小学综合实践活动教育科学六年级上册综合大主题寻迹川菜味道传承中华文化.docx

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1、寻迹川菜味道 传承中华文化彭州市嘉祥外国语学校 张凤涓一、活动背景：“文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴国运兴，文化强民族强” 习近平总书记在党的十九大报告中指出，文化对于国家的兴旺、民族 的发展具有重大作用。中华优秀传统文化是中华民族的根与魂，是最 深厚的国家文化软实力，是中国特色社会主义根植的沃土。川菜文化 作为我国民族文化的瑰宝，继承和发扬川菜文化不仅是每一个四川人 应有的责任，同时也是每一个中国人的历史使命。为了帮助队员们更 全方面地了解川菜文化，热爱川菜文化，树立保护、弘扬及传承中华 优秀传统文化的意识，故组织队员开展了此次“寻迹川菜味道，传承 中华文化”的少先队主题活动。二、活

2、动目的：1 .通过此次活动使队员们进一步认识和了解川菜文化，感受川菜魅 力，更好地弘扬川菜文化。2 .通过对川菜文化的认识，更进一步了解中国博大精深的饮食文化, 引导队员们树立保护、弘扬和传承中华优秀传统文化的意识！三、活动准备：1 .队员准备：根据活动主题各小组队员进行讨论，确定各小组“寻迹 川菜文化”的实践方式、人员安排、资料查阅、视频拍摄。2 .辅导员准备：协助提供活动课所需的教室、活动ppt、图片视频资 料、联系实践活动相关工作人员、编排中国八大菜系顺口溜、协 助解决队员在前期准备中的实际困难，时间安排等四、活动过程：一、队会程序.预备部分：整理队伍、三级报告1 .全体立正，活动开始.

3、出旗2 .唱队歌.中队长讲话3 .主持人上场进行活动二、队会过程1 .主持人讲解开展此次“寻迹川菜味道传承中华文化”主题活动的原因2 .小组长汇报该小组经队员讨论后选择的与川菜有关的体验活动活动一：“吃”川菜设计意图：队员在日常饮食中寻味“川菜”。队员们的饮食基本都来 自于学校食堂提供，所以食堂的饭菜是最贴切学生生活的饮食，也是 学生一日三餐里必不可缺的，在学校食堂，队员可以寻找到离自己最 近距离的川菜饮食文化(1)第一小队邀请学校食堂主厨与队员们一起就餐，访问师傅关于 学生与川菜的饮食文化(2)队员谈谈自己最喜欢的川菜是什么，并谈谈你对这道川菜口感 方面的喜好活动二：“做”川菜设计意图：想要

4、体会川菜的精髓还是要队员自己亲手制作，从川菜的 食材选取，调味特点、烹饪方式等方面体验川菜的制作特点(1)第二小队的队员在家长的指导帮助下，体验制作家常川菜(2)与父母交流制作川菜的感受活动三：“听”川菜设计意图：到博物馆听讲解员讲解川菜历史，参观数千件与川菜相关 的文物和图文典籍，零距离接触3000多年前的烹饪器皿，了解川菜 从古蜀时期到现代的起源发展演变过程及川菜文化的形成。（1）第三小队队员来到川菜博物馆听工作人员讲解川菜文化文物 （古炊器、饮具、官窑泡菜坛等六千多件文物，300余年古方酿造工艺等），寻迹川菜源远流长的历史（2）听川菜大师讲解川味（麻、辣、酸、甜、咸五味）发展历史（3）听

5、工作人员讲解享誉全球的郭县豆瓣的传统制作技法并亲自体 验豆瓣翻晒过程活动四：“绘”川菜设计意图：通过创新艺术设计让传统川菜文化变得更具时代感、创意 感，“创意设计+传统文化”是近年热门的产品产业乃至社会现象， 让传统文化更有趣的形式走进队员们的生活，吸引队员们的喜爱，以 创新作品传承川菜文化（1）第四小队队员在美术老师带领下通过观察川菜照片，川菜模具 发现川菜美术作品在“色”和“形”等方面的特点（2）绘画川菜、制作川菜泥塑等创意艺术作品活动五：弘扬中国饮食文化（1）欣赏绕口令表演中国八大菜系（2）辅导员讲话：通过队员们吃川菜、做川菜、听川菜、绘川菜等 系列活动，我们用不同方式、从不同角度了解了历史悠久的川菜文化。 我也不止一次听到大家发自肺腑的感叹到我骄傲！是啊，老师也觉得 很骄傲，这就是习近平爷爷常说到的文化自信，我们有博大精深的优 秀传统文化，它增强了我们每一名中国人的骨气和底气。所以，弘扬 和继承中华优秀传统文化这是每一位队员的责任，你们准备好了吗？（队员答“准备好了”）（3）让我们在队旗下呼号：准备着，为共产主义事业而奋斗！全体 队员：时刻准备着！三、队会结束程序.退旗1 .中队长宣布本次活动结束