆酱、甜面酱等2氨基酸态氮、黄曲霉毒素Bi、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及 其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混 合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大 肠菌群调味料酒调味料酒料酒1糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）调味料固体复合调 味料鸡粉、鸡精调味料1谷氨酸钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸

3、计）火锅底料、麻辣烫 底料2苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢 乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使 用量的比例之和序 a食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）抽检任 务数检验项目液体复合调 味料蛀油、虾油、鱼露2氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨 酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用 量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群3饮料饮料果、蔬汁饮 料果、蔬汁饮料2安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、 酵母碳酸饮料

4、 （汽水）碳酸饮料（汽水）4二氧化碳气容量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、 霉菌、酵母茶饮料茶饮料4茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数其他饮料其他饮料9糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着 色剂（览菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数4方便食品方便食品方便面油炸面、非油炸面、 方便米粉（米线）、 方便粉丝3菌落总数、大肠菌群调味面制品调味面制品3酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、苯甲 酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸 及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌

5、群、霉菌、沙门氏菌、金 黄色葡萄球菌5饼干饼干饼干饼干3酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以A1 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群6薯类和膨化 食品薯类和膨 化食品膨化食品含油型膨化食品和 非含油型膨化食品10酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、糖精 钠（以糖精计）7乳制品乳制品液体乳调制乳5蛋白质、三聚聚胺、菌落总数、大肠菌群、商业无菌序 a食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）抽检任 务数检验项目8糖果制品糖果制口口 （含巧克 力及制口 口口）糖果糖果1铅（以Pb计）、糖精钠（以糖

6、精计）、合成着色剂（柠檬黄、范菜红、 胭脂红、日落黄）、菌落总数、大肠菌群巧克力及巧 克力制品巧克力、巧克力制 品、代可可脂巧克 力及代可可脂巧克 力制品1铅（以Pb计）、沙门氏菌果冻果冻3山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）9茶叶及相关 制品茶叶茶叶绿茶、红茶、乌龙 茶、黄茶、白茶、 黑茶、花茶、袋泡 茶、紧压茶3乙酰甲胺磷、三氯杀螭醇、水胺硫磷、丙谟磷、毒死婢、莠去津、氟、克 百威10酒类发酵酒啤酒啤酒4酒精度、甲醛蒸僧酒白酒白酒、白酒（液态）、 白酒（原酒）29酒精度、甲醇、氟化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以 环己基氨基磺酸计）11炒货食品及 坚果

7、制品炒货食品 及坚果制 品炒货食品及 坚果制品 （烘炒类、 油炸类、其 他类）开心果、杏仁、松 仁、瓜子2酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素Bi、大肠菌群、 霉菌12食用油、油 脂及其制品食用植物 油（含煎 炸用油）食用植物油 （半精炼、 全精炼）花生油13黄曲霉毒素Bi、苯并花、特丁基对苯二酚（TBHQ）序 a食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）抽检任 务数检验项目煎炸过程用 油（餐饮环 节）煎炸过程用油6酸价、极性组分13淀粉及淀粉 制品淀粉及淀 粉制品淀粉制品粉丝粉条2铅（以Pb计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、二氧化硫残留量、苯

8、甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）14餐饮食品饮料（自 制）饮料（自制）自制饮品74甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、胭脂红、日落黄15糕点糕点糕点糕点35酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以A1 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群粽子粽子粽子1苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落 总数、大肠菌群、霉菌16保健食品保健食品保健食品减肥类样品2西布曲明、N-单去甲基西布曲明、N-双去甲基西布曲明、麻黄碱、芬佩拉 明辅助降血糖2甲苯磺丁解、格列本界、格列齐特、格列叱味

9、、格列瞳酮缓解体力疲劳/提 高免疫力5那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非西地那非辅助降血压3阿替洛定、盐酸可乐定、氢氯嘎嗪、卡托普利、哌唆嚎改善睡眠2氯氮革、马来酸咪达哩仑、硝西泮、艾司哇仑、奥沙西泮辅助降血脂5洛伐他汀、辛伐他汀、烟酸、去羟基洛伐他汀、洛伐他汀羟酸钠盐营养补充剂7铅、总碑、总汞、菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群序 a食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）抽检任 务数检验项目17婴幼儿配方 食品婴幼儿配 方食品 （湿法工艺、干法 工艺、干 湿法混合 工艺）婴幼儿配方 食品婴幼儿配方食品5黄曲霉毒素Mi、黄曲霉毒素B1、硝酸盐（以NaNCh计）、亚硝酸盐（以 NaNCh计）、三聚氨胺、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球 菌